durée : 00:39:45 - Côté Saveurs - Arnaud Guillou, de la ferme de l'Odet à Quimper nous donne ses trucs, astuces et recettes pour cuisiner le chou-fleur. Un légume de saison qui se prête à des tas de recettes.

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durée : 00:43:27 - Côté Saveurs - On le dit antiseptique et amincissant grâce à sa richesse en vitamines et minéraux. Faible en sodium et riche en potassium et en magnésium, il est naturellement diurétique et combat l'hypertension. Zoom aujourd'hui sur le fenouil, ce légume qui mérite plus de succès.

durée : 00:39:10 - Côté Saveurs - Synonyme des fêtes, heureusement nous pouvons nous faire plaisir avec elle à d'autres moments de l'année. Crue, cuite, en carpaccio ou poêlé, la noix de St Jacques est le mollusque préféré des Français. Aujourd'hui nous sommes à Tréguier dans les Cotes d'Armor en compagnie de Lucas Gilardeau.

durée : 00:40:23 - Côté Saveurs - La graisse salée est une spécialité emblématique de la ville de Quimper. Appelée aussi beurre de Quimper, elle date du Moyen-Âge : la panne de porc est fondue puis mélangée à de l’ail, de l’échalote, des oignons, des fines herbes et du poivre. Zoom ce matin sur cette fierté locale.

durée : 00:43:16 - Côté Saveurs - Depuis sa plus tendre enfance, Yann Kermarrec vit et pense : cuisine. Lui qui a exercé comme chef et sous-chef dans différents hôtels nationaux et internationaux, et aujourd'hui revenu sur ses terres en Finistère. Sa cuisine est comme lui, gourmande et généreuse.