durée : 00:48:14 -

durée : 00:53:19 - Petits pois ou pois gourmands, c’est le début de la saison et c’est un régal ! En crème, en salade, croquants ou en sauce, avec des herbes, des épices, ils se marient très bien aussi avec d’autres légumes. On en fait des entrées ou des plats. On partage toutes sortes d’idées !On cuisine ensemble les pois avec Alexandre Casa de [L’Odace](http://www.lodace.fr/) à Grenoble.

{% image fab5b145-2ea2-4948-b3b0-c9e5979630cb %}

durée : 00:46:05 - En terrine, poêlé, grillé, au four, entier, à la cocotte, ou bien en morceaux. Râbles, cuisses ou gigolettes, la viande tendre et fine du lapin plaît aussi aux enfants. Lapin aux pruneaux ou à la moutarde, civet de lièvre, lapin chasseur ou encore à la bière. Et vous vous l’aimez comment à la maison ? On cuisine avec Florian Poyet de [Badine](http://www.restaurant-badine.com/) à Grenoble.

durée : 00:53:54 - Avec Laurent Champon des [« douceurs des Alpes »](https://www.facebook.com/Patisserie-Chocolaterie-Champon-638034782976237/) à Vinay et [Thierry Court,](http://thierrycourt-creations.com/) on réalise de bonnes tartes maison, aux fruits, au sucre, au chocolat, au caramel, tatin, à la tropézienne, avec des amandes, des noix. Pâte sucrée, sablée, brisée, sablé breton, A chacun sa pâte et sa façon la garnir, la cuire, la parfumer, et pourquoi pas la revisiter ! On partage toutes les idées !

**Et RDV samedi pour suivre le le concours du meilleur pâtissier de l'Isère avec l'association ["l'Art du dessert"](https://www.facebook.com/LartDuDessertEnIsere38/).**

* il y aura dans le jury : 4 professionnels + les deux gagnantes de l’année dernière.

* 13h30 – 14h00

* Arrivée concurrents et mise en place des gâteaux

* Arrivée jury, installation

* 14h00 – 15h30: Jury

* 15h30 – 16h30

* Arrivée du public: Vote du public:

* 16h30 – 17h00: Dépouillement vote public

* 17h00: Remise des prix

* Vote du public pour la plus belle pièce pro et la plus belle pièce amateur (des bulletins de vote seront distribués à l'arrivée)

* \- présentation des candidats

* \- présentation des collections Pâques de chaque chocolatier pro (pour certains en première)

* \- interventions ponctuelles des pâtissiers avec des témoignages, commentaires, explications de leurs pièces, de leur parcours...

durée : 00:49:39 - On cuisine ensemble les fruits exotiques, mangues, fruits de la passion, avocat, grenade, noix de coco avec Maxime Lafranceschina, MOF primeur à Seyssinet. Comment les choisir, les préparer, les cuisiner, on partage ensemble les astuces et les recettes !

durée : 00:53:36 -

durée : 00:53:41 - Les chefs de l’[Escalier](http://www.restaurant-escalier.com/) s’emparent de cette liqueur pour flamber viandes, volailles, poissons et fruits de mer, pour parfumer des farces de terrines et pâtés, pour aromatiser une sauce hollandaise, on l’aime aussi version sucrée en glace ou sorbet, en mousse ou en chantilly, en soufflé ou avec du chocolat. Et vous, vous en faites quoi de bon ?

{% image 063c1b90-cddb-4968-a2ff-26f60792282a %}

durée : 00:48:23 - ## Le safran

Paëlla, Risotto, pour parfumer une soupe de poisson, avec des crustacés, les légumes croquants. On peut voyager à travers l’Inde et l’Afrique du Nord. On le marie aussi avec des desserts, glace, ananas, petits gâteaux ou biscuits au safran. Le safran, c'est de l'or, et lorsque l’on invite l'épice la plus chère du monde dans nos assiettes, mieux vaut suivre quelques règles. On écoute des astuces et des conseils d'Elodie Navarrete et Joel Ferraud du Tonneau gourmand à Crolles et toutes vos bonnes recettes ensoleillées.

durée : 00:53:13 - Elles se dégustent de multiples façons : en gratin, en sauce, à la crème, avec des légumes, des champignons, cuites dans un bon bouillon, en gratin, frites, poêlées. Simple, efficace, les ravioles, c’est trop bon, alors on partage notre inspiration.

durée : 00:46:20 - Moelleuse, fourrée, aromatisée, tressée, au beurre ou au chocolat. Chaque région à sa spécialité, St Genix, kouglof, pogne, gâche vendéenne ou mouna en Algérie. On échange nos plaisirs d’enfance pour se régaler du petit\-déjeuner au goûter ! Stéphane Grattier de la Maison Floran à Grenoble partage avec nous les astuces de pro.