Český rozhlas - Jídlo a gastronomie

Ryby? Aspoň jednou týdně. Dnes se zastavíme u makrel, které se už u nás dávno nekonzumují jen uzené. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.

Vévodí české kuchyni. Najdete je ale na talíři i v jiných zemích. Jak připravit knedlíky jednoduše? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.

Je zdravá a má v kuchyni široké využití. Přesto se jí nevěnuje příliš pozornosti. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.

Nejlepší chlazené mandarinkové řezy letošního léta připravila Zuzana Königová z Ohrazenice na Turnovsku. Jde o lehký smetanovo-tvarohový dortík na vláčném piškotu s želé a šlehačkou navrchu. Je to bomba!

Všechny ořechy nejsou stejné. Dezertům dodávají tuk, ale při pečení se na obsah tuku nebere ohled. Nejnižší obsah tuku je v pistáciích, nejvyšší mají pekanové, vlašské a para ořechy.

Recept na mandarinkové řezy od Zuzany Königové, rada na výběr ořechů při pečení od cukrářky Mirky van Gils Slavíkové a chov plemene aberdeen angus v Čechách.

Krevety mají různé velikosti, jen je občas složité se v nich vyznat. Vše uvedeme na pravou míru. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.

Tentokrát o jednom z nejoblíbenějších dortů. Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.

Ve zmrzlině je smetana, v sorbetu ne. Tak bychom stručně rozdělily obě letní pochoutky... Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.

Vraťte se o 174 let do minulosti. Do doby, kdy se narodil Francouz Auguste Escoffier... Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Paulus.