De l'or dans les mains

Il est 8 heures du matin et je retrouve sur le marché Christine et Philippe, artisans-poissonniers depuis plus de 35 ans. Dans cet épisode, ils nous racontent comment ils travaillent avec les pêcheurs de petits bâteaux, leur recherche de qualité, leur respect des saisons, leurs observations du réchauffemnt climatique sur leurs produits et la rude concurrence des grandes surfaces. Let's go ?

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Autonomie alimentaire, gestion intelligence des prairies, pâturage tournant, agriculture extensive, amour des bêtes, c'est tout le programme agricole de Jean-Philippe et Monique, sixième génération d'agriculteurs à s'être installés dans cette ferme tourangelle, avec Vincent, leur fils qui revient s'y installer après plusieurs années d'expériences agricoles ailleurs. Ils sont passionnants, et passionés. Je vous emmène ?

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Des productions de thé dans le Loir-et-Cher ? Oui oui, vous avez bien lu ! Depuis quelques années, Emile Authé a entrepris de produire chez lui ses théiers, et ses baies. Et ce qui est passionnant avec lui, c'est qu'il aborde le thé, comme on aborde le vin : on parle de terroir, de patience, d'âge et de plein de choses passionnantes. Let's go ?

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Comment on fabrique de la farine ? Ah bon, il faut nettoyer le blé avant ? Allez, on part à la découverte des étapes de fabrication de la farine avec Claudie qui nous raconte tout ce qui se passe dans son moulin, depuis ses champs de céréales jusqu'au sachet !

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Ces forgerons qui, dans leurs petits ateliers, font rougir le fer pour le faire plier se font rare. Dans cet épisode ont part à la rencontre de l'un d'eux. Vincent Bigot est forgeron à Noizay et il nous raconte comment, face à l'industrialisation de la forge, il a encore toute sa place ! 

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Ce matin, je vous emmène dans le potager du Château de Valmer. Le château a brulé au siècle dernier. Mais, sur cet éperon rocheux enrobé par les vignes et surplombant la vallée de la Brenne, de merveilleux jardins en terrasses s’y succèdent. En contrebas, protégé par le mur de pierre du château et deux petits tours aux toits pointus, un potager. Le potager d’Alix de Saint Venant. Paysagiste, botaniste et maîtresse des lieux, Alix a réhabilité le potager de Valmer en en faisant un potager conservatoire de légumes anciens et de fleurs comestibles. Dans ses carrés, subdivisés eux-mêmes en parcelles , on peut gouter, caresser, s’émerveiller des gourdes sous une tonnelle, des pommes Belles fille de l’Indre, du haricot nombril bonne sœur, de la menthe coq, des pommiers d’apis scrupuleusement taillés et de toutes leurs couleurs. Alix a redonné de sa superbe à Valmer, en en faisant un des potagers les plus connus d’Europe, classé Jardins remarquables. On s’en régale les pupilles et les papilles ! 

Crédits photo : Marie-Gabrielle de Saint Venant

Musique : Ice tea - Not the king

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Rendez-vous dans les vignes, avec les chevaux de Philippe Chigard, à Noizay ! Chez lui, pas de tracteur, mais des chevaux pour travailler les sols des vignes ! 

 Travailler ses sols avec un cheval permet de prendre soin des très vieux cèpes qui risqueraient d’être abîmés par les lames du tracteurs. Le cheval permet également d’accéder à des parcelles en contre-pente ou sur des coteaux . Là où un tracteur risquerait de se retourner. Là où les sols permettre de faire du très bon vin. Dommage de s’en priver, non ? Et puis le cheval permet de travailler des vignes cultivées en agroforesterie : ces vignes entourées de haies, d’arbres fruitiers et de plantes en écosystème qui contribuent à nourrir les sols. Bref, le cheval dans les vignobles c’est un beau tracteur pour faire du bon vin. 

Crédits photo : Philippe Chigard

Musique : Ice tea - Not the king

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Aujourd'hui, direction le château de Chenonceau pour y rencontrer Jean-François Boucher, qui l'habille de ses merveilleuses compositions florales. Dans cet épisode, il nous parle du potager nouricier du château, de Catherine de Médicis, de technique et d'émotion florale. Et il est passionnant !

Musique : Not the king- Ice tea

Crédits photo : Bereflex

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Il est 5 heures du matin, le petit village de Vernou-sur-Brenne est encore endormi, et je vous emmène dans la boulangerie de Richard Cosemans. C'est à cette heure-ci, que tout se passe ! Vous me suivez ?

Musique : Not the king- Ice tea

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Ce matin, j'ai rendez-vous aux écuries Aline Girard avec Fred qui est maréchal-ferrant. Il ferre un jeune étalon, et nous fait découvrir son "savoir-fer".

De l'or dans les mains, c'est le podcast qui donne la parole à ceux qui font la vie de nos villages et de nos campagnes. Je vous emmène à la rencontre d’artisans, vignerons, écuyères, garagiste, couturières, agriculteurs, éleveurs qui font de leur geste, de leur savoir-faire et de leur passion, une ardente aventure.  Allez, c'est parti pour lever le voile sur leur quotidien et vous faire découvrir leurs voix(es) !

Musique : Not the king- Ice tea

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