餐桌上有什麼 What's on the Table

By 杜敏 MindyArts Food

餐桌上有什麼 What's on the Table episodes

January 05, 2024EP21 Ketchup 番茄醬的前世今生，上輩子真的認不出來
新年快樂大家！今天要講大家冰箱都一定有的 Ketchup 番茄醬，他的身世真的只能說是一個路彎彎啊！

今天的餐桌上有：
番茄醬工作法
為什麼番茄醬不叫 tomato sauce？
關魚露什麼事？
又關番茄什麼事？

節目開始推薦的職場 Podcast 請搜《失職日記》

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December 29, 2023EP20 幸運籤餅 Fortune Cookies 不幸的故事
2023 年的最後一集，想來講一個關於幸運籤餅 Fortune Cookies 的故事。這個美國中式餐廳一定會有的小餅乾，裡面包著一張占卜紙條，對於我們卻這麼陌生，是為什麼呢？

今天的餐桌上有：
Fortune Cookies 是哪裡來的？
鴉片戰爭、加州掏金熱、排華法案下，中國移民的命運
為什麼 Fortune Cookies 變成 Chinese food 標配？
幸運籤餅的籤詩超爆準嗎？
杜敏模仿老人進軍配音界

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December 22, 2023 EP19 聖誕奇蹟，英國 Christmas Pudding｜聖誕特輯

聖誕特輯第二彈！

本集要介紹一個台灣比較少見，但有非常悠久歷史以及重要地位的 Christmas Pudding 聖誕布丁！

Christmas Pudding 賣相偏醜，而且不喜歡吃葡萄乾的人恐怕會恨，但它的確是最能代表英國聖誕傳統的一道菜，來聽聽看他的故事吧！

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December 18, 2023 EP18 德奧聖誕市集巡禮｜聖誕特輯

《餐桌上有什麼》第二季終於回來啦！很抱歉新一季一開始就拖更，我這週會加倍努力上新兩集的！

聖誕節將至，今天的節目是聖誕特輯，和大家分享我這趟放假到奧地利和德國旅遊的重點行程：聖誕市集

節目的後半段介紹了一些聖誕市集的推薦美食，因為我的德文發音應該是偏恐怖，以下提供德文對照：

Glühwein 香料葡萄酒：還分成白酒 Weißer Glühwein和紅酒 Roter Glühwein

Bauernkrapfen 奧地利農夫麵包圈：在德國又叫作 Knieküchle

Käsekrainer 起司香腸

Kaiserschmarrn 皇帝煎餅

Käsespätzle 起司麵疙瘩

Kartoffelpuffer 炸馬鈴薯餅

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November 08, 2023EP17 飛機餐以前沒有那麼難吃
《餐桌上有什麼》迎來第一季的 season finale，感謝大家的支持～

我要出國休息＋考察啦～這段時間會努力準備第二季的節目，12/15 強勢回歸敬請期待！

今天的餐桌上有：
飛機餐為什麼不好吃？
第一個飛機餐
飛機餐的黃金時代
為什麼走下坡？
飛機餐是怎麼做的？

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October 25, 2023EP16 萬聖節不給糖就搗蛋？More like 給蛋糕就禱告
下週就是萬聖節了，關於萬聖節有好多故事喔，說不定我每一年都可以講一集（立什麼 flag）

今天的餐桌上有：
萬聖節是從哪裡來的？
古老又神秘的凱爾特人和德魯伊
Trick or treat 的前身根本沒有糖果
比死神更恐怖的是…？
經典的萬聖節糖果你吃過嗎？

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October 18, 2023EP15 飛向宇宙，太空人都吃什麼？
今天的餐桌上有：
第一個進入外太空的動物
美國和蘇聯的太空競賽
外太空的第一餐
月球的第一餐
現在和未來的太空飲食

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October 11, 2023EP14 認識咖啡的第一站
咖啡是一個很大的主題，所以今天這一集有點像是認識咖啡的敲門磚啦～在寫腳本的時候，一直忍不住開啟很多支線，為了怕節目過長我都狠心刪掉了 XD 如果大家對咖啡感興趣的話，我們以後再找機會細細聊！

今天的餐桌上有：
咖啡的開始
咖啡傳到歐洲
Coffeehouse 與歐洲啟蒙時期
咖啡產業的三波浪潮

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October 04, 2023EP13 守候日本的庶民美食－拉麵｜戰爭與和平特輯
《戰爭與和平特輯》第三集，我終於跨出歐美的舒適圈來到日本啦！

拉麵的故事是聽眾點播！感謝有在 IG 限動許願主題的大家，都是很好玩的題目我已經都記起來了！

今天的餐桌上有：
拉麵是什麼？湯麵都是拉麵嗎？
拉麵是從哪裡來的？
第二次世界大戰的拉麵黑歷史
泡麵是台灣人發明的
拉麵是怎麼風靡全世界的？

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September 29, 2023EP12 戰時美軍的安定力量：甜甜圈｜戰爭與和平特輯
抱歉久等啦！這是《戰爭與和平特輯》系列的第二集，講的是關於甜甜圈的故事！

今天的餐桌上有：
甜甜圈是哪裡來的？
為什麼甜甜圈中間有個洞？
兩次世界大戰中，甜甜圈功不可沒
我最喜歡吃的甜甜圈
甜甜圈女孩？甜甜圈俏妞？甜甜圈嬌娃？

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