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Charla Entre Cocineros. episodes
- La cocina al vacío.Aprendemos más sobre esta técnica culinaria las ventajas que tiene para nuestro lugar de trabajo.11 min
- Enfermedades transmitidas por Alimentos (ETA)Lavar y desinfectar, palabras clave para evitar una intoxicación o infección causada por alimentos contaminados. Cuidemos de los nuestros.21 min
- Gastronomia Mexicana Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.La UNESCO le da este título en 2010 a México convirtiendose en unas de las pocas gastronomias reconocidas con este título.10 min
- La mentira detrás del "ganas de trabajar".Muchas propuestas de trabajo vienen disfrazadas de un "ganas de trabajar" pero que quieren decir realmente los restaurantes con este requisito?.19 min
- El Blanqueado.Hablemos sobre este proceso culinario que exigue el agua hirviendo o vapor, ventajas y desventajas.13 min
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- Tipos de Contaminación en los alimentos.Hablemos sobre la contaminación primaria o de origen, contaminación directa y contaminación cruzada.18 min
- El Pan de Yema.Hablemos de este pan tradicional de Oaxaca, anímate a probarlo o prepararlo, tendrás una grata sorpresa.18 min
- El Jamón Serrano e Ibérico.Conozcamos más sobre este grandioso producto, aprendamos como se debe servir y obtener lonchas perfectas de el.23 min
- El texmole.Una preparación con mucha historia y traición, un guiso caldoso con nombre de origen náhuatl.10 min
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Si te gusta la Gastronomía o eres un amante de la cocina, escucha nuestras experiencias y consejos que tenemos para ti. De un cocinero a otro.