durée : 00:49:31 - Objectif se régaler et manger léger. Toute la famille est concernée pour trouver des recettes équilibrées et des astuces pour éliminer le trop gras ou le trop sucré. Posez vos questions, proposez vos idées, soumettez nous vos recettes. On reste en forme avec [Isabelle Schillig,](https://naturopathe-uriage.fr/) naturopathe et coach culinaire à Uriage.

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La [recette des Panisses en brochette pour l’apéritif](https://naturopathe-uriage.fr/2014/07/17/panisse-en-brochette-pour-laperitif/)

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durée : 00:55:17 -

durée : 00:50:48 - Eric Jambon nous accompagne, du D[omaine des séquoias](http://www.domaine-sequoias.com/) à Ruy. On la cuisine dans une sauce à base de crème fraîche ou de vin jaune, avec une viande blanche. On l’ajoute à des oeufs, à des pâtes ou dans un risotto. Sa saison est courte, elle disparaît au fil du mois de mai...on apprendra donc aussi à la conserver. On échanges nos astuces et nos belles recettes !

durée : 00:54:33 - On cuisine ensemble l’agneau avec Brice Lambert et Vincent Dolezon du [St Vincent](http://www.restaurant-saintvincent.com/) à Grenoble. L'agneau traditionnellement consommé lors des fêtes de Pâques en gigot de 7 heures, braisé, en navarin, en tajine ou en couscous, en brochettes, avec des légumes de saison ou une bonne purée. Côte, souris, épaule, les idées sont nombreuses, partageons les !

durée : 00:53:24 -

durée : 00:51:09 - **THierry Rault de la ferme aromatique à Varces**

**Reconnues pour leurs qualités aromatiques et médicinales, ces herbes ont été adoptées par l’Homme depuis des millénaires. Parmi les plantes aromatiques les plus connues, on peut citer pêle\-mêle : l’aneth, l’anis, la camomille, le cerfeuil, la ciboulette, la coriandre, l’estragon, le fenouil, le laurier, la lavande, la menthe, le persil, la pimprenelle, réglisse, safran, sarriette, serpolet, romarin, thym et ce matin la sauge en particulier. Ces plantes sont utilisées comme des épices, des aromates condiments, parfois combinées en mélanges aromatique….Que c’est bon, mais alors c’est bon dans quoi, pour quoi ? Avec le fromage blanc, dans les omelettes, avec les viandes, poissons, avec les légumes, les féculents….Dans le formage et en dessert avec glaces et crèmes….**

durée : 00:53:44 - Tout y passe, gâteaux, mousses, tartes, entremets, crèmes, on se donne des idées pour se régaler avec des délices sucrés, et bien sûr aussi chocolatés !

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durée : 00:48:16 - Oeuf à la coque, cru, cuit, œuf poché, mollet, frit, au plat, brouillé, œuf cocotte, œuf dur ou omelette. On en fait des brouillades, des piperades, des tortillas, des soufflés. Plat salé ou sucré et on échange les astuces pour se régaler avec Michaël Bokis de l'[Angelis](http://angelis-restaurant.fr/) !

## A écouter les recettes de :

* Josette : gâteau au blanc d'oeuf

* Janine: les oeufs toupinel

* Colette: les oeufs a la russe

* Marie\- Josee : les oursins aux oeufs

durée : 00:51:13 - ## C'est la saison des asperges

Ca y est, c’est la saison ! Vertes, violettes, blanches ou sauvages, on les déguste nature avec une bonne sauce ou un œuf poché, on les aime aussi en flan, en tarte, avec un risotto, en terrine, en mousse. A chacun sa façon de se régaler, allez on partage nos idées !

durée : 00:49:58 - ## Les quenelles

Pochées à l'eau ou bien cuites à la vapeur, au poisson ou à la viande hachée, à la volaille, à la pomme de terre, à la semoule, aux légumes, on évoquera aussi les traditionnelles quenelles de brochet. On les réalise maison, natures, accompagnées d'une sauce tomate, de sauce nantua ou encore au beurre d'écrevisses. On écoute vos recettes et celles de Gaétan Calabro du [Lyonnais](http://www.le-lyonnais-grenoble.fr/) à Grenoble.

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* ## Ecoutez les recettes de:

* Marie : quenelles avec un gâteau de foie

* Marie Anne : quenelles a la semoule