Das aktuelle Bierstudio

By Dr. Philipp Daiber

Bier, brauen & Science.... more

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Das aktuelle Bierstudio episodes:

April 28, 2019Das aktuelle Bierstudio - Ep. 15
Heute geht es hauptsächlich um interessante und eventuell auch kontroverse Neuigkeiten:
Die Zahlen zum Craft-Beer-Markt in den USA in Jahr 2018 (Quelle 1, Quelle 2)
Das beste Craft Beer der USA ist „The Answer“? (USAToday)
Ist dein Bier schlechter, weil es von einer Frau ist?? (GSB Stanford, Oxford Academic)
Zum letzten Punkt sage ich: nein. Und deswegen:
Society of beer drinking ladies
Und hier noch der Rest der Sendung: über Hefe, Hopfen und den ökologischen Fussabdruck von Brauereien:
Craft Beer’s Quest For The Funky Flavors of Wild Yeast (Discover)
Everything you need to know about growing hops (Addison County Independent)
How Craft Breweries Are Saving the Planet, One Pint at a Time (Thrillist, Sierra Nevada)
Und zum Schluß noch die deutschen News:
Craft-Beer-Experte mit Klartext zu Kölsch „Bei aller Liebe zu euch Kölnern, aber…“ …furchtbar reisserisch…(express.de)
„Brews Brothers“ Biersommelier-Weltmeister eröffnet Craft-Bier-Bar in Hamburg! (mopo.de)
Und damit verabschiede ich mich. Bis zum nächsten Mal.
Enjoy responsibly.
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34min
April 28, 2019 Das aktuelle Bierstudio – Ep. 15
Die interessantesten Neuigkeiten der letzten Wochen und das Stiegl Columbus
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34min
March 31, 2019 Das aktuelle Bierstudio - Ep. 14
Hallo alle zusammen,
heute gehts um die Brauerei Mikkeller und österreichische Besonderheiten.
Ausserdem um die beginnende Festival-Saison, Hopfen in Florida und Biere zum Filme entwickeln. Sowie den drohenden Brexit und BrewDog.
Das getestete Bier ist das „Hair in the Mailbox“ von Mikkeler.
Mikkeller.dk
Mikkeller Brauerei (Hopfenhelden)
Wikipedia: Mikkeller
Wiwo.de
braufactum.de
Die Saison 2019 laut Hopfenhelden:
Eventkalender Hopfenhelden.de
Und alles über die Herausforderungen des Hopfenanbaus in Florida:
7 Myths, Realities, Successes, and Challenges for Florida Hops
Und zuguterletzt noch der Artikel, der mich doch ein wenig aufgewühlt hat:
Spektrum.de
Bis zum nächsten Mal dann.
Enjoy responsibly.
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34min
March 31, 2019 Das aktuelle Bierstudio – Ep. 14
Mikkeler, die kommende Festival-Saison und Hopfen in Florida.
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34min
March 10, 2019Das aktuelle Bierstudio - Ep. 13
Hi alle zusammen,
heute geht in den News um folgende Themen:
Dortmunder Biertage
Wein-Bier-Hybriden (SPOn, Beeradvocate)
Craft Beer and food
Brewing in La Palma
Mars-Missionen und deren Erfolgsfaktoren (SPOn, Primärquelle)
Wenn es dann zur Wissenschaft geht, hab ich folgendes für euch:
Excised linear introns regulate growth in yeast (No open Access)
Introns are mediators of cell response to starvation (No open Access)
An upper limit on Gibbs energy dissipation governs cellular metabolism (Open Access)
Microglia and amyloid precursor protein coordinate control of transient Candida cerebritis with memory deficit (Open Access)
Und bevor ich es vergesse noch der Link zum Bier und der Liebeserklärung ans shitty Lager
Insel Baltic Gose
The Sh*tty Lager is My Favorite Trend in Craft Beer Right Now
Und damit bin ich dann raus.
Enjoy responsibly.
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0min
March 10, 2019 Das aktuelle Bierstudio – Ep. 13
News, ein wissenschaftlicher Rundumschlag um Hefe und die Baltic Gose der Brauerei Insel.
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0min
January 23, 2019Das aktuelle Bierstudio - Ep. 12
Hallo alle zusammen,
das Jahr beginnt wieder recht frei, aber dafür mit einem Rundumschlag:
Die Kapselmaschine von LG (Video bei CNET).
My year in beers (dispatch.com)
Die besten Biere 2019 bei Hopfenhelden.
Vom allgemeinen zur Wissenschaft:
Raise your glass to yeast. (ukrant.nl)
Yeast makes ethanol to prevent metabolic overload. (Sciencedaily)
‘Junk DNA’ may help yeast survive stress. (sciencemag.org)
Microglia and amyloid precursor protein coordinate control of transient Candida cerebritis with memory deficits. (nature.com)
Und dann wieder zum aktuellen Weltgeschehen und Bier:
Das Bier von Metallica und Stone. (wuv.de)
Mikkeler und Gaffel machen ein Kölsch. (koeln.de)
Government shutdown is brewing trouble for craft beer makers. (nbcnews.com)
Now being held hostage by the shutdown: your favorite craft brewery. (nytimes.com)
Best wheat wine beer guide. (vinepair.com)
Und zuletzt der Bericht über die Craft-Bier-Messe in Karlsruhe:
craftbee.de
browarmaryensztadt.pl
poebelbraeu.de
Und noch meine beiden besonderen Brauereien:
brauerei-hensen.de
braeugier.de
Was den Reichweitentest angeht: es ist natürlich [email protected]. Das „minus“ hab ich unterschlagen
Dann bis zum nächsten Mal. Enjoy responsibly.
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33min
January 23, 2019 Das aktuelle Bierstudio – Ep. 12
Kleiner freier Rundumschlag zu Beginn des Jahres. Es geht um die LG-Kapselmaschine, merkwürdige bis interessante Kollaborationen und Wissenschaft. Zuguterletzt dann um das erste Karlsruher Caft-Beer-Festival.
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33min
December 17, 2018Das aktuelle Bierstudio - Ep. 11
Hier noch die versprochene Folge vor Weihnachten. Ich rede dieses Mal auch tatsächlich über Weihnachtsbier, allerdings vielleicht nicht über solche, die man erwarten würde…
Denn heute geht es um das Tuborg Weihnachtspilsener auch bekannt als Julebryg.
Hört sich komisch an, hat aber zwei Gründe:
Ich mag es.
Den weiteren Grund beleuchte im Lauf der Sendung näher.
Enjoy responsibly.
Quellen:
Tuborg (D)
Carlsberg Stiftung
Papp-Buddel
Bundeskartellamt
Die 10 größten Brauereien der Welt
Forbes
Wikipedia: Niels Bohr
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22min
December 17, 2018 Das aktuelle Bierstudio – Ep. 11
Hier noch die versprochene Folge vor Weihnachten. Ich rede dieses Mal auch tatsächlich über Weihnachtsbier, allerdings vielleicht nicht über solche, die man erwarten würde...
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22min

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