Daniel Karas je šéfkuchár, ktorý je bratislavským insiderom známy od pôsobenia v sídliskovej reštaurácii La Vita v Ružinove. Od talianskej kuchyne sa momentálne presunul k fermentovaniu. Založil si značku Rodkva Ferments, ktorá patrí medzi to najlepšie, čo z oblasti fermentovaných potravín môžete ochutnať. A najnovšie aj streetfoodový stánok Bechu, v ktorom zo svojich fermentovaných výrobkov varí opäť zas aj fantastické jedlá.