CerdoCast

En los últimos años ha habido un gran incremento en el número de lechones nacidos totales. Sin embargo, no siempre se logra capitalizar este progreso debido al bajo peso al nacimiento y la alta mortalidad pre-destete. ¿Cómo hacen algunos productores para lograr destetar entre 37 y 40 lechones/cerda/año?

En este episodio contamos con la participación del Dr. Marc Decoux, líder técnico global de Provimi y asesor de algunas de las granjas con mejores resultados productivos del mundo.

Lo que vas a aprender:

- Hiperprolificidad y tasa de mortalidad pre-destete: situación en el mundo

- Factores indispensables para capitalizar la hiperprolificidad de genéticas modernas

- Alimentación y manejo de la reproductora y del lechón

- Utilización de dietas peri-parto

La prevalencia de App va en aumento en Europa y Latinoamérica causando grandes pérdidas económicas para los productores. Si bien contamos con herramientas de prevención, diagnóstico y tratamiento, muchas veces su aplicación no es tan simple. 

En este episodio contamos con la participación del Dr. Marcelo Gottschalk, catedrático de la Universidad de Montreal y referente en App para que nos explique de manera práctica todo lo que debemos saber para controlar este agente infeccioso.

Lo que vas a aprender:

- El rol de las empresas de genética en la incidencia de App

- Acciones a tomar según la virulencia de la cepa presente en mi hato

- Vacuna, tratamiento con ATB agresivo o moderado?

- El rol de la edad al destete en la transmisión de App

El destete siempre fue y será uno de los momentos más desafiantes de la producción porcina. Las genéticas modernas de alta prolificidad y la reducción del uso de antimicrobianos hacen que está etapa se vuelva cada vez más critica. ¿Podemos hacer algo que ayude a los lechones al momento del destete?

El Dr. David Solà Oriol, investigador del IRTA, nos habla sobre los desafíos que se avecinan y las estrategias de manejo y nutricional que podemos implementar para superarlos.

Algunos de los sistemas de producción más eficientes del mundo logran, mediante la realización de ventas anticipadas, vender cerdos pesados sin que el frigorífico los castigue. Esto, les permite bajar el costo por kg producido y mantenerse competitivos maximizando su rentabilidad. En este episodio, el Dr. Roman Moreno, nutricionista de Seaboard (340.000 reproductoras en un sistema integrado) y especialista en manejo, nos cuenta cuales son los beneficios y consideraciones a tener en cuenta para implementar este manejo clave.

La microbiota intestinal juega un rol clave en la salud y desempeño productivo de los mamíferos, no solo por su función en el tracto gastrointestinal, si no también en otros sistemas. Con la intención de modelarla y expresar el máximo potencial genético de los cerdos, es frecuente el uso de prebióticos y probióticos pero los resultados suelen depender de múltiples factores. En este episodio el Dr. Fernando Leite nos cuenta en donde estamos parados y hacia donde vamos.

En todas las granjas porcinas, independientemente de su tamaño, se toman decisiones que impactan la productividad y rentabilidad; desde la genética que utilizamos hasta el peso al que vendemos los animales. ¿En qué basamos esas decisiones? En este episodio, la Dra. Julia Calderón Díaz, nos explica de manera práctica la importa de utilizar simuladores de desempeño y tomar decisiones basadas en información confiable. 

Los temas que tratamos:

- Contexto de la producción porcina en Irlanda

- Simuladores de desempeño y toma de decisiones

- Optimización del costo vs edad a la venta: análisis de escenarios

En este episodio contamos con la participación del Dr. Jean Paul Cano, para desarrollar sobre diferentes modelos de producción que marcan tendencia en el mundo. En las últimas décadas, la industria del cerdo se ha ido restructurando en los principales países productores, con sistemas integrados y productores que se asocian para acceder a ciertos beneficios  que solo la producción en escala permite. . Jean Paul tiene una amplia experiencia trabajando en la industria de EE.UU y América Latina, como consultor de algunas de las empresas más grandes de sanidad y genética. Actualmente, forma parte de Pipestone, un sistema de producción que agrupa a más de 600 familias en EE.UU.

Los temas que tratamos:

- Evolución de la industria porcina en los principales países productores.

- Desafíos sanitarios modernos.

- Herramientas imprescindibles para mantenerse en el sector.

- Modelos de integración y producción a escala.

En este episodio contamos con la participación del Dr. Carles Vilalta, quien durante su post-doctorado participó del Swine Health Monitoring Project de la Universidad de Minnesota, el cual, entre otras cosas, tiene como objetivo preparar a la industria de EE.UU. ante el potencial ingreso de nuevos patógenos. Los temas que tratamos: Importancia de tener la industria preparada ante la potencial emergencia de nuevos patógenos; Gestación del Swine Health Monitoring Project; Ventajas y desafíos de compartir y analizar información sobre el status sanitario de la industria; Recomendaciones para implementarlo en otros escenarios