Come y Calla Canal Sur Radio

By Come y Calla Canal Sur Radio

¿Quieres pasártelo bien con López y Aguinaga? Comparte con ellos mesa y mantel, sus anécdotas, las recetas de tu abuela, tus restaurantes favoritos y sus métodos secretos para mantenerse tan estupendo... more

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Come y Calla Canal Sur Radio episodes:

April 03, 2022 Programa 46 Come y Calla 27032022
¿Cuánto aguantas en la escala scoville? Pimienta, guindilla, chile japeño, habanero... Hay muchos tipos de picantes y muchos sabores y aromas y todos tienen su uso, no solo para potenciar el sabor, también para otras cosas.
Nos acercamos al mundo del "pique" con el maestro picolier, Marcos Reguera, el restaurante Antojitos Mejicanos Curiosos de Cazorla y hablamos de las piparras "langostinos de Ibarra" las guindillas que no pican de la empresa guipuzcoana Zubelzu.
No te pierdas el programa 46 de Come y Calla de #ComeyCallaCSUR
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March 22, 2022 Programa 45 Come y Calla 20/03/2022
Solo hay dos frutas que tienen grasa en su composición: una es el aguacate y la otra el coco , pero solo el aguacate es cardiosaludable, como el aceite de oliva
¡¡El aguacate está de moda , lo comemos para desayunar, comer y cenar, untado, en salsas e incluso asado ¡¡¡ Te contamos los trucos para conservarlo y usarlo en multitud de platos con la Cooperativa Trops de Vélez Málaga y el restaurante del Hotel Cortijo Bravo, en plena Axarquía. No te pierdas el programa nº 45 de #ComeyCallaCSUR.
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30min
March 13, 2022 Programa 44 Come y Calla 13032022
Esta semana Aguinaga se ha puesto delante de un toro de 1.400k , para hablarnos de la raza limunina y para que se le pasara el susto, se fue a una cata de cava de Pere Ventura . Además, os presentamos Gastromium de la Escuela de Negocios de la Cámara de Comercio de Sevilla, con Pedro Sánchez Cuerda, de la Academia de Gastronomía de Sevilla.
Todo en #ComeyCallaCSUR. No os perdáis el programa nº 44 en todas las plataformas de podcast y radio a la carta.
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30min
March 06, 2022 Programa 43 Come y Calla Canal Sur 06/03/2022
Siempre hay otras muchas opciones que comerlas o dejarlas. Las lentejas tan temidas y tan amadas (sobre todo las de nuestras madres ), con chorizo, con espinacas y lima, estilo hindú, con cebolla caramelizada, en ensalada ¿quieres más...?

Escucha el programa nº 43 de #ComeyCallaCSUR y aprenderás a no tener que elegir... A la carta:
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February 28, 2022 Programa 42 Come y Calle 27/02/2022
Celebramos el Día de Andalucía con un recorrido por los platos más populares de cada provincia. ¿Crees que sabes cuáles son? Te sorprenderá conocerlos, de la mano de Rafael Moreno, director de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía, junto al asesor gastronómico, Marcos Reguera y la crítico gastronómica, Charo Barrios.
¡ ¡¡Viva la riqueza de la cocina y la gastronomía de Andalucía¡¡¡
No os perdáis el programa especial nº 42 de #ComeyCallaCSur
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February 20, 2022 Programa 41 Come y Calla 20/02/2022
¿Cuántas recetas conoces con espárragos?
¿Sabes cuál es la mejor manera de tomar vermut?
¿Has comido alguna vez algo tan irreverente como un huevo en su nido?
Todo y mucho más esta semana en Programa 41 de #ComeyCallaCSUR con Cooperativa Europeos de Alcalá del Valle (scaeuropeos.com); con Vermut Florum, el mejor vermut de España, en Alcalá de Guadaira y con Desacato Restaurante en Sevilla.
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February 13, 2022 Programa 40 Come y Calla 13/02/2022
Como sabemos te gusta comer... y también estar "fit" ‍♀ te contamos el secreto para lucir tableta "sin esfuerzo" .
Come y Calla con nosotros y con el nutricionista Antonio Escribano y Scientific Nutrición y descubre qué hay que comer antes, durante y después de hacer ejercicio... ‍♀ ‍♀
Programa nº 40 de #ComeyCallaCSur
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February 07, 2022 Programa 39 Come y Calla 06/02/2022
¿Sabéis la cantidad de recetas que se pueden preparar con naranjas, además de zumos ?
Naranjas, el arte de prepararlas y comerlas... en Andalucía... como el remojón en el Restaurante Los Naranjos del Valle del Lecrín (Granada) o en el restaurante La Higuera, en Alhaurín el Grande (Málaga) donde preparan cachorreñas o la porra de naranja en el restaurante Arte de Cozina, que se encuentra en Antequera ...
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January 31, 2022 Programa 38 Come y Calla 30/01/2022
Hoy nos revolcamos en el barro.... ¿es de menor calidad la carne de las macrogranjas ? Antonio Arenas (padre e hijo) veterinarios y expertos en Sanidad Animal y Sanidad Exterior nos sacan de dudas. Hablamos también con un carnicero para reconocer la mejor pieza . No os perdáis el programa 38 de #ComeyCallaCSUR
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January 23, 2022 Programa 37 Come y Calla 23/01/2022
Comer bien es tener un huerto en casa (como López) y sembrar brócolis , pero ¿quién puede hacerlo? ‍♀️
Os recomendamos puntos de venta en cooperativas como Almocafre y hablamos con los nuevos ecochefs ‍ como Luis Márquez y ecopromesas ‍ ‍ con Ecovalia.
Todo muyyy sano, pero a ver ahora qué hacemos ahora con tanto brócoli
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