💬 "La connaissance apporte la confiance : un bon fromager, c’est avant tout un expert capable de conseiller et d’orienter le client."

🎙️ Dans cet épisode, nous accueillons Stéphane Le Dû, expert en grande distribution et gérant de SLD Consulting, pour décrypter les enjeux et les évolutions du rayon fromage en magasin. Avec une consommation moyenne de 30 kg de fromage par an par Français, ce marché emblématique est en pleine mutation.

Au sommaire de cet épisode 📋 :

🧀 Le marché du fromage en 2024 : chiffres-clés, consommation et exportation.

📈 Quelles sont les nouvelles tendances ? Local, snacking, affinage… le rayon doit-il se réinventer ?

🛒 GMS vs. crèmeries et marchés : comment la grande distribution peut-elle valoriser son offre ?

🎓 Le défi de la formation : pourquoi la connaissance produit est essentielle pour vendre mieux ?

🚀 Conseils pour dynamiser son rayon : storytelling, mise en avant des producteurs, PLV et animations en magasin.

📣 Un grand merci à Stéphane pour son expertise et son regard éclairé sur l’univers du fromage en grande distribution !

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