Con Cúrcuma

Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma"

en la mañana de los sábados en Canarias.

Programa 94 en el que se podrán degustar las conversaciones con Diego Schattenhofer y Aníbal Morales (chef y maitre de Taste 1973, hotel Villa Cortés, Arona); Juan Santiago, jefe de cocina de Hestia, en Las Palmas de Gran Canaria; Eufrasio Sánchez, periodista, crítico nacional y #EmbajadordeTenerife, desde Asturias; Sheila Rodríguez, con las frutas exóticas del Vivero La Cosma, de Bajamar; Jesús Camacho, chef pastelero del restaurante Donaire (hotel Victoria, Adeje) y Esteban Reyes, que nos acerca al conocimiento de los vinos dulces (Presas Ocampo. Tacoronte-Acentejo)

Conducido por Fran Belín

Dirección y Producción Creaccion.tv

Realización Francisco Bastarrica.

Programa 93 y segundo del ESPECIAL dedicado a Madrid Fusión con declaraciones tomadas in situ, principalmente relacionadas con el stand de Tenerife

Conversación que abre y da paso a la posterior secuencia de audios con Cristina Torrens (cocinera de Avenida Compostelana, Puerto de la Cruz), ganadora del Certamen Nacional de Tapas Negrini. Tras el análisis de Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo), la secuencia radiofónica contiene impresiones de Antonio Bentabol (Agricultura Cabildo de Tenerife y director de la Casa de la Miel); Laura Suárez (repostera, Campeona de Pastelería de Gastrocanarias 2019); Juan Pozuelo (cocinero mediático); Fefo Nieves (Mermeladas Lala, Lanzarote); Ángel Palacios (cocinero de Gran Canaria); Airán Rivero (maestro quesero Cortijo de Daniela, Gran Canaria); Antonio Díaz y Yolanda Frechín (reposteros, pasteleros); Óscar Lafuente (coctelero, bartender, mixólogo); Isidro Álvarez (cocinero); Domingo Ríos (Agricultura Cabildo de Tenerife, experto mundial de papas); Jaime García Pascual (Montesano); Zebina Hernández (Experta de quesos y productos agrícolas); Antonio Aguiar (cocinero); Aída Cedrés (Turismo de Tenerife, Organización); Rubén Rodríguez (cocinero de Castilla La Mancha); Óscar Rodríguez (DO Valle de Güímar).

Conducido por Fran Belín

Dirección y Producción Creaccion.tv

Realización Francisco Bastarrica.

Primer pase ESPECIAL MF20

Contenido: Gregorio Martín, consejero de Turismo Cabildo de Tenerife; Braulio Simancas (cocinero, El Silbo gomero); Víctor Galván (cocinero, Casa Tomás El Portezuelo); Javier Parrilla, consejero de Agricultura Cabildo de Tenerife; Fidel Pérez (Asociación Cochino Negro); Pedro Rodríguez Dios (repostero); ESteban Reyes (Tacoronte-Acentejo-Presas Ocampo); David Pérez, consejero delegado de Tuirsmo Tenerife; Óscar Rodríguez (DO Valle de Güímar); Juan Carlos Clemente (cocinero, ACYRE Canarias); Ángel Vázquez, consejero Cabildo Lanzarote; Pedro Noya (El Risco, Famara, Lanzarote); Sheila y Saba (frutas exóticas, Vivero La Cosma, Bajamar), Pablo Pastor, presidente de ACYRE Canarias; Manuel Tenllado y Davidoff Lugo, cocineros-as Mojo Picón, Gran Canaria; Carmen García Pascual, Montesano. La próxima semana, segunda parte de este ESPECIAL Madrid Fusión 2020.

Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma"

en la mañana de los sábados en Canarias.

Conducido por Fran Belín

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Realización Francisco Bastarrica.

Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma"

en la mañana de los sábados en Canarias.

Conducido por Fran Belín

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Realización Francisco Bastarrica.

En este programa inaugural de 2020, el número 90, conversamos con Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) de infusiones especiales; descripciones de Juan Carlos Padrón de Poemas del Mar, el flamante restaurante gastronómico del estrella Michelín en el hotel Santa Catalina (Las Palmas de Gran Canaria); la bodeguera Vicky Torres, desde La Palma, nos acerca a la magia de sus elaboraciones únicas; Pedro Rodríguez Dios ofrece su increíble perspectiva de la repostería canaria; Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) nos da consejo de cómo emprender una bodeguita personal en casa; Leocadio Martín combina psicilogía y gastronomía en un cóctel muy interesante, mientras que Cristina Mendoza (La Gomera) aporta algunas de las claves de sus elaboraciones de gofio que han merecido ser Mejor Gofio Agrocanarias 2018 y 2019, entre otros galardones. Anil Partap, gastrónomo y viajero (Gran Canaria) nos detalla curiosidades que vive por muy diversas partes del mundo

Conducido por Fran Belín

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Realización Francisco Bastarrica.

Cerramos el año radiofónico de este ConCúrcuma conversando de repostería en #SantaCruz con Mery Gorostiza (de-Ri-tase); la neurocientífica Raquel Marín, que nos detalla cómo alimentar bien al cerebro; las cocineras Diana y Lola García (de gastronomía e interesantes andanzas coquinarias); Luis Ravina, que nos describe la sidra Posma (Ravelo); Borja Marrero y su concepto del restaurante Texeda (Gran Canaria) con producto de entorno; Carlos Ávila expresa la magia de la mel de Fuerteventura, además de Esteban Reyes (Tacoronte-Acentejo y Presas Ocampo) y elaboraciones muy nuestras a cargo de Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacorinte). FELIZ AÑO.

ESPECIALNAVIDAD | Programa 88 #ConCúrcumaRadio Contiene recetas de cocineras-os de todas las Islas para inspirar en los menús navideños y de las mesas de Nochebuena y Navidad. También contamos con felicitaciones desde distintas procedencias.

Hablamos con Ancor Sánchez (jefe de cocina La Salamandra, San Sebastián de La Gomera); desde Barcelona, Manuel Tenllado (cocinero, docente, Asoc. Mojo Picón de Gran Canaria); Lorena Machín (Casa Juan, La Restinga, El Hierro); Margui Hernández (Naturalmente, Margui), con consejos saludables; desde Madrid, Gonzalo Calzadilla (chef Isla de Lobos, hotel Princesa Yaiza, Lanzarote); campeón de Cocina de Canarias 2019); Danny Nielsen (chef restaurante Nielsen, SC de Tenerife); Öscar Rodríguez, gerente DO Valle de Güímar;  María Luisa Contreras (junto a sus hermana Ana Belén hacen brillar las mermeladas y licores Hermanas Contreras, de Buenavista, Tenerife). Saludos en audios de Corviniano Clavijo (AtlánticoHoy); Rafael Carrasco (chef, Isla de Sal, Cabo Verde); Borja Marrero (Texeda, Tejeda, Gran Canaria); desde Teruel, Javier Sierra (escritor, periodista Premio Planeta de Novela 2017); Vicky Torres (bodeguera Matías y Torres), desde La Palma; Pablo Pastor (presidente ACYRE Canarias, desde el Belén de Chocolate de la Caixa, SC de Tenerife); María Antigua Trujillo, desde Fuerteventura.Asimismo, saludo de felicitación de nuestros colaboradores habituales Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) y Esteban Reyes (Tacoronte.Acentejo, Presas Ocampo)

Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma"

Un nuevo pase, el número 87, de #ConCúrcumaRadio con el podcast listo para disfrutar en cualquier momento distendido

Tuvimos la ocasión de pasar un buen rato de radio con el nutricionista Alejandro Silvera, que de antemano a las grandes comilonas navideñas nos aporta una guía de sugerencias para no "abollarnos" innecesariamente; María Antigua Trujillo, desde Fuerteventura, nos aporta un documento fantástico sobre el molinero de gofio Francisco Cabrera; Carmelo Florido, jefe de cocina de El Equilibrista (Las Palmas de Gran Canaria) ofrece pinceladas de su pasión por la esencia canaria que le caracteriza, mientras que Fran Alonso, maestro cortador y doble recordman Guinness, coordinador de la Fiesta del Vino y el Jamón, describe los atractivos que habrá en la Plaza del Príncipe santacrucera hasta este domingo. Esteban Pérez (Tacoronte-Acentejo, Presas Ocampo) nos habla de aspectos (como la cristalería) para disfrutar del vino e Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) nos remite a los bombones inigualables de Benush.

Conducido por Fran Belín

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Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma"

en la mañana de los sábados en Canarias.

Conversamos con Cris Hernández acerca de su nuevo formato culinario Sabela, en Santa Cruz; Elena María Pérez, coordinadora académica de las Jornadas de Pattrimonio de Buenavista previstas para el 13 de diciembre; Marta Santos que, junto a Nayra Domínguez, lleva La Princesa Free Heart, en La Laguna; comenta su visión de la nueva etapa de la Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife (Islas Occidentales) el recién nombrado presidente Antonio de la Cruz; audios con comentarios de los cocineros Luis Martín y Samuel Hernández; sugerencias de cara a la navidad de Esteban Reyes (Tacoronte Acentejo-Presas Ocampo) e Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla) dedica su 'búsqueda' semanal con panes artesanales. 

Conducido por Fran Belín

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Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma"

en la mañana de los sábados en Canarias.

Las ondas gastronómicas tienen hoy #ESTRELLA #MICHELÍN Podrás seguir una conversación distendida con los tres nuevos canarios que se suman a la Guía Roja y hacen que tengamos 9 brillos (6 en Tenerife, 2 en Gran Canaria y uno en Madrid)

#SafeCruz (Gofio Madrid) #GermánOrtega (Aquarela) y #AlexisÁlvarez (Los Guayres), éstos en Mogán, Gran Canaria Además, una charla con Pablo Pastor, que describe el desarrollo del Certamen Nacional de Palma con dos Bronces para ACYRE Canarias (Cocina y Pastelería) y el periodista Fernando Núñez (Lancelot) ofrece su visión de lo acontecido en Lanzarote con el Festival Enogastronómico y el Congreso de Periodismo especializado

Asimismo, con Esteban Reyes (Presas Ocampo-Tacoronte Acentejo) hablamos de apertura de bodegas por San Andrés y con Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) de una jalea artesanal y muy particular de manzana reineta y pimienta picona palmera.

Conducido por Fran Belín

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