Sign up to save your podcasts
Or
Share Comiding
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Or
Comiding episodes
- Ep 06: Iche (San Vicente, Manabí, Ecuador), el oasis que lo conjuga todo
En este episodio especial converso con todo el equipo de Iche acerca de lo que rodea al proyecto, su estructura, su inspiración y su futuro. Navego entre dos entrevistas distintas para explorar todo lo que su gastronomía y su propósito tienen para ofrecernos.
Sigue a Comiding en Instagram en @comiding.pod
Contacto: [email protected]
1 hr 7 min - Ep 05: Miguel Ángel Méndez - Ayawaskha Gastro (Madrid, España)
Desde Madrid, Miguel Ángel Mendez nos cuenta lo que implica destacar en una ciudad con una oferta gastronómica enorme, manteniendo el respeto por sus raíces. Conversamos sobre la nueva apertura de su restaurante, las comunidades extranjeras en España y los reconocimientos que obtuvo en 2021, Solete Repsol incluido.
Sigue a Comiding en Instagram en @comiding.pod
Contacto: [email protected]
52 min - Ep 04: Pablo Mateus y Valeria Ordoñez - Fankør Coffee (Quito, Ecuador)
La nueva cafetería sensación de Quito nos abre sus puertas para conversar con sus dueños, Vale y Pablo, sobre lo que significa un buen café, su inspiración escandinava, y sobre el giro de 180 grados que tomaron en su profesión. Una historia imperdible en un lugar de primera.
Sigue a Comiding en Instagram en @comiding.pod
Contacto: [email protected]
50 min - Ep 03: Adrián Escardó - Cardó (Quito, Ecuador)
En esta entrevista conversamos con Adrián Escardó sobre cómo conjugar influencias extranjeras con sabores locales, logrando un resultado notable en Cardó, su restaurante en Quito. Hablamos sobre sus orígenes, su concepto y de la mejor forma de encontrar inspiración.
Sigue a Comiding en Instagram en @comiding.pod
Contacto: [email protected]
24 min - Ep 02: Sebastián Quiroga - Ali Pacha (La Paz, Bolivia)
La primera entrevista de Comiding nos lleva a Bolivia, con el chef Sebastián Quiroga y el único restaurante de alta cocina en el país que sirve exclusivamente comida plant-based. Conversamos sobre su trayectoria, sus influencias y cómo un documental cambió su vida.
Sigue a Comiding en Instagram en @comiding.podContacto: [email protected]
36 min - Ep 01: Conociendo a Comiding
En este primer episodio, conoceremos a Comiding y su host Pablo Mella. Exploraremos el concepto de este podcast y conoceremos su sistema de calificación de crítica gastronómica (como un ingeniero lo haría, por supuesto).
Sigue a Comiding en Instagram en @comiding.pod
Contacto: [email protected]
15 min
About Comiding
From the publisher's feed
A todos nos gusta disfrutar de un buen plato de comida, pero el mundo de la gastronomía va mucho más allá de lo que vemos en nuestra mesa. Acompaña a Pablo Mella en sus entrevistas a los personajes más representativos del panorama culinario latinoamericano, y a su espacio de crítica gastronómica. Si quieres aprender sobre comida, cocina, si eres un foodie en busca de inspiración o te interesa la gastronomía en general, Comiding es el podcast para ti.
Sígueme en Instagram: @comiding.pod
Contacto: [email protected]