Charla Entre Cocineros.

Conozcamos algunos de los elementos de Ligazon más utilizados y en que recetas se usan normalmente.

Hablemos sobre cómo estás nuevas tecnologías de servicio han apoyado mucho a pequeños emprendimientos gastronomicos.

Recuerdas la primera vez que cocinaste? Ese día que te diste cuenta que podías transformar los ingredientes en algo increíble.

Un tema que no nos gusta que suceda pero pasa hasta en las mejores cocinas, el autocontrol es la mejor opción ante estás situaciónes.

No siempre podemos tener un buen día, poner la frente en alto ante un mal día, cualquiera puede tenerlo, un segmento con un poco de reflexión ante estás situaciones.

Demos un reconocimiento a esos maestros de la cocina, chefs, que están dentro o fuera de las escuelas de gastronomía, un maestro no debe estar forzosamente dentro de una escuela, un buen mentor es la base de todo buen cocinero.

La merma, un tema inevitable dentro de cualquier restaurante, puede llegar a ser un gran problema, ¿como evitarla lo mayor posible?...

Tu eres de las personas que le pasa el plato al Mesero o eres de las que no? Hablemos sobre lo que queremos decir con esto. Respetar el trabajo del personal de servicio.

Incorporar aire a la harina? Que sucede en realidad, una pequeña corrección sobre esta técnica.

Hablemos sobre las diferencias entre estas dos preparaciones que a veces se suelen confundir entre si.