Comiding

By Pablo Mella

A todos nos gusta disfrutar de un buen plato de comida, pero el mundo de la gastronomía va mucho más allá de lo que vemos en nuestra mesa. Acompaña a Pablo Mella en sus entrevistas a los personajes má... more

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The podcast currently has 43 episodes available.

Comiding episodes:

December 28, 2021 Ep 03: Adrián Escardó - Cardó (Quito, Ecuador)
En esta entrevista conversamos con Adrián Escardó sobre cómo conjugar influencias extranjeras con sabores locales, logrando un resultado notable en Cardó, su restaurante en Quito. Hablamos sobre sus orígenes, su concepto y de la mejor forma de encontrar inspiración.
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24min
December 20, 2021 Ep 02: Sebastián Quiroga - Ali Pacha (La Paz, Bolivia)
La primera entrevista de Comiding nos lleva a Bolivia, con el chef Sebastián Quiroga y el único restaurante de alta cocina en el país que sirve exclusivamente comida plant-based. Conversamos sobre su trayectoria, sus influencias y cómo un documental cambió su vida.

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36min
December 10, 2021 Ep 01: Conociendo a Comiding
En este primer episodio, conoceremos a Comiding y su host Pablo Mella. Exploraremos el concepto de este podcast y conoceremos su sistema de calificación de crítica gastronómica (como un ingeniero lo haría, por supuesto).
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15min

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