餐桌上有什麼 What's on the Table

By 杜敏 MindyArts Food

餐桌上有什麼 What's on the Table episodes

September 20, 2023EP11 加勒比海盜都吃些什麼？
上一集講完鐵達尼號，這一集來看看同樣是船上的飲食，海盜們都吃些什麼。

查資料才忽然看見真巧，昨天 9/19 是「國際模仿海盜日」，所以 Drink up me hearties, yo ho! 朋友們，乾杯！

今天的餐桌上有：
國際海盜模仿日
海盜的黃金時期
史上最惡名昭彰的海盜 Captain Kidd
所以海盜都吃什麼？
Guacamole 竟然是海盜發明的？

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19 min
September 13, 2023 EP10 鐵達尼號沈沒前的最後一餐

今天的餐桌上有：

• 鐵達尼號是什麼樣的船

• 最後的黃金時代：愛德華時代

• 鐵達尼號三等艙、二等艙、頭等艙

• 鐵達尼號上鮮為人知的小故事

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24 min
September 06, 2023 EP9 就用這一集快速搞懂法國香檳

《餐桌上有什麼》是一個關於飲食文化的廣播節目。

今天的餐桌上有：

• 香檳產區的故事

• 氣泡酒就是香檳嗎？

• 香檳是英國人發明的嗎？

• 創造香檳歷史的寡婦們

• 香檳的釀造方法：傳統法

• 香檳的酒標怎麼讀？

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22 min
August 30, 2023 EP8 吃米其林就是旅行的意～義～

節目播出的明天 8 月 31 日，就是「台灣米其林指南 2023」星級餐廳發布會。

所以勒《餐桌上有什麼》要來蹭一波時事，講講關於米其林指南的故事。

今天的餐桌上有：

• 米其林輪胎的開始

• 關於巴黎布雷斯特泡芙

• 米其林寶寶的名字是什麼意思？

• 米其林指南曾經立下大功

• 密探制度和星級制度

• 米其林的爭議

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August 23, 2023 EP7 餐桌上的俄烏戰爭：羅宋湯｜戰爭與和平特輯

《餐桌上有什麼》是一個關於飲食文化的廣播節目。

這是《戰爭與和平特輯》系列的第一集，由羅宋湯的故事開場。

今天的餐桌上有：

• 羅宋湯這個名字是誰取的？

• 俄羅斯革命

• 明星西點咖啡館

• 羅宋湯一開始不是紅色的

• 烏克蘭羅宋湯列入瀕危世界遺產名錄

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15 min
August 16, 2023 EP6 嗜茶成癮 ! 英式下午茶的故事

《餐桌上有什麼》是一個關於飲食文化的廣播節目。

節目播出的當週剛好遇到英國每年八月第二個禮拜的「Afternoon Tea Week」，今年是 8/7-8/13。

和英國人一起慶祝下午茶週，來壺大吉嶺紅茶配司康吧！

今天的餐桌上有：

• 茶葉是從哪裡來的？

• 中國茶葉發展的關鍵朝代

• 誰把茶葉帶到英國？

• 英國的咖啡館文化、唐寧茶 Twinings

• 英國來陰的：茶葉引起了鴉片戰爭

• 是誰開始在下午喝茶？

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20 min
August 09, 2023 EP5 美國國民午餐 PB&J，花生果醬三明治

《餐桌上有什麼》是一個關於飲食文化的廣播節目。

今天的餐桌上有：

• 花生跟馬鈴薯一樣沒人想吃？

• 是誰發明了花生醬？

• PB&J 一被創作出來就被遺忘了

• 吐司也有個本名

• 切片麵包是烘焙史最偉大的發明

• 葡萄果醬一開始是做給軍隊吃的

• 為什麼 PB&J 是誕生於戰爭的三明治

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August 02, 2023EP4 一講到薯條你會想到什麼？馬鈴薯改變世界的故事
《餐桌上有什麼》是一個關於飲食文化的廣播節目。

今天的餐桌上有：
馬鈴薯的家鄉印加帝國
沒人想吃，被打入冷宮的馬鈴薯
薯條到底來自法國還是比利時？
把薯條帶進美國的那個男人
很可能你根本沒吃過麥當勞的薯條

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17 min
July 25, 2023EP3 葡萄酒的黃金時期和危機 - 葡萄酒簡史系列（下）
《餐桌上有什麼》是一個關於飲食文化的廣播節目。

這個小小葡萄酒歷史系列總共有上、中、下三集。

今天的餐桌上有：
法國大革命的資產大洗牌
1855 年波爾多葡萄酒分級制度
工業革命下的葡萄酒
19 世紀的蟲蟲危機，歐洲八成的釀酒葡萄都死光了
現代的葡萄酒消費者

下一集我們終於要講點不一樣的了，敬請期待吧～

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12 min
July 19, 2023EP2 品酒的開始：文藝復興下的葡萄酒 - 葡萄酒簡史系列（中）
《餐桌上有什麼》是一個關於飲食文化的廣播節目。

這個小小葡萄酒歷史系列總共會有上、中、下三集。

今天的餐桌上有：
羅馬帝國衰亡到中世紀之間，是誰保護了釀酒知識
中世紀酒莊觀光團的始祖
文藝復興為葡萄酒帶來的影響

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