Hoy se celebra el día internacional del Chef y/o Cocinero, todos los que amamos este oficio merecemos un día especial para sentirnos orgullosos del trabajo que hacemos.

Un alimento base de la cocina mexicana, 300 millones de tortillas se consumen al día solamente en México. Un poco del proceso de el Nixtamal.

La Zona de Temperaturas Peligrosas, tema primordial para cuidar y evitar la reproducción de bacterias en nuestros alimentos.

Les compartimos está poesía que va dirigida a todos nuestros colegas y apasionados por lo culinario. Que lo disfruten.

El talento es un factor pero el entrenamiento y el enfoque son determinantes para que alguien tenga éxito.

Hablemos un poco sobre el tema del como se mira el vino en la sociedad, popular en lo religioso y en las celebraciones. ¿Realmente es dañino como dicen algunas personas?

Con este segmento finalizamos la conversación sobre el cóctel y sus antecedentes que lo llevaron a lo que es hoy en día a nivel popular.

Hablemos un poco sobre este tipo de alimentos aveces rechazados, polémicos y otras veces celebrados.

Un cocinero ya es capaz de identificar cuando un elemento es ideal para la cocina y cuando solamente lo ve como una jornada agotadora.

Hablemos un poco de los antecedentes de los cócteles y la evolución de estos.