David Pickerell gilt als einer der wichtigsten Architekten der modernen amerikanischen Whiskey-Welt und als "Founding Father" der Craft-Distilling-Bewegung.

Der West-Point-Absolvent und Chemieingenieur diente zunächst elf Jahre in der US-Armee als Major, bevor er 1989 in die Spirituosenbranche wechselte und eine Karriere begann, in dessen Verlauf er nicht nur 14 Jahre lang Master Distiller bei Maker's Mark war und die Marke massiv prägte, sondern beim Aufbau von über 100 Destillerien weltweit half.

Wir sprechen über die Person und Philosophie des 2018 verstorbenen Dave Pickerell, der die aktuelle US-Whiskey-Welt prägte wie kaum ein anderer, und erläutern, wieso er mit gutem Recht als "Icon of Bourbon" bezeichnet werden kann.

Und wie immer werfen wir einen Blick auf News und Neuerscheinungen in Deutschland und den USA.

Michael Myers war erfolgreicher Modefotograf in New York City, bis die Anschläge vom 11. September 2001 sein Leben komplett umkrempelten und ihn aus New York heraustrieben.
Nach Jahren des Pendelns und der Suche nach einer neuen, bedeutsamen Berufung verließ er mit seiner Familie 2004 endgültig die Großstadt und gründete 2011 in Colorado Springs die "Distillery 291"... und musste erst einmal lernen, wie man überhaupt Whiskey macht.  
Mit einer selbstgebauten Brennblase aus alten Kupfer-Photogravur-Platten legte er los und hat genau am 10. Jahrestag von 9/11 seine erste Charge Whiskey destilliert. Myers klares Ziel damals wie heute: "Colorado" in die Flasche bringen.
Wir sprechen über den Ursprung und Werdegang der Distillery 291, die inzwischen mit ihren speziellen, mit Espenholzdauben gefinishten Whiskeys zahlreiche Preise einfahren konnte und sich einen großen Namen unter den amerikanischen Craft Distilleries gemacht hat.
Und wie immer werfen wir einen Blick auf News und Neuerscheinungen in Deutschland und den USA.

Die Jugendfreunde Brett Carlile und Orlin Sorensen gründeten im Jahre 2010 die Woodinville Distillery in Woodinville, Washington mit dem Ziel Bourbon zu machen, der besser war als der aus Kentucky... aber sie hatten zunächst nicht einmal Ahnung, wie man überhaupt Bourbon macht!

Glücklicherweise konnten sie schnell Bourbon-Legende Dave Pickerell - der 14 Jahre Master Distiller bei Maker's Mark gewesen war - als Mentor gewinnen und viel von ihm lernen.

Inzwischen hat der Whiskey von Woodinville diverse Preise gewonnen, sich auch außerhalb des Bundesstaates Washington ein Renommee erarbeiten können und - anders als so manche andere Craft Distillery - den Test der Zeit bis heute überstanden.

Wir sprechen über die interessante Geschichte von Woodinville und über die von ihrer konsequenten "Grain-to-Glass" Philosophie geprägten Produkte. Und wie immer unternehmen wir einen Blick auf die Bourbon-News und Neuerscheinungen in Deutschland und den USA.

Die 2007 von Ted Palmer in Boulder, Colorado gegründete - und auf Gin fokussierte - Vapor Distillery wurde 2012 von Alastair Brogan bereichert, der sein schottisches Erbe in die Rocky Mountains trug, dort die Whiskymarke "Boulder Spirits" erschuf und letztlich die Destillerie übernahm. 
Zunächst war Boulder als reine Single Malt-Marke gedacht, doch schnell wurde Brogan klar, dass er auch Bourbon anbieten muss, um in Amerika Erfolg zu haben - dennoch hat er für seine Marke einen gewissen Fokus auf Single Malt beibehalten. Wir sprechen über den Werdegang und die Produkte von Boulder Spirits und wie immer unternehmen wir einen Blick auf die Bourbon-Neuerscheinungen in Deutschland und den USA.

Die 2005 von Jeff Quint gegründete Cedar Ridge Distillery ist die erste Brennerei in Iowa seit der Prohibition. Doch die geistige Vorgeschichte der Gründung geht wesentlich weiter zurück, denn Jeffs Vorfahren, die im späten 19. Jahrhundert aus Deutschland nach Iowa emigrierten, entstammten einer großen rheinländischen Winzer-Dynastie - deren in Deutschland gebliebene Nachkommenschaft auch heute noch an der Mosel Wein macht. Es war schließlich dieses ideelle Erbe, das Jeff in junger Vergangenheit dazu bewegte, in Iowa einen Weinberg zu kaufen, womit der Ursprung der Cedar Ridge Distillery gelegt war. Wir sprechen über den Werdegang vom einstigen "Weingut mit Brennerei" zur heutigen "Brennerei die auch Wein macht" und über die vielen interessanten Whiskeys der Cedar Ridge Distillery, in der inzwischen Jeffs Sohn Murphy als Master Distiller tätig ist. Und wie immer unternehmen wir einen Blick auf die Bourbon-Neuerscheinungen und News in Deutschland und den USA.

Die 2004 gegründete Stranahan's Distillery ist die erste legale Brennerei in Colorado seit der Prohibition und die erste Micro Distillery des Bundesstaates überhaupt.

Alles begann mit dem schicksalhaften Aufeinandertreffen eines Hobby-mäßig destillierenden freiwilligen Feuerwehrmannes mit einem betagten Bierbrauer...

Wir sprechen über diesen kuriosen Anfang, den beeindruckenden Werdegang, und die besonderen Produkte dieser oft übersehenen Destillerie, die nun schon seit fast 20 Jahren amerikanischen Single Malt Whiskey produziert.

Und wie immer unternehmen wir einen Blick auf die Bourbon-Neuerscheinungen und News in Deutschland und den USA.

Die Reservoir Distillery wurde 2008 von den Kindheitsfreunden Jay Carpenter und Dave Cuttino in Richmond, Virginia gegründet. Der vorangegangene Wiederaufbau der Destillerie von George Washington in Mount Vernon, Virginia war eine Inspirationsquelle für die Gründer, neben einer großen Liebe zu Bourbon und dem Wunsch die Whiskeywelt aufzumischen, zum Beispiel durch die Verwendung von Single Grain Mashbills, äußerst kleinen Fässern und einem ausgeprägten Sinn für Handarbeit. Wir sprechen über die besondere Produktionsweise und die Produkte der Reservoir Distillery, und wie immer unternehmen wir einen Blick auf die Bourbon-Neuerscheinungen und News in Deutschland und den USA.

Auch wenn es mit der heutigen Castle & Key Distillery erst in den 2010er Jahren losging, geht ihre Geschichte sehr viel weiter zurück: Denn die Gründer von Castle & Key haben für die Erschaffung ihrer Marke die einst verlassene Old Taylor Distillery wieder zum Leben erweckt, deren Ursprung im 19. Jahrhundert liegt. Wir gehen an den Anfang der Geschichte zurück und sprechen über die namhafte Vorgänger-Brennerei von Castle & Key, werden dabei auf viele überaus bekannte Namen aus der Bourbon Geschichte stoßen, bevor wir schließlich in der Gegenwart bei Castle & Key und ihren aktuellen Produkten landen. Und wie immer unternehmen wir einen Blick auf die Bourbon-Neuerscheinungen und News in Deutschland und den USA.

Die Barton 1792 Distillery liegt im Herzen von Bardstown, Kentucky - der "Bourbon Hauptstadt der Welt" und gilt überdies als die älteste, voll operierende Destillerie der Stadt. Auch war die Barton Distillery die allererste Brennerei der Vereinigten Staaten, die Besucherführungen anbot, denn sie begann damit bereits in den 1950er Jahren. 

Wir sprechen über die lange Geschichte der Destillerie, ihre Besonderheiten, ihre wechselnden Besitzer und ihre Marken.

Und wie immer unternehmen wir einen Blick auf die Bourbon-Neuerscheinungen und News in Deutschland und den USA.

Still Austin wurde 2015 in St. Elmo im Süden von Austin gegründet und hat sich von Anfang an einer "grain-to-glass" Produktionsweise verschrieben:
Der gesamte Herstellungsprozess findet in der Destillerie vor Ort statt, alle Zutaten stammen aus Texas, und die verwendeten Getreidesorten sind Texas-typische, zB weißer Mais und Brasetto Rye.

Wir sprechen über die Produktion, die Produkte und auch ein wenig über die Gemeinde "the yard" in St. Elmo, in der die Destillerie gelegen ist, und die zur einladenden Natur der Destillerie beiträgt.

Und wie immer unternehmen wir einen Blick auf die Bourbon-Neuerscheinungen und News in Deutschland und den USA.