¿Sabías que el Roscón de Reyes se lo debemos a la Corte francesa de Luis XIII? También la expresión “tontolaba”. Si quieres saber la historia de este indispensable dulce del 6 de enero escucha a Alfred López, un contador de historia y curiosidades.
El Roscón de Reyes esconde una sorpresa, como manda la tradición. Pero en la panadería Vienas de Trujillo la sorpresa tiene forma de joya de brillantes. Encuentra el tesoro.
Una legumbre con sabor y mucho significado: desde los griegos que lo vinculaban a la muerte, al potaje de vigilia. Elemento esencial de la dieta mediterránea, su cultivo fue mejorado sustancialmente por los árabes. Más de 6.000 años de existencia dan para mucho. Ahí van algunos trazos
Las setas siempre han estado rodeadas de leyendas, algunas muy negras, que las relacionan con envenenamientos premeditados e historias truculentas. Si quieres conocer alguna, escucha su historia.
El gurumelo, conocido con el nombre científico de Amanita ponderosa, es un hongo comestible muy apreciado, endémico en el sur de Extremadura, norte de Huelva y el Alentejo. Una seta deliciosa que además tiene muchas propiedades y muy pocas calorias
El gurumelo es la seta reina de la primavera y se puede disfrutar crudo, salteado, en revuelto y en guisos como los que nos explica Mari Carmen, la cocinera del restaurante La Cazuela de Villanueva del Fresno
0 min
About Con mucho gusto
From the publisher's feed
De la mano de Ana Gragera, un buen grupo de amantes de la gastronomía extremeña, como la periodista gastronómica Beatriz Hernández, el divulgador gastronómico Javier Llanos y el equipo de estudiosos y estudiosas de la Cofradía Extremeña de la Gastronomía, nos descubren los ángulos más sabrosos de nuestro patrimonio: Desde el "como comemos" más antropológico, hasta las huellas que dejan en nuestra alimentación la historia, la cultura,los modos de consumo, las posibilidades económicas, el mundo en movimiento, la psicología o el arte.
Todo a través de una escucha atenta a las intervenciones de comensales-oyentes (notas de voz en el 699804130), y al poder evocador de sus cocinas, esos lugares mágicos que nos encanta habitar partiendo de la certeza de que las mejores conversaciones, rara vez se desarrollan lejos de los fogones.