「大電力で食品を調理・保存しやすく…三菱電機が応用、「パルス電界処理技術」の実力」　三菱電機は食品に大電力を加えて調理・保存しやすくする加工技術を開発した。ジャガイモを柔らかくして切りやすくしたり、トマトの皮を剥きやすくしたりできる。加熱せずに処理できる点が特徴で、将来的には絞りたてのジュースや液卵の殺菌などでの使い方も想定する。２０２５年度中の事業化を目指し、食品メーカーなどの展開先を探す。