Café Maguana Podcast

Sabemos que son una deliciosa combinación pero en realidad existe un código para elegir un postre según el tipo de bebida e incluso el tipo de café. En este episodio te contamos cómo funciona la combinación de postres famosos con diferentes cafés.

Existe una herramienta para entrenar el olfato para reconocer los aromas del café. Se llama "La Nariz del Café". En este episodio te explicamos cómo funciona, de qué está compuesta y como conseguir una para entrenarte en el reconocimiento de los aromas del café.

El vino y el café se parecen mucho. Pero maridar café con queso parece, de lejos, algo muy descabellado. Pues no, varios países tienen cultura de mezclar estos dos ingredientes. Descubre en este episodio cómo maridar quesos según el tipo de café.

Fecha de caducidad y frescura del café parecen lo mismo pero no lo son. Tienes un paquete de café guardado por 6 meses y lo piensas usar. ¿Cuándo se vence el café? ¿Lo deberías tomar? En este episodio te contamos.

Tomar café es cuestión de gustos. Pero los gustos tienen una relación con nuestra capacidad de registrar sabores y aromas. A esa capacidad se le conoce como percepción sensorial. En este episodio te explicamos como funciona.

Cuando preparamos café, ya sea en un colador o en métodos como la Prensa Francesa o el Aeropress, es importante pre-infusionarlo para liberar los gases atrapados y equilibrar temperatura. En este episodio te explicamos cómo hacerlo.

Un estudio reveló cómo influye el acabado metálico en la percepción de los sabores del café. La cerámica blanca y el color metálico, el bronce y el oro producen estímulos diferentes. Descubre más en este episodio.

En este episodio te decimos qué métodos de preparación de café y accesorios puedes utilizar para preparar café en exteriores, ya se que vayas a un picnic, hiking, camping o hasta de playa.

El color del empaque, el nombre de la marca, todo eso influye en la forma que percibimos el sabor del café. ¿Cómo influye la expectativa en la experiencia del sabor del café? En este episodio te explicamos.

Los primeros coffee shops del mundo se abrieron en la bellísima ciudad de Estambul. Se conocen 5 tipos de cafeterías, cada una con una magia especial. En esta serie de dos entregas te contamos cuáles son.