durée : 00:49:20 - En direct du marché d'Heyrieu

durée : 00:54:50 - ## Les abats

. Riz de veau, foie, rognons, tripes, langue ou cervelle. Plus de raison de grimacer. Ils sont d’ailleurs depuis toujours l’apanage des grands chefs. C’est l’occasion de retrouver des astuces de pro et de bonnes vieilles recettes maison. On partage tout ça ensemble avec Jérémie Muller du Chavant à Bresson.

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**Retrouvez les recettes de:**

* André : ris de veau

* Chantal : joues de porc au curry

* Isabelle : langue de boeuf et coeurs de volaille

* Césarine : tripes à la provencçale

* Helene : poumon de veau ou porc en fricassee

durée : 00:47:48 - ## Le chocolat

On cuisine ensemble le chocolat avec Michaël Vermare de la [Pâtisserie Vermare](https://www.facebook.com/patisserievermare.creationsgourmandes) à la Tour du Pin. Avis aux gourmands on ne résistera pas aux plaisirs moelleux, fondants, crémeux, mousseux de gâteaux, entremets, tartes et autres biscuits. Avec des fruits, du gingembre, des épices, au chocolat noir, blanc, au lait, on échange nos bonnes recettes !

durée : 00:53:55 - ## Le céleri

Céleri\-branche, céleri\-rave, en rémoulade, en purée, en gratin, en soupe, en salade, en cocotte, en chutney, en sauce...le céleri est tendance et il se marie avec beaucoup de produits et parfume nos bon petits plats. Lesquels ? Partagez votre savoir\-faire maison avec Charles Dubuisson de [la Tour Maline](http://www.la-tour-maline.fr/) à Uriage.

durée : 00:47:27 - ## Les asperges

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C’est le début de la saison, les toutes premières viennent de Provence et ne passent pas inaperçu. Vertes, violettes, blanches ou sauvages, cuite à l’eau, grillées ou même crues, on les déguste nature avec une bonne sauce ou un œuf poché, on les aime aussi en flan, en tarte, avec un risotto, en terrine, en mousse. A chacun sa façon de se régaler, on partage nos idées ! On suit les conseils du chef Romain Hubert de [L’Emulsion](http://www.lemulsion-restaurant.com/) à St Alban de Roche.

**Sandre fumé aux asperges vertes crues et cuites , tuiles de pain et olives de Nyons**

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durée : 00:52:52 - Les coquilles Saint-Jacques

durée : 00:54:02 - > C’est le début de la saison, qui ne dure pas bien longtemps. On en profite pour échanger les idées pour le cuisiner, le conserver. Dans une omelette, dans du beurre, des sauces, un risotto, une salade, on le marie aussi avec les produits de la mer. Retrouvez les recettes Loulou du blog [« loulou gourmet »](http://www.loulougourmet.com/recettes/l-ail-des-ours-allium-ursinum.html?recherche=ail%20des%20ours). Que cuisinerez\-vous lors de votre prochaine cueillette ?

Recette de la [soupe sauvage](http://www.loulougourmet.com/recettes/soupe-sauvage-a-l-ail-des-ours-et.html)

Recette des [gambas au whisky et à l'ail des ours](http://www.loulougourmet.com/recettes/gambas-a-l-ail-des-ours-whisky.html#)

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Une bonne adresse pour les produits locaux et la cueillette maison : l'[épicerie locavore](https://epicerie.locavore.fr/) à Grenoble

durée : 00:50:06 - .Crème pâtissière, crème au beurre, mousseline, chantilly, renversée, brûlée, mousse aux fruits, à la praline et bien sûr au chocolat. On fait les gourmands grâce à des astuces de pro et à nos délicieuses recettes maison. Pascal Bayle, chocolatier et pâtissier chez [« Adéquation chocolat passion »](http://www.adequationchocolatpassion.fr/) à Grenoble nous accompagne.

durée : 00:50:56 - Thym, oseille, romarin, sarriette, persil, et aussi ail, oignons et échalottes nous ouvrent l’appétit ! Quels arômes, quels parfums pour quelles recettes ? On a tous des idées.Xavier Vanheule de l’Auberge du Château à Bressieux, nous accompagne.

Et aussi, Marie Annick Grosjean, [les jardins de Nathandine](https://www.facebook.com/Les-Jardins-De-Nathandine-1564882670436095/?rc=p) vente de plantes aromatiques et médicinales, plantes à épices, petits plants pour le jardin.

durée : 00:49:25 - ## La viande de boeuf

Pas trop cher, fondant délicieux, en cocotte ou dans une bonne marmite, il plaît aussi aux enfants. Carbonades, bourguignons, daubes, tajines, ragoût, pot\-au\-feu, potée, on partage les idées, les accords et les bonnes façons de faire maison ! Xavier Castillan de la [« Table du campagnard »](http://www.camping-dherbelon.fr/) à Treffort nous accompagne !

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**La Boulang’\- Ferme Maubleu à Sinard**

Pain, viande de bœuf, produits du Trièves

* Horaires : du lundi 16h30\-19h30

* Mardi Jeudi vendredi:9h30\-12h30 16h30\-19h30

* Samedi : 9h30\-12h30