Chianti Classico für's Ohr - Auf ein Glas Wein mit Nina in Chianti

In dieser Folge von "Auf ein Glas Wein mit Nina im Chianti" besuche ich Cosimo Gericke auf seiner Fattoria di Rignana. Zwei Jahre nach unserem letzten gemeinsamen Podcast schauen wir uns gemeinsam an, was es Neues auf seinem Weingut zu entdecken gibt.

Wir beginnen unser Treffen mit einem besonderen Weißwein aus 100% Sangiovese-Trauben und sprechen über Cosimos innovative Weinbereitungsmethoden und die umfangreichen Neuerungen in seinem Weinkeller.

Cosimo erzählt uns auch, wie er mit den Herausforderungen des Weinjahres 2023 umgegangen ist, darunter extrem viel Regen, aber auch Hagel. Wir sprechen über den Einfluss des Klimawandels auf die Weinlese und die Anpassungen in der Weinproduktion.

Wie Tradition und moderne Technologie zu außergewöhnlichen Weinen führen, erfährst du in dieser interessanten Episode.

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🍷 Weine zu dieser Episode

🎧 Frühere Episode mit Cosimo Gericke: Episode 005

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In dieser Podcast-Episode tauche ich wieder in die zauberhafte Welt des Chianti Classico ein und nehme Dich mit auf eine spannende Reise durch diese besondere Weinlandschaft. Gemeinsam mit meinem Gesprächspartner Florian Kempinger, dem begabten Sommelier und Gastronomischen Serviceleiter des Hangar 7 in Salzburg, erkunden wir die facettenreiche Welt dieses traditionsreichen Weines.

Wir beginnen unser Gespräch in einem einzigartigen Ambiente, dem Hangar 7, der nicht nur für seine historischen Flugzeuge und Formel 1-Rennwagen bekannt ist, sondern auch für sein außergewöhnliches gastronomisches Angebot. Florian teilt seine Erfahrungen und Einsichten als Sommelier und spricht darüber, wie die Bewertungen von Weinkritikern die Auswahl im Hangar 7 beeinflussen.

Aber unser Gespräch geht weit über den Hangar 7 hinaus. Wir erkunden die Entwicklung des Chianti Classico und wie sich die Qualitätsstandards im Laufe der Zeit verändert haben. Florian erzählt von seinen ersten Begegnungen mit diesem berühmten Wein und wie er sich im Laufe der Jahre entwickelt hat.

Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der Kunst der Kombination von Wein und Speisen. Florian lässt uns an seinem Wissen teilhaben, welche Gerichte am besten mit Chianti Classico harmonieren und welche Kriterien bei der Auswahl des perfekten Weins zu beachten sind.

Abschließend werfen wir einen Blick in die Zukunft des Chianti Classico und diskutieren, wie sich der Wein weiterentwickeln könnte. Florian teilt mit uns seine Vision eines perfekten Chianti Classico und betont dabei die Bedeutung des menschlichen Faktors - der Winzer und ihres Terroirs.

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🍷 Wein zu dieser Episode - 2021 Poggerino Chianti Classico DOCG

🎙️ Episoden mit Piero Lanza zum Witterungsverlauf 2021: Folge 008, Folge 010, Folge 013

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In dieser Episode nehme ich dich mit auf eine Entdeckungsreise zur Rebsorte Sangiovese - dem wahren Star des Chianti Classico.

Ich gewähre dir spannende Einblicke in die Geschichte, die Herkunft und die Eigenschaften des Sangiovese und erkläre, wie unterschiedlich diese Rebsorte auf verschiedene klimatische Bedingungen und Krankheiten reagieren kann.

Besonders wichtig ist es mir, zu erklären, wie entscheidend Terroir und Bodenbeschaffenheit für die Weinqualität sind.

Außerdem gehe ich auf die Unterschiede zwischen Sangiovese Grosso und Sangiovese Piccolo ein und berichte über das innovative Projekt "Chianti Classico 2000", das die Identifizierung der idealen Klone für die Weinproduktion zum Ziel hatte.

Alles in allem ist es eine Einladung, die Vielfalt der Sangiovese-Weine selbst zu entdecken - denn Sangiovese-Weine aus verschiedenen Regionen besitzen ihre eigene Einzigartigkeit und Komplexität.

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🍷 Wein zu dieser Episode - 2018 Le Cinciole Chianti Classico DOCG

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Casaloste ist ein Familienweingut im Herzen des Chianti Classico, auf halbem Weg zwischen Florenz und Siena. Giovanni entdeckte Casaloste 1992, hat sich sofort in das Anwesen verliebt und es wenige Monate später gekauft. Er hatte eine sehr genaue Vision.

Wie hat sich die Geschichte entwickelt und was ist in 30 Jahren daraus geworden? Was hat Casaloste mit Neapel zu tun? Und was hat es mit den Etiketten der Weine “Don Vincenzo” und “Inversus” auf sich? Und wie wurde Casaloste zum Lebenstraum?

All das und noch viel mehr erfährst du in diesem Podcast im Gespräch mit Giovanni, seiner Frau Emilia und seiner Tochter Maria Giovanna. Wir haben das Gespräch in Englisch geführt.

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🍷 Wein zu dieser Episode - 2018 Casaloste Chianti Classico Gran Selezione DOCG

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Die Chianti Classico Collection in Florenz ist DIE Weinmesse für Chianti Classico, und für

Außerdem kannst du natürlich mehr erfahren, und zwar direkt von einigen Winzerinnen und

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Die Chianti Classico Collection in Florenz ist DIE Weinmesse für Chianti Classico, und für mich eine der wichtigsten Events des Jahres.

Ich möchte dich mit dieser Episode mitnehmen, möchte dir verraten, warum mein Jahr erst Mitte Februar beginnt, warum ich einen zugigen Bahnhof in Florenz so sehr liebe und was ich den Baci-Faktor nenne.

Außerdem kannst du natürlich mehr erfahren, über die neuen Jahrgänge im Chianti Classico, und das persönlich von einigen Winzerinnen und Winzern, die ich für ein kurzes Interview gewinnen konnte.

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Piero Lanza vom Weingut Poggerino ist Winzer aus Leidenschaft. Leidenschaftlich

Bereits zwei Mal habe ich Piero zum Thema Wetter in diesem Podcast getroffen, dies kannst

Piero hat mir in dieser Folge über die Erntezeit 2021 berichtet und wie schwer es auch dieses

Außerdem kannst du in dieser Podcast-Episode erfahren, warum Radda in Chianti jetzt nicht

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Michael Schmelzer vom Weingut Monte Bernardi ist mit seiner Familie 2003 nach Panzano

Ich nenne ihn gerne den „Mr. Sangiovese“, weil ich finde, dass Michael einen ganz

All das und noch viel mehr erzählt dir Michael in meinem Gespräch mit ihm in Englisch -

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Rocca di Montegrossi ist ein Weingut im Süden des Chianti Classico in Monti in Chianti

Im Vergleich zur Familiengeschichte Marcos ist das Weingut Rocca di Montegrossi blutjung. Denn die Ricasoli Firidolfis zählen als Adelsgeschlecht der ersten Stunde in der Toskana und haben eine bewegte Familiengeschichte. Rocca di Montegrossi hingegen besteht erst seit etwas mehr als 25 Jahren.

Marco ist leidenschaftlicher Landwirt und von seinem Weingut kommen typische und sehr elegante, aber auch außergewöhnliche und außerdem hoch prämierte Weine.

Lass dich in dieser Episode mitnehmen in die Welt von Marco und Rocca di Montegrossi und natürlich wie immer in die Welt des Chianti Classico.

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🍷 Wein zu dieser Episode - 2016 Rocca di Montegrossi Vigneto San Marcellino Chianti Classico Gran Selezione DOCG

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Wettersituation während des Sommers zu sprechen. Gesagt. Getan.

Erfahre von Piero aus erster Hand, wie der Sommer 2021 im Chianti verlaufen ist, mit welchen Folgen wir für den Chianti Classico-Jahrgang 2021 rechnen dürfen und müssen und welche Gedanken Piero zur bevorstehenden Ernte hat.

Piero spricht leider kein Deutsch, daher haben wir unser Gespräch in Englisch geführt.

Viel Vergnügen!

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