April 13, 2020

Bouffons de la débrouille - Ode au bon café maison (#3)

16 minutes

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French press, cafetière italienne ou filtre à café, tous les moyens sont bons. Emilie a recueilli les conseils de son ami Sullivan pour nous prouver que l’on peut faire un bon café sans forcément disposer de beaucoup d’équipement. Pour ce fin connaisseur, la préparation du fameux breuvage est tout aussi importante que sa dégustation. Emilie a ensuite fait appel à Aveline, plus connue sous le nom de Imperatrice Wu sur Instagram et Twitter, pour nous parler du Dalgona Coffee, la nouvelle tendance venue tout droit de Corée du Sud.

Références entendues dans l’épisode :

Trung Nguyen Coffee
Le café vietnamien est versé sur un fond de lait concentré
The Specialty Coffee Association
L’épisode #72 - Cacao, racine carrée du chocolat
Le Café en Bois est situé au 2 bis rue Fontange, 13006 Marseille
La brûlerie de Belleville se situe au 4 rue Lally Tollendal, 75019 Paris
Deep Coffee Roasters est situé au 15 rue Glandeves, 13001 Marseille
La recette du Dalgona Coffee par Imperatrice Wu
L’épisode #75 - Vous prendrez bien une tasse de thé ?

Bouffons est une émission de Nouvelles Écoutes, portée par Émilie Laystary. Montée par Cassandra de Carvalho et mixée par Charles De Cillia. Programmation par Cassandra de Carvalho. Et coordination par Laura Cuissard avec l’aide de Mathilde Vinet.

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Bonne écoute !

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