Con Cúrcuma

Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma"

en la mañana de los sábados en Canarias.

Conducido por Fran Belín

Dirección y Producción Creaccion.tv

Realización Francisco Bastarrica.

Programa de Radio Gastronómico. Conversamos con José María Gómez, Bodega Linaje del Pago; María José Padrón, cocinera La GastroTienda, La Laguna; Lluis Serra Majem Catedrático de Medicina Preventiva de la ULPGC, portavoz del Comité Científico asesor en la crisis sanitaria; Ernesto Palomar, cocinero (Il Nonno, de Luis León) en La Marina de Arrecife, Lanzarote. También ESteban Reyes (Presas Ocampo y Tacoronte-Acentejo); Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte). Los cortes de Audio de #ConCúrcumaRadioVisual de Eva Eva Maria Rodrigo Sanchez (Gastrónoma La Mancha); el cocinero Rafa Rafael Carrasco Cano desde Isla de Sal (Cabo Verde) y el periodista Jaime Puig desde #Lanzarote

Programa de Radio Gastronómico. Esta semana recuperamos las conversaciones con Alfredo Marrero, pastelero de la marca familiar Relieve (La Orotava); el agrónomo Eduardo Pérez, nos acerca a la fantástica cebolla de Los Carrizales (Buenavista del Norte); la bodeguera Vicky Torres nos lleva a sus viñedos y vinos en La Palma; el periodista Sergio Gutiérrez, director de diarioelhierro.es, nos da su visión gastronómica de la Isla del Meridiano; con Ángela Alfageme, que  detalla claves de la magia artesana de La Fábrica de Caramelos que, junto a su hermana Verónica llevan en Adeje; Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) e Iván Pérez (La Ardilla, Tacoronte) preparado con positivismo desde sus respectivas casas por el realizador Paco Bastarrica, el productor ejecutivo, Francisco Almagro, y el director y presentador del espacio radiofónico, Francisco Belín.

Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma"

En este programa, realizado desde los respectivos domicilios en presentación, realización y producción, conversamos con el experto Leocadio Martín que combina psicología y gastronomía en un cóctel muy interesante; Carlos Ávila expresa la magia de la miel de Fuerteventura; Sheila Rodríguez, con las frutas exóticas del Vivero La Cosma, de Bajamar; los expertos Eva Parga y Pablo Alonso acerca de los Vinos de Tea de La Palma; Esteban Reyes (Tacoronte-Acentejo, Presas Ocampo)

Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte); Braulio Rodríguez (Majuga, Las Palmas de Gran Canaria) habla de la experiencia que supuso ser galardonado como Mejor Chef de Canarias de los Premios Qué Bueno Heineken

Conducido por Fran Belín

Dirección y Producción Creaccion.tv

Realización Francisco Bastarrica.

NÚMERO100 los programas ya de los colegas de #ConCúrcumaRadio con la particularidad de que cada uno de estos espacios semanales dedicados a la gastronomía y que llega a más de una veintena de emisoras de FM de todas las Islas (además de la amplitud que otorgan los #Podcasts) 

En el #Especial de celebración todo el agradecimiento a los que han intervenido en este "carrusel gastronómico" de una veintena de amigos-as además de todos los que pasaron por los micrófonos durante las 200 horas que con este enlace se acaban de cumplir.

Andoni Luis Aduriz (cocinero Mugaritz, Rentería), Diego Guerrero (cocinero Dstage, Madrid), Juanma Bertolín (cocinero hotel Bohemia, Gran Canaria), Lorena Machín (cocinera Casa Juan, La Restinga, El Hierro), Diego Schattenhofer (cocinero hotel Villa Cortés, Taste 1973, Arona), Mario Reyes (sumiller y restaurador, Las Palmas de Gran Canaria), Borja Marrero (cocinero Texeda y taquería LPGC), Pepe Solla (cocinero Casa Solla, Galicia). En estudio, Francisco Almagro, productor ejecutivo de Con Cúrcuma Radio y Pedro Nel junto a Viviana Sarria (cocina y sala de Etéreo, Santa Cruz). Seguimos con Pedro Hernández (El Duende del Fuego, La Palma), María José Plasencia (sala de El Rincón de Juan Carlos, Los Gigantes), Esteban Reyes (Tacoronte.Acentejo, Presas Ocampo), Fabián Mora (cocinero Caprichos, La Gomera), Yareli Pérez (cocinera de Fuerteventura), Martín Berasategui (jefe de cocina Lasarte, San Sebastián), Arminda García (responsable Finza de Uga, Lanzarote) y Teresa Queipo (cerveza Tacoa, Tenerife).

Conducido por Fran Belín

Dirección y Producción Creaccion.tv

Realización Francisco Bastarrica.

Podcast con las conversaciones que esta semana propicia #ConCúrcumaRadio en la antesala del centenar de programas. Conversamos con Gabriela Brieba, Consultoría de seguridad alimentaria; Vanessa Santana, desde Gran Canaria comunicando y divulgando la gastronomía, Premio Gastronomía es Femenino de FACYRE-ACYRE Canarias; José Alfredo Escobar, responsable de Protocolo en el Ayuntamiento de Arona; el cocinero Juan Carlos Clemente nos detalla maravillas de los túnidos de Canarias y del patudo (atún rojo), así como de las jornadas con el género marino en El Ancla (El Médano); Ángel Pardo, Relaciones Exteriores de la Michelín para España y Portugal nos introduce en aspectos muy interesantes de la prestigiosa Guía Roja; Armando Santana, concejal de Hostelería de la capital de Lanzarote ennumera proyectos y acciones que abarca la marca "Arrecife Gastronómica"; Esteban Reyes (Tacoronte-Acentejo, Presas Ocampo) sugiere maridajes de vinos y quesos e Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) nos da apuntes de chocolates, quesos de Gran Canaria y licor artesanal.

ConCúrcumaRadio en el que hemos conversado con Gonzalo Calzadilla, chef de Isla de Lobos, Lanzarote, uno de los restaurantes que estrenó esta semana Sol Repsol; Danny Nielsen, jefe de cocina del establecimiento santacrucero que detalla algunas especialidades para estos días de carnaval; Miguel Lasso cuenta algunos 'secretos' de la cerveza Nao de Lanzarote.

Laura López Terrón nos reafirma en la convicción de lo interesante que resultan para la salud las flores comestibles y plantas aromáticas; Miguel A, Torres, presidente de Familia Torres, explica algunas de las claves para fundamentar la sostenibilidad desde hoteles, restaurantes o bodegas; Esteban Reyes (Tacoronte-Acentejo, Presas Ocampo) describe cómo ha afectado la calima al viñedo e Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) presenta unos embutidos muy especiales del norte de Tenerife.

Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma"

Conversamos con Mariana Hernández, cocinera de La Gatera (Breña Alta, La Palma), acerca de producto y algunas especialidades carnavaleras para los Indianos; Alberto Ávila, gerente de Hecansa-Hoteles Escuela de Canarias que celebran el 30 aniversario de su puesta en marcha; Alfredo Marrero, pastelero de la marca familiar Relieve (La Orotava); el periodista Sergio Gutiérrez, director de diarioelhierro.es; Esteban Reyes (Tacoronte-Acentejo, Presas Ocampo), que se atreve con un simpático juego de 'maridaje' disfraces-tipo de vinos y completa Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte), que nos lleva de la mano a los oradores de los célebres pasteles realejeros de hojaldre

Conducido por Fran Belín.Dirección y Producción Creaccion.tv

Realización Francisco Bastarrica.

Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma"

En esta ocasión conversamos con el jefe de cocina de origen gomero Miguel Navarro (Es Fum, Palma de Mallorca, una estrella Michelín) que está desarrollando masterclass y cena con el alumnado de Hoteles Escuela Hecansa; desde Santiago de Compostela Lucía Freitas (A Tafona, una estrella Michelín) nos detalla sus impresiones de su reciente visita a Gran Canaria (con ponencia en la Feria GC me Gusta); Braulio Rodríguez (Majuga, Las Palmas de Gran Canaria) habla de la experiencia que ha supuesto ser galardonado como Mejor Chef de Canarias de los Premios Qué Bueno Heineken, mientras que Javier Gutiérrez nos pone al tanto de cómo se mueven los hilos coquinarios en el establecimiento santacrucero de La Chachi. Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) nos menciona en su exploraciones unos quesos, yogures y kéfir muy interesantes, y Esteban Reyes (Tacoronte-Acentejo, Presas Ocampo) sugiere cómo los-as jovenes pueden introducirse en el fantástico mundo del vino.

En la mañana de los sábados en Canarias.

Conducido por Fran Belín. Dirección y Producción Creaccion.tv

Realización Francisco Bastarrica.

Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma"

Conversamos con los expertos Eva Parga y Plablo Alonso acerca de los Vinos de Tea de La Palma; Juan Carlos Padrón, jefe de cocina de El Rincón de Juan Carlos (Los Gigantes, una estrella Michelín) detalla sus impresiones sobre el puesto 34 obtenido entre los 100 Mejores Restaurantes de España (Cocinillas El Español); Ángela Alfageme detalla claves de la magia artesana de La Fábrica de Caramelos que, junto a su hermana Verónica, lleva en Adeje; Christian Pérez Miranda director de la Guía Qué Bueno y los Premios regionales QB Heineken detalla aspectos de la Gala del lunes 10 en Lanzarote; Manuel Lópe Martel, coordinador del pabellón 7 de la Feria Gran Canaria Me Gusta, destaca toda la batería de acciones que se despliegan este fin de semana; Iván Pérez (gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) nos adentra en unos quesos muy especiales de La Manzanilla (La Laguna), mientras que Esteban Reyes (Tacoronte.Acentejo, Presas Ocampo) brinda la crónica de lo acontecido en el encuentro Barcelona Wine Week.

en la mañana de los sábados en Canarias.

Conducido por Fran Belín

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Realización Francisco Bastarrica.