Les plateformes de réservation hôtelières, comme Booking ou les sites du groupe Expedia, sont toujours parmi les premiers résultats des moteurs de recherche. Pourquoi a-t-on l'impression qu'elles sont les seules alternatives? Les client-e-s et les hôtels pourraient-ils les contourner? Le Point J s'y penche avec Philip Balsiger, professeur de sociologie économique à l'Université de Neuchâtel.