Café Maguana Podcast

Muchas personas dicen preferir el café fuerte, pero en ocasiones no saben definir qué es un café fuerte. En este episodio te damos un vocabulario basado en la ciencia de la extracción del café para entender el concepto y lo bueno o malo de la fortaleza de una taza de café en términos de una exquisita experiencia con la bebida.

Un producto que la gente ama detrás esconde realidades muy difíciles. Los productores de café son en su mayoría pobres. Los niños y niñas de las comunidades donde se cultiva del café en ocasiones no tienen acceso a educación. Y el complejo mundo del comercio internacional en el que se enmarca del café casi siempre invisibiliza éstas realidades.  En este episodio te contamos la otra cara del café.

El mundo del café es genial, siempre está cambiando. Cada día se abren nuevas oportunidades de emprendimiento. En este episodio te decimos cuáles áreas demandan soluciones novedosas que no necesariamente son tener una marca de café o abrir una cafetería. 

Doloroso escucharlo, pero muy cierto. Aunque le tengamos mucho apego emocional a las grecas viejas, por todo lo que han hecho por nosotros colando ricas tazas de café, usarlas cuando han perdido su recubrimiento y sus partes, puede ser riesgoso, además de que no ayuda a mejorar el sabor. En este episodio te rompemos el corazón.

Algunas tendencias son muy buenas y prácticas. Pedir café por delivery, por ejemplo, ayuda a ahorrar tiempo y a veces dinero. Pero ¿Cuánto dura el café en oxidarse? En este episodio te explicamos la importancia de los ingredientes de tu bebida en el proceso de degradación.