¿Sabéis que los japoneses comen 53,6 kg de pescado al año, más del doble que en Estados Unidos o en España?

En el programa 66 de #ComeyCallaCSUR entramos de lleno en la cultura y la gastronomía japonesa de la mano de Marcos Granda, estrella Michelín por el restaurante japonés Nintai, enMarbella y Manuel de Bedoya, uno de sus "sushiman" ‍ .

Además, hablaremos con nuestra dietista, Cristina Areales, sobre los beneficios de la soja y la última receta encadenada es del periodista de Canal Sur, Jorge González.

No os lo perdáis porque ya no habrá más. Otros proyectos nos llaman...

Nos despedidos dándoos las gracias ❤️ por vuestra fidelidad y apoyo.

Esperamos que os lo hayáis pasado muy bien con Come y Calla. HASTA LA PRÓXIMA

¿Qué hace falta para enamorarte ... de la gastronomía ?

✅ José Varasaluce, director de Masterñam, de la Universidad de Cádiz

✅ Cristina Oneto, chef de Caléndula (Torremolinos) y

✅ Virginia García, sommelier de Inwine Veritas, lo saben muy bien,

... porque como en el amor , le ponen mucha pasión e ilusión.

No te pierdas el programa nº 64 de #ComeyCallaCSUR, para vosotros con mucho cariño de López y Aguinaga...

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En el programa 64 de #ComeyCallaSur nos vamos de romería con la carta especial y vinos para celebrar la Romería de Valme en Castaño Gastronomía & Restauración. El grupo hostelero nazareno ofrece siete platos inspirados en este festejo popular además de un tinto, un blanco y un rosado embotellados para la ocasión.

Y os presentamos el proyecto Innovavino creado entre las cooperativas Agro-Alimentarias de Andalucía, la Universidad de Cádiz y las bodegas cooperativas Tierras Albarizas y Virgen de Palomares, ambas de Trebujena.

Hablamos con nuestro asesor Marcos Reguera de la pimienta de jamáica y el menú semanal de la mano de Restaurante Los Naranjos del Valle del Lecrín.

Nos os lo perdáis.

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López y Aguinaga os damos las gracias por escucharnos

Nos habíais pedido que os recomendáramos lugares gluten free y hemos hablado con Lemon Free , la pizzería que ha ganado el premio a la mejor pizza sin gluten de España y con Restaurante Aparicio’s , que nos propone un menú libre de gruten para la semana, ambos en Granada. Y además, nuestra dietista Cristina Areales nos desvela si es bueno "dejar" el gluten y si sirve para adelgazar. Y la cadena de recetas de compañer@s de Canal Sur con el periodista José Manuel de la Linde .

No os perdáis el programa 63 de #ComeyCallaCSUR.

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López y Aguinaga os damos las gracias por escucharnos

En el programa 62 de #ComeycallaCSUR os contamos la iniciativa del Restaurante Plato Jondo que nos propone un delicioso menú con motivo de La Bienal de Flamenco de Sevilla.

Una idea muy original, muy nuestra y de mucha calidad de Javi Abascal y Javi Vargas ‍ ‍

También Inés Rosales se pone flamenca y viste a las tortas con mantón de manila ...

✅ Nuestra dietista, Cristina Areales nos descubre los mitos sobre comer hidratos de carbono.

Y por último, Fran López de Paz, editor de los informativos de Canal Sur Radio, nos da la receta encadenada de la semana.

No te pierdas el programa nº 62 de #ComeyCallaCSur. Ya sabes #humor #cocina #gastronomía y mucha pasión por #Andalucía

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López y Aguinaga os damos las gracias por escucharnos

¿Sabíais que el 80% del sabor proviene del olfato ?

Comer no es solo el gusto o la vista, los aromas son muyyy importantes, por eso en Estepa quieren que el olor a mantecado y polvorón sea declarado "Patrimonio Inmaterial de la Humanidad" ‍ .

✅ Incorporamos en al programa al asesor gastronómico, ‍ Marcos Reguera, que nos va a descubrir una planta silvestre comestible, fácil de encontrar.... Todo un lujo...

Y por último nos vamos de ruta con la Asociación "Andalucía está de lujo" que se dedica a descubrir lugares que no todo el mundo conoce

No te pierdas el programa nº 60 de #ComeyCallaCSur. Ya sabes #humor #cocina #gastronomía y mucha pasión por #Andalucía

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López y Aguinaga os damos las gracias por apoyarnos

Volvemos con la tercera temporada de #ComeyCallaCSUR con muchas novedades y nueva imagen

✅ En el programa nº 60 nos vamos al Restaurante "Lo de Jairo" en Atlanterra, Tarifa, un lugar muy recomendable al que se vuelve...

✅ Inauguramos una nueva sección con nuestra dietista-nutricionista, Cristina Areales, que nos va a acompañar todo el año y en este programa nos va a dar 5 consejos infalibles para bajar de peso ... y ganar energía

✅ Además contamos con el chef ‍ Paco Casasola de "La Cocina del Traca" que nos propondrá un menú semanal saludable para toda la familia.

✅ Por último, os presentamos el increíble pack conmemorativo de Ybarra con motivo del 500º aniversario de la circunnavegación de la tierra ¡menudo viaje¡

✅ Y la última sorpresa .. Charo Padilla, la directora de "El Club de los Primeros" de Canal Sur Radio, cocinará su exquisito rollo de queso

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Llega el verano y apetece reencontrarse con los bares y restaurantes de barrio : buenos, bonitos y baratos . Nada mejor que El Ambigú en la calle Feria de Sevilla o la Taberna Nuestra Tierra de Almería para echar un rato con amigos. Y como siempre ponemos un punto exótico, en el programa 59 de #ComeyCallaCSUR os llevamos también a Fuengirola al restaurante La cocina chipriota .

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Nuestro programa de hoy con Javi Fabo, chef ‍ del restaurante Amara en Sevilla: un lugar para saborear la brisa del norte y los buenos aromas del sur y con César Saldaña, presidente del Consejo Regulador, autor del 'El libro de los vinos de Jerez' .

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¿Crees que haces el mejor gazpacho del mundo ? Entonces es que no has probado los tomates ecológicos de Biosabor en Nijar; no conoces el restaurante Corredera, 55 de Elie Cornie , en Vejer o no sabes que en Chiclana se toma "caliente" .

Escucha el programa 57 de #ComeycallaCSUR sobre nuestro gazpacho, tan fresquito, nutritivo y saludable en esta época...

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