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Si te gusta la Gastronomía o eres un amante de la cocina, escucha nuestras experiencias y consejos que tenemos para ti. De un cocinero a otro.... more
FAQs about Charla Entre Cocineros.:How many episodes does Charla Entre Cocineros. have?The podcast currently has 199 episodes available.
February 27, 2026Salsa Holandesa vs Salsa Mayonesa.En este segmento hablamos de estas dos salsas que comparten el mismo ingrediente clave que es el huevo, vamos a entender porque el resultado es completamente diferente usando el mismo ingrediente principal en ambas preparaciones....more13minPlay
February 05, 2026Baño Maria al Horno.En ese segmento se explica la importancia de una correcta técnica de baño maría en preparaciones al horno y algunos de los errores más comunes en hacerla....more12minPlay
January 22, 2026Que es la Sazón?En este segmento hablamos sobre la realidad del sazón, pues sabemos que muchos la consideran como un "don" pero hablemos de lo que en realidad es....more10minPlay
January 13, 2026La Deconstrucción en Cocina.Hablamos un poco sobre este estilo de cocina que convierte y transforma la esencia de un platillo en algo diferente, ya sea en texturas, cocción, técnicas o temperaturas....more15minPlay
December 28, 2025Tu jefe no es tu papá.En este segmento les compartimos una reflexión dura pero real de Karim Giries Barham Shahin....more13minPlay
December 14, 2025Antes de ser Cociner@, eres Humano.Una pequeña reflexión sobre todo que sabemos que conlleva una vida dentro de las cocinas todo lo que descuidamos por entregarnos a este oficio....more14minPlay
December 05, 2025El briefingEl briefing es está reunión breve previa al servicio, importante para crear un ambiente de trabajo positivo y de retroalimentación. Hablemos un poco de el......more16minPlay
November 18, 2025El Magret de Pato.En este segmento hablamos sobre este corte premium del pato el cual todo cocinero conoce su popularidad y lo que representa dentro del mundo de la alta cocina....more13minPlay
November 06, 2025La Nueva Generación de Cocineros.En este segmento hablamos de todas las ventajas y desventajas que hemos notado en esta nueva generación de Cocineros, las herramientas que tienen y el como las aprovechan....more18minPlay
October 21, 2025Día Internacional del Chef.Este segmento es solo para recordarte y reconocerte todo ese esfuerzo y dedicación que haces para acercarte cada vez más a ese sueño que tienes como cocinero....more11minPlay
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