Culisnobs

Send us Fan Mail

Soms ben je het gewoon niet eens met een beoordeling van Michelin. Er zijn restaurants die naar onze bescheiden mening een ster meer moeten krijgen, maar zeker ook restaurants die het er misschien met eentje minder zouden moeten doen.

Een paar disclaimers:
* Er is een oplossing op handen voor de geluidskwaliteit, maar de eerste zes afleveringen zijn allemaal ineens opgenomen, dus daarna kunnen we daar pas iets mee.
* De volgorde waarin deze afleveringen zijn opgenomen zorgen er wederom voor dat er wat herhaling zit in de verhalen over Odille.
* We zeggen ten onrechte dat Inter Scaldes is gesloten, maar het is overgenomen en het heeft inmiddels ook meteen weer twee sterren gekregen. Wij hebben het nadrukkelijk over het oude Inter Scaldes. In de lijst hieronder staat een link naar het nieuwe.

In deze aflevering komen de volgende restaurants aan bod:
Signature*
https://signaturebangkok.com/
Bij Jef*
https://www.bijjef.nl/
Tribeca**
https://restaurant-tribeca.com/
Odille*
https://odille.nl/
Under*
https://under.no/
Inter Scaldes**
https://www.interscaldes.nl/
Le Du*
https://www.ledubkk.com/
Tim Raue**
https://tim-raue.com/

In deze aflevering zijn Bianca, Esther, Elise en Ruud met elkaar in gesprek.

De Culisnobs is een groep van liefhebbers van sterrenrestaurants, die regelmatig samen gaan eten, maar er vooral ook graag over praten.

Je kunt ons ook volgen op Instagram:
CuliSnobs (@culisnobs) • Instagram-foto's en -video's

Heb je vragen of ideeën voor leuke onderwerpen om te bespreken, dan kun je contact met ons opnemen via [email protected] of via een DM op Instagram.

Tweewekelijks komt er op vrijdag om 19:00 een nieuwe aflevering online.

Deze podcast wordt gemaakt door:
Ruud Beerens
Bianca Eckert
Esther Jacobs
Elise Kalkhoven
Jimmy Raaijmakers

Dennis Staals

Send us Fan Mail

Vandaag nemen we jullie naar onze favoriete restaurants, waar dan ook ter wereld. Het was nog een hele klus om dit verhaal niet te eentonig te maken, aangezien we veel favorieten delen.

In deze aflevering komen de volgende restaurants aan bod:
Sketch Lecture Room & Library***
https://sketch.london/the-lecture-room/
Under*
https://under.no/
Tim Raue**
https://tim-raue.com/en/
Haoma*
https://www.haoma.dk/
Tribeca**
https://restaurant-tribeca.com/

In deze aflevering zijn Bianca, Esther, Elise en Ruud aan het woord.

De Culisnobs is een groep van liefhebbers van sterrenrestaurants, die regelmatig samen gaan eten, maar er vooral ook graag over praten.

Je kunt ons ook volgen op Instagram:
CuliSnobs (@culisnobs) • Instagram-foto's en -video's

Heb je vragen of ideeën voor leuke onderwerpen om te bespreken, dan kun je contact met ons opnemen via [email protected] of via een DM op Instagram.

Tweewekelijks komt er op vrijdag om 19:00 een nieuwe aflevering online.

Deze podcast wordt gemaakt door:
Ruud Beerens
Bianca Eckert
Esther Jacobs
Elise Kalkhoven
Jimmy Raaijmakers

Dennis Staals

Send us Fan Mail

In de aflevering van vandaag proeven we een goedkope en een duurdere sake, om te zien of we als zelfbenoemde kenners dat verschil eigenlijk wel merken. Daaruit komen natuurlijk weer allerlei verhalen over ervaringen in restaurants naar boven. Deze aflevering is opgenomen vóór ons interview met Nick, waardoor er inhoudelijk soms wat overlap in deze afleveringen zit.

In deze aflevering komen de volgende restaurants aan bod:
Haoma*
https://www.haoma.dk/
De Groene Lantaarn**
https://degroenelantaarn.com/
Sketch Lecture Room & Library***
https://sketch.london/the-lecture-room/
Under*
https://under.no/
Bij Jef*
https://www.bijjef.nl/
Tim Raue**
https://tim-raue.com/
Nastrium
https://nastrium.nl/

In deze aflevering zijn Bianca, Esther, Elise en Ruud aan het woord.

De Culisnobs is een groep van liefhebbers van sterrenrestaurants, die regelmatig samen gaan eten, maar er vooral ook graag over praten.

Je kunt ons ook volgen op Instagram:
CuliSnobs (@culisnobs) • Instagram-foto's en -video's

Heb je vragen of ideeën voor leuke onderwerpen om te bespreken, dan kun je contact met ons opnemen via [email protected] of via een DM op Instagram.

Tweewekelijks komt er op vrijdag om 19:00 een nieuwe aflevering online.

Deze podcast wordt gemaakt door:
Ruud Beerens
Bianca Eckert
Esther Jacobs
Elise Kalkhoven
Jimmy Raaijmakers

Dennis Staals

Send us Fan Mail

Eind september aten de Culisnobs bij Restaurant Odille. Nu de felbegeerde ster is toegekend, lijkt dit ons een goed moment om met jullie te delen hoe we die avond ervaren hebben. Volg ons Instagramaccount voor foto's van dit diner.

In deze aflevering komen de volgende restaurants aan bod:
Odille*
https://odille.nl/
Nastrium
https://nastrium.nl/
Tim Raue**
https://tim-raue.com/
De Kromme Watergang*
https://krommewatergang.nl/

In deze aflevering is alleen Ruud aan het woord.

De Culisnobs is een groep van liefhebbers van sterrenrestaurants, die regelmatig samen gaan eten, maar er vooral ook graag over praten.

Je kunt ons ook volgen op Instagram:
CuliSnobs (@culisnobs) • Instagram-foto's en -video's

Heb je vragen of ideeën voor leuke onderwerpen om te bespreken, dan kun je contact met ons opnemen via [email protected] of via een DM op Instagram.

Tweewekelijks komt er op vrijdag om 19:00 een nieuwe aflevering online.

Deze podcast wordt gemaakt door:
Ruud Beerens
Bianca Eckert
Esther Jacobs
Elise Kalkhoven
Jimmy Raaijmakers

Dennis Staals

Send us Fan Mail

Aan de vooravond van de sterrenregen van Michelin in 2024 publiceren we deze speciale podcast met de sommelier van een van de restaurants die een ster MOET krijgen, wat ons betreft zelfs twee.
We worstelen nog een beetje met de kwaliteit van het geluid. We hopen daar in de toekomst beter in te worden.

In deze aflevering komen de volgende restaurants aan bod:
Odille*
https://odille.nl/
Vane
https://www.vane-eindhoven.nl/
Zarzo*
https://zarzo.nl/
Haoma*
https://www.haoma.dk/
De Luytervelde
https://www.deluytervelde.nl/
Cocina Hermanos Torres***
https://cocinahermanostorres.com/en/
Otoro
https://restotoro.be/
De Groene Lantaarn**
https://degroenelantaarn.com/

In deze aflevering zijn Bianca en Ruud in gesprek met Nick Smits.

De Culisnobs is een groep van liefhebbers van sterrenrestaurants, die regelmatig samen gaan eten, maar er vooral ook graag over praten.

Je kunt ons ook volgen op Instagram:
CuliSnobs (@culisnobs) • Instagram-foto's en -video's

Heb je vragen of ideeën voor leuke onderwerpen om te bespreken, dan kun je contact met ons opnemen via [email protected] of via een DM op Instagram.

Tweewekelijks komt er op vrijdag om 19:00 een nieuwe aflevering online.

Deze podcast wordt gemaakt door:
Ruud Beerens
Bianca Eckert
Esther Jacobs
Elise Kalkhoven
Jimmy Raaijmakers

Dennis Staals

Send us Fan Mail

In deze eerste aflevering leer je ons kennen aan de hand van de eerste restaurants die we ooit bezocht hebben. We vertellen waarom we daar ooit terechtkwamen en waarom het niet bij één keer kon blijven. Wil je onze podcast luisteren met beter geluid? Stap dan in bij aflevering 7.

In deze afleveringen komen de volgende restaurants aan bod:
Parkheuvel**
https://www.parkheuvel.nl/
De Groene Lantaarn**
https://degroenelantaarn.com/
Sketch Lecture Room & Library***
https://sketch.london/the-lecture-room/
De Rozario
https://derozario.nl/
FG**
https://www.fgrestaurant.nl/
Da Vinci*
Home - Restaurant Da Vinci
Marrees*
https://www.restaurantmarrees.nl/
De Leuf*
https://deleuf.nl/

In deze aflevering zijn Bianca, Elise, Esther en Ruud met elkaar in gesprek.

De Culisnobs is een groep van liefhebbers van sterrenrestaurants, die regelmatig samen gaan eten, maar er vooral ook graag over praten.

Je kunt ons ook volgen op Instagram:
CuliSnobs (@culisnobs) • Instagram-foto's en -video's

Heb je vragen of ideeën voor leuke onderwerpen om te bespreken, dan kun je contact met ons opnemen via [email protected] of via een DM op Instagram.

Tweewekelijks komt er op vrijdag om 19:00 een nieuwe aflevering online.

Deze podcast wordt gemaakt door:
Ruud Beerens
Bianca Eckert
Esther Jacobs
Elise Kalkhoven
Jimmy Raaijmakers

Dennis Staals