CerdoCast

En este episodio contamos con la participación del Dr. Daniel Beltran Alcrudo, epidemiólogo de la FAO para las Naciones Unidas y referente de la enfermedad que en la actualidad representa el mayor riesgo para la industria porcina en el mundo: La Peste Porcina Africana. Los temas que tratamos: - Relevancia de la PPA en el mundo; - Transmisión de la enfermedad, riesgos y acciones para controlarlo; - Situación epidemiológica en Asia y Europa; - Perspectiva para Europa y América; - Actualización sobre una posible vacuna.

Los efluentes representan un subproducto de la cría intensiva de animales con el que inevitablemente tenemos que lidiar. En algunos lugares del mundo los efluentes representan un recurso valiosos ya que permiten fertilizar las tierras destinadas a la agricultura. En otros lugares permite, mediante la recuperación del biogás que estos producen, cubrir las necesidades energéticas de las granjas. En este episodio el Dr. Xavier Flotats, Dr. Ingeniero industrial, catedrático emérito de la Universidad Politécnica de Cataluña (UPC) y referente en manejo de efluentes nos cuenta como aprovechar este recurso, que todavía es percibido como un problema para la mayoría de los porcicultores en el mundo.

En este episodio contamos con la participación del nutricionista Fernando Bartoli. Fernando tiene una amplia experiencia asesorando diferentes granjas en Latinoamérica, con una visión muy enfocada en maximizar la cantidad de kg vendidos mediante el manejo estratégico del flujo de producción en función de cada escenario.

En este episodio contamos con la participación del nutricionista Sebastián Montoya Franco para desarrollar sobre el arte de peletizar las dietas. Sebastian es veteriario egresado de la Universidad Nacional de Colombia con una maestría en nutrición de monogástricos en la Universidad Federal de Visçosa y fundador de Nutripork, una empresa consultora que actualmente asesora más de 40.000 madres en ciclo completo en Colombia. Los temas que tocamos: Contexto de la porcicultura en colombia; - Impacto económico y productivo de peletizar las dietas; - Factores a considerar para determinar si es una práctica rentable en función de cada escenario; - Proceso de peletización y puntos de control.

En este episodio invitamos a Carlos Maya y Rafaél Pedrazuela para desarrollar la importancia que tiene contar con un gremio que represente a la industria porcina de cada país con ejemplos claros. Carlos estuvo por 8 años al frente de la asociación Porkolombia, un gremio que tuvo un rol fundamental en el crecimiento de la industria porcina colombiana en la útima década. Rafa Pedrazuela tiene una carrera siempre ligada a la industria porcina y actualmente desempeña un rol técnico en EW Nutrition, una empresa que brinda alternativas para producir proteína animal libre de antibióticos.

En este episodio, el Dr. David Rosero nos explica en detalle cuales son los puntos claves para la correcta nutrición de la cerda gestante. El Dr. David Rosero realizó su doctorado en nutrición en la Universidad de Carolina del Norte y actualmente es nutricionista de Hanor, una compañía de apróx. 90.000 cerdas. Los temas que tratamos: - Impacto económico y productivo de tener un hato fuera de la condición corporal ideal; - Herramientas modernas objetivas para controlarla; - Recomendaciones nutricionales en el período destete-celo; -  Bumpfeeding; -Manejo periparto y más..

En este episódio, el Dr. Cesar Corzo nos habla sobre una de las enfermedad con mayor impacto económico en los principales países del mundo, el Síndrome Reproductivo y Respiratorio Porcino. El Dr. Cesar Corzo es epidemiólogo investigador de la Universidad de Minnesota. Tiene una amplio conocimiento en epidemiología aplicada y enfermedades emergentes. Los temas que tratamos: - Impacto del PRRS y su incidencia en el mundo; - Medidas de prevención a nivel país y a nivel granja; - Medidas a adoptar ante un brote; - Últimos avances científicos respecto al PRRS.

En este episodio invitamos a 3 especialistas que forman parte del equipo técnico de Provimi para hacer un análisis del impacto que tuvo el COVID-19 a nivel regional, los nuevos desafíos y oportunidades que se presentan y los ventajas de usar herramientas de modelaje para capitalizar los escenarios futuros.  

Los especialistas: M.V. Guillermo Cáceres, líder de negocios Latam Sur; el Dr. Everton Daniel, nutricionista de cerdos y líder de tecnología Latam Sur y el Dr. Alvaro Rojo, nutricionista y líder de tecnología de Provimi México.

El Ingeniero Jaime Rios Correa es gerente de producción de cerdos de Agrosuper, un sistema de producción que actualmente cuenta con más de 135.000 cerdas en Chile. Jaime está involucrado en diferentes proyectos de la empresa que buscan mitigar la imagen negativa que puede tener la producción porcina en relación a medio ambiente, manejo de efluentes, olores, y bienestar animal.

En este episodio, el Dr. Antoni Dalmau nos habla sobre las oportunidades y desafíos que conlleva la búsqueda del bienestar animal. El Dr. Antoni Dalmau es especialísta en bienestar animal en el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Barcelona (IRTA). Algunos de los temas que tocamos son: evolución del bienestar animal en la Unión Europea;-  impacto tiene el bienestar animal en el desepeño productivo; - prácticas que atienden más al consumidor que al animal; - Gestación grupal vs jaula.