Sylvie Ramel nous emmène pour un voyage gustatif aux origines du chutney. Oubliez le pot qui attend au fond du frigo, ce condiment aigre-doux était à l'origine une préparation "minute", fraîche et explosive en saveurs. Découvrez l'histoire surprenante de cette recette et comment la préparer de manière authentique pour accompagner vos plats.

Des chimpanzés qui se saoulent aux fruits trop mûrs aux écureuils mangeurs de psilos, François Turrian passe en revue quelques études sur la consommation de psychotropes par nos cousins animaux.

On pense que tous les arbres rafraîchissent nos villes, mais la réalité est plus complexe. Dans sa carte blanche, notre expert Emile Galland révèle que certaines essences peuvent, contre toute attente, augmenter localement la température en été. Le choix des essences dʹarbres est de plus en plus complexe.

Du 7 au 9 novembre 2025, la salle polyvalente d’Étoy accueillera l'exposition cantonale vaudoise où des centaines de lapins, pigeons, poules et canards seront présentés par des éleveurs romands. Pour ceux qui souhaitent découvrir les coulisses d’un tel concours et se glisser dans la peau d'un juge, les organisateurs ont imaginé un spectacle interactif intitulé: "Les Secrets du Jugement". Le comité d’organisation nous en parle dans Côté Jardin.

Dans ce reportage, vous ferez la connaissance de Remy Jaggi, un artisan fleuriste dont le cœur bat pour les plantes vivaces. Sur son domaine de Coinsins, au pied du Jura vaudois, il cultive avec passion des centaines de variétés en production 100% biologique. Xavier Bloch vous emmène à la découverte de ce paradis floral où les bouquets sont composés en circuit court, pour une fraîcheur et une beauté incomparables. Une ode à la patience et à la nature durable.

Ce dimanche, Côté Jardin vous propose une immersion dans le monde du vivant, entre passion et transmission. Nous découvrirons un producteur de fleurs vivaces bio, les coulisses d'une exposition de petits animaux et une réflexion sur les arbres en ville. Comme chaque semaine, Côté Jardin se met au service des jardiniers et jardinières amatrices pour répondre à leurs questions et leur fournir des conseils professionnels, fiables et inspirants pour cultiver leur coin de nature. Posez vos questions aux professionnelles, aux jardiniers et jardinières de 6h à 9h au 058 134 0 134.

Alors, quelle idée! Mais finalement, l’histoire le confirme… Sous le régime nazi, l’Allemagne des années 30 signe une des premières grandes lois écologiques d’Europe, visant à protéger les espaces naturels et à limiter l’urbanisation. Elle glorifie la vie rurale et l’agriculture bio, transformant finalement le message en propagande.

De retour dʹun voyage à vélo, en Grèce, notre jardinier aux mollets saillants nous raconte ses rencontres avec les oliviers et leurs fruits si riches en toutes choses. Du vert au noir, de la tapenade à la salade, de lʹhuile au noyau, les olives sont cueillies par la verve de Jacques Maillard.

Et parce que lʹautomne apporte ses sources dʹinspirations colorées et odorantes, Pauline et François se baladent sur des chemins jonchés de feuilles mortes. Mais qu’y a-t-il au-dessous? Sont-elles vraiment mortes ces feuilles? En chanson, voici la deuxième partie de cette exploration de saison.

Dans lʹespoir de réconforter nos corps à lʹarrivée des temps plus froids, Sylvie Ramel nous propose une recette de galette de pommes-sarrasin-châtaignes aux graines dʹortie. Un combo idéal, fait dʹingrédients bruts et accessibles, qui va nous apporter autant de plaisir que de satiété.