Das aktuelle Bierstudio

By Dr. Philipp Daiber

Bier, brauen & Science.... more

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Das aktuelle Bierstudio episodes:

November 17, 2019 Das aktuelle Bierstudio - Ep. 19
Wir testen, ob es ein trinkbares Billigbier gibt.
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0min
October 20, 2019 Das aktuelle Bierstudio - Ep. 18
Heute geht’s um den Stil, den ich das letzte Mal unterschlagen habe: das New England IPA kurz NEIPA. Ein recht junger Stil, der während seiner Entstehung doch für einiges an Kontroverse gesorgt hat.
News:
Bread from 4500 year old egyptian yeast (cbc.ca)
Healthy living meets craft beer (forbes.com)
Kveik: the little yeast strain that could (pastemagazine.com)
Craft brewery diversity (thetakeout.com)
Four reasons your homebrew tastes like homebrew (vinepair.com)
Die neue Hopfen-Saison! (seattletimes.com)
Dazu natürlich die ganzen Quellen, die ich für die NEIPA-Recherche verwendet habe:
NEIPA (hopfenhelden.de)
NEIPA (bierbarsbrauer.de)
New England IPA’s Secret Ingredient Is Instagram (vinepair.com)
Hazed and confused (growlermag.com)
How the Hazy New England IPA Conquered America (thrillist.com)
12 things you should know about Heady Topper (vinepair.com)
Hazy days for IPAs (aleofatime.com)
Wenn ihr danach sucht, gibt es natürlich noch ein paar mehr, aber die haben mir erstmal am meisten weiter geholfen:
Und das Bier der Woche:
Einstok – Wee Heavy
Enjoy responsibly.
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1h 2min
October 20, 2019 Das aktuelle Bierstudio – Ep. 18
Der Stil NEIPA und die Kontroversen während seiner Entstehung.
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1h 2min
July 09, 2019 Das aktuelle Bierstudio - Ep. 17
Heute gehts um Reisen, aktuelle News und um das „Thicker than Blood“ von Sudden Death.
Bierbühne Rostock
Hoppen un Molt
Mein neuestes Brau-Equipment:
iKegger.eu – Premium Package
Links zu den News:
Ideenklau bei BrewDog? (Stern.de)
Das New Zealand IPA (oct.co)
Der Tagesspiegel Rant (tagesspiegel.de)
How to pour a perfect draught craft beer (forbes.com).
F**king heavy Sprudel!!!
Traditional Norwegian Kveik Yeasts: Underexplored Domesticated Saccharomyces cerevisiae Yeasts (biorxiv.org)
White labs teaches brewers how to count yeast cells (craftbrewingbusiness.com)
Hier noch zu den Begrifflichkeiten und der Brauerei:
Sudden Death Definition
Die Homepage von Sudden Death
Sudden Death bei Hopfenhelden
Das Bier (craftbeer-shop.com)
In diesem Sinne: Enjoy responsibly.
Euer Dr. Durstig.
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59min
July 09, 2019 Das aktuelle Bierstudio – Ep. 17
Was geht bei mir? News und Bier.
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59min
May 05, 2019 Das aktuelle Bierstudio - Ep. 16
Quick & Dirty nach der Craft in Frankfurt.
Ich teste heute einmal „Die Muttermilch“ von Faselbräu.
Und das „Elektroweizen“ von Bräugier.
Dazu gibts ein paar Impressionen von der Craft, wen ich da getroffen habe und was da so geht
Wie erwähnt quick and dirty, nicht mal die Shownotes sind vorbereitet xD
Aber wenigstens noch die erwähnte Aktion.
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0min
May 05, 2019 Das aktuelle Bierstudio – Ep. 16
Was ich auf der Craft erlebt habe und zwei Biere, die getestet werden.
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0min
April 28, 2019Das aktuelle Bierstudio - Ep. 15
Heute geht es hauptsächlich um interessante und eventuell auch kontroverse Neuigkeiten:
Die Zahlen zum Craft-Beer-Markt in den USA in Jahr 2018 (Quelle 1, Quelle 2)
Das beste Craft Beer der USA ist „The Answer“? (USAToday)
Ist dein Bier schlechter, weil es von einer Frau ist?? (GSB Stanford, Oxford Academic)
Zum letzten Punkt sage ich: nein. Und deswegen:
Society of beer drinking ladies
Und hier noch der Rest der Sendung: über Hefe, Hopfen und den ökologischen Fussabdruck von Brauereien:
Craft Beer’s Quest For The Funky Flavors of Wild Yeast (Discover)
Everything you need to know about growing hops (Addison County Independent)
How Craft Breweries Are Saving the Planet, One Pint at a Time (Thrillist, Sierra Nevada)
Und zum Schluß noch die deutschen News:
Craft-Beer-Experte mit Klartext zu Kölsch „Bei aller Liebe zu euch Kölnern, aber…“ …furchtbar reisserisch…(express.de)
„Brews Brothers“ Biersommelier-Weltmeister eröffnet Craft-Bier-Bar in Hamburg! (mopo.de)
Und damit verabschiede ich mich. Bis zum nächsten Mal.
Enjoy responsibly.
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34min
April 28, 2019 Das aktuelle Bierstudio – Ep. 15
Die interessantesten Neuigkeiten der letzten Wochen und das Stiegl Columbus
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34min
March 31, 2019 Das aktuelle Bierstudio - Ep. 14
Hallo alle zusammen,
heute gehts um die Brauerei Mikkeller und österreichische Besonderheiten.
Ausserdem um die beginnende Festival-Saison, Hopfen in Florida und Biere zum Filme entwickeln. Sowie den drohenden Brexit und BrewDog.
Das getestete Bier ist das „Hair in the Mailbox“ von Mikkeler.
Mikkeller.dk
Mikkeller Brauerei (Hopfenhelden)
Wikipedia: Mikkeller
Wiwo.de
braufactum.de
Die Saison 2019 laut Hopfenhelden:
Eventkalender Hopfenhelden.de
Und alles über die Herausforderungen des Hopfenanbaus in Florida:
7 Myths, Realities, Successes, and Challenges for Florida Hops
Und zuguterletzt noch der Artikel, der mich doch ein wenig aufgewühlt hat:
Spektrum.de
Bis zum nächsten Mal dann.
Enjoy responsibly.
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34min

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