大學堂

根據漁農自然護理署最新數字，現時本港大約有 2,400 個農場，供應香港1.9%蔬菜。你可能不知道的是，七十年代時，四成蔬菜皆為本地生產。不過，近二三十年情況起了變化，香港愈來愈倚賴入口食物，農業式微，土地成為商品，一些著名既的本土農產品如元朗絲苗也成絕響。正當中國政府亦意識到糧食危機、水土污染，將三農問題（農業農村農民）視為國策之首的時候，香港還可以期望永遠以錢換糧嗎？今集開始，我們會走訪「沒有農業的美食天堂？」討論會，打頭陣的中大地理與資源管理學系副教授姚松炎，會分析農業對香港的重要性。

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日常生活中，有多少資源是由森林而來？追問下去，我們會看見消費社會背後錯綜複雜的森林產業鏈。上集，前中文大學生命科學學院院長趙紹惠教授由植物談到種子，咖啡談到仙人掌，在在顯示保育並非個別國家的事情，而是國際任務，尤其近年極端天氣頻頻出現，未來氣候變化超出預期，保育更形重要。

回到香港，我們又可以如何理解人跟樹木以及自然的關係？

主辦：香港中文大學通識教育

每逢周末，不少朋友都會向香港的郊野出發，享受自然風光之餘，亦可以呼吸難得的新鮮空氣。被綠樹環繞，得到的，是心靈休息；可是，當石屎森林不斷擴張的時候，我們又知不知道自己失去的是什麼呢？上集，前中文大學生命科學學院院長趙紹惠教授跟我們一起深入國際象牙走私市場，繼而思考生物保育，不單說不獵殺不濫捕，還有文化、習俗的考慮。

不過，動物說完了，又怎可以忽略植物呢？今集就讓趙紹惠教授帶領我們了解森林的奧秘。

主辦：香港中文大學通識教育

香港文化以混雜見稱，不過這種特色近年急促消逝，連公共屋村、地區商場也要走中高檔路線，生活化的選擇似乎愈來愈少；同時間，保育聲音亦愈來愈響亮。由保衛天星、皇后碼頭運動時談的文化歷史保育，到關心郊野公園、鄉郊發展的環境保育議題，如何珍惜已有歷史和生態，作出明智取捨，而非盲目追求經濟發展，成為許多人心中的問題。

前中文大學生命科學學院教授趙紹惠，見證香港經濟起飛，偏偏對生物學情有獨鍾，先後到日本、英國等地深造取經。她其中一個主要研究領域，是環境保育；國際非法捕獵、走私貴價木材、象牙貿易都跟她有關。今...

「革命」二字予人激情甚至激進之感，有人會期待革命帶來改變，但亦有人擔憂福禍難料。其中一個影響今日世界的革命，非社會主義革命莫屬。它對講求財富累積的資本主義有深刻批判，揭露社會制度化的壓榨和不公；鼓勵所謂無產者例如農民以及工人階級覺醒、反抗，爭取自由。不過，二十世紀歷史卻見證不少打著社會或共產主義旗號的革命運動，最後演變為獨裁專制政權。一切始於對自由的追求，但最終造成自由的喪失，究竟社會主義是否流於理想化空談？抑或有其他被人忽略的因素？有說當今世界處於「歷史的終結」，社會進入「超穩定結構」，難有突破；...

都市化的出現，使受僱勞動變成現今最主要的勞動方式，然而受僱勞動卻令勞動變成了由資本家對無產階級的剝削，德國哲學家、經濟學家馬克思正正反對這一種我們視為「必然」的剝削，要求打破「工資勞役」。但是我們又該如何打破剝削？公有制的概念到了現代如何得到實踐？今集我們會繼續播出普及科學作家兼自由撰稿人李偉才博士主講的「從『必然王國』進入『自由王國』—— 社會主義的自由觀」，希望同大家破除成見，了解資本世界嘅真象，反思何謂自由。

主辦：香港中文大學通識教育

自由是什麼？基本法列明香港居民享有人身自由，意指不受任意或非法逮捕、拘留、監禁。不過，筆名李逆熵的普及科學作家李偉才博士，上一集引用眾多生活例子以及古代哲學家的看法，為有關「自由」的討論開了頭，令我們明白到，「自由」實在包含身、心等等各種面向。佛教認為，脫離自身欲望和執念，便可以得到解脫，獲得終極自由；孔子就提到，隨著年歲增長，當人將禮教完全內化，就可以達到「隨心所欲，不踰舉」的境界。由古代走到現代，由經典到流行文化，為自由，人可以付出多大代價？今集，李偉才博士會由孟子談起，並且發現，他的同路人，竟...

你自由嗎？自由，可以是精神上的、亦可以是肉體上、甚至經濟上的。不過，人始終是群體動物，如果不能獨立生存，便無可避免要加入社會，被它的規律支配，並且壓抑真正的自我。香港最新失業率數字是百分之三點三，幾乎人人有工開；不過工作量大、工時長；薪酬未見顯著增長，但維繫家庭關係、發展個人興趣的時間，已經率先犧牲。十九世紀德國哲學家、經濟學家兼社會學家馬克思就提出 「必然王國 the realm of necessity」和「自由王國 the realm of freedom」兩個基本概念。二十世紀是革命的世紀，...

中學時讀中國歷史，多以官方編訂的政治史、政權更替做主軸。那麼，民生社會的變遷，又以什麼方式保存下來呢？土地契約是其中一個答案。上一集，中國社會科學院歷史研究所研究員兼社會史研究室主任阿風教授提到，「古文書學」主要透過研讀古代公文、地契等等，發掘歷史鮮為人知的一面。今集，他會繼續跟大家分析漢朝至元朝的土地買賣文書，從而見證田產由自由買賣轉向國有化的過程。

主辦：香港浸會大學歷史學系

一紙婚書，是一種契約；買樓賣樓，亦需要簽署法律文件。現代社會有形形式式的文件去印證或者記錄人事安排、財產誰屬，但其實並非今天獨有，古時候也一樣。不過，這些地契文件等等聽起來瑣碎，我們從中又可以看出什麼名堂？今集，中國社會科學院歷史研究所研究員兼社會史研究室主任阿風教授，會為大家介紹「古文書學」，透過中國古代契約，了解歷史！

主辦：香港浸會大學歷史系