De l'or dans les mains

Des champignons qui poussent dans des caves de tuffeau ? À Bourré, un petit village dans le Loir et Cher, on a extrait, pendant des siècles, la pierre de tuffeau pour construire des châteaux, en créant ainsi un réseau souterrain de plus de 120km de galeries, à 40 mètres sous terre, sur plusieurs étages. Aujourd’hui, Julien Delalande y cultive des champignons de toutes sortes : champignon de Paris, pied bleu, Shii Také et pleurotte jaune. Mais comment ça pousse tout ça ? Un épisode De l’or dans les mains, en immersion pour une expérience En roue libre !

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Ce matin, nous longeons la Loire et traversons les vignobles de Bourgueil pour aller rencontrer Gabriel Simon, qui est éleveur de volailles. Nous le retrouvons à Ingrandes-de-Touraine où il est installé à côté de chez ses parents qui tiennent un restaurant de campagne gastronomique. Ici, c’est une véritable histoire de famille car tout le monde met la main à la patte. Gabriel fournit son père cuisinier de campagne qui a reçu l’étoile verte du guide Michelin, ainsi que leur conserverie, mais également des bistrots, des restaurants étoilés, des épiceries et envoie même ses poulets à Hong-Kong. Tout ça, dans une démarche très innovante puisque ses poules sont élevées entre vignes et forêts. Allez, on vous emmène !   

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

L'éco-pâturage c'est LA SOLUTION !

Aujourd’hui, de plus en plus de collectivités mais aussi de particuliers ont recours à des programmes d’éco-pâturage pour entretenir leurs espaces paysagers. Une pratique de gestion différenciée, qui permet de préserver la biodiversité, d’entretenir des parcelles en agroforesterie, comme la vigne mais aussi de pérénicer des races d’animaux en voie de disparition comme les Ouessans. Pour nous en parler, j’ai rendez-vous avec Olivier et Vanessa qui se sont lancés dans l’aventure, avec bêle pâture, alors qu’ils étaient voisins. Go ?

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

De l’or dans les mains, les artisans doreurs sur bois en ont tous les jours. C’est un savoir-faire qui traverse les siècles, notamment parce que la dorure à la feuille fait partie intégrante de notre patrimoine et qu’il est indispensable d’en assurer la restauration et la sauvegarde. Lauranne a décider d’en faire son métier et nous la retrouvons dans son atelier, à l’étage d’un ancien grenier à blé dans le petit village de Chançay, en Indre-et-Loire. Cadres, miroirs, baromètres issus des siècles précédents trônent en attendant d’être redorés.  Et grâce à un savoir-faire dont les gestes hérités n’ont pas bougés, et nécessitent toujours autant de dextérité, de précision et de. précaution, pour ne pas casser les feuilles d’or qui viendont se déposer après un travail de préparation du support de longue haleine, Lauranne leur redonne toute leur allure. 

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le dernier fleuve sauvage d’Europe. Mille kilomètres et deux mille ans d’histoires. Les châteaux y sont semés comme sur des reposoirs. Des chaines de rochers qui parraissent avoir été posés là pour encaisser le fleuve pailleté par ses sables. Vous avez deviné ? Nous sommes sur la Loire. La Loire, c’est un véritable pays à part entière. Un pays d’îles, de sables, de ragondins et de castors, de vie marine et d’oiseaux. Mais aujourd’hui, ce fleuve est aussi. en état de coma. Certaines activités et constructions humaines perturbent ses écosystèmes. Son. épaisse couche de nitrate, une moquette verte qui tapisse le fond du fleuve le colonise. Et avec des températures de plus en plus élevées, la vie y est réduite. Scientifiques, pêcheurs, lanceurs d’alertes s’efforcent de préserver ce fleuve, comme Jean-Philippe Vanlauwe, Passeur de Loire, Jean-Philippe construit avec son équipe des bateaux de bois pour pouvoir naviguer et observer cet extraordinaire vie, et ainsi la raconter. Une histoire de transmission, et de faire-savoir. 

Un épisode pour une expérience en immersion avec En Roue Libre, grâce au soutient du Comité touristique régional de la Région Centre.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Chez Martin-Pouret, dernière vinaigrerie d'Orléans, le vinaigre c'est une histoire de cépage, de patience et de savoir-faire. Et contrairement au vinaigre industriel fait en 24 heures, ici, les futs  laissent travailler le vinaigre plusieurs mois, si ce n'est plusieurs années. Et je vous assure qu'après cet épisode, vous ne verrez plus jamais le vinaigre de la même façon. Alors ? On y va ?

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Ce matin, je vous emmène dans un endroit que j’affectionne tout particulièrement : aux écuries Aline Girard à Neuillé-le-Lierre. Perchées en haut d’une petite route sinueuse, elles dominent la vallée de la Brenne. Aline Girard y vit depuis près de 25 ans et y dirige le Centre équestre qu’elle a elle créé alors qu’elle avait à peine 20 ans. Elle est également enseignante et cavalière professionnelle Et je peux vous dire que De l’or dans les mains, elle en a.  Monter à cheval, et en faire son métier c’est une histoire de passion, de détermination mais aussi et surtout de discipline, de rigueur et d’écoute. Pour créer un couple cheval-cavalier. Pour avoir comme instrument de travail un être vivant duquel il faut être à l’écoute et qui ne parle pas le même langage que vous. C’est une histoire d’équilibre, d’assiette, de jambes, de mains. Mais c’est aussi un travail d’éleveur que de gérer des chevaux qui vous attendent de pied ferme tous les matins, été comme hiver, lundi comme dimanche, tous les jours de votre vie.

Bref, Aline est un véritable couteau suisse qui a de quoi donner le vertige à son quotidien et je vous emmène à sa rencontre ! 

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Ddans cet épisode, on part découvrir un savoir-faire qui ne cesse de battre au rythme de milliers de fils de soie depuis près de 360 ans : les soieries Roze, en Touraine. Nous aurions pu appeler ce savoir-faire une chanson de gestes. Véritable pays de mains, les soieries Roze sont un incessant ballet de doigts agiles qui composent avec les mille et une couleurs de leurs fils de soies. Cette manufacture vieille de trois siècles a retrouvé  ses lettres de noblesses grâce à un homme : Arnaud Lebert qui plus que redonner du souffle à la soie tourangelle, est en train d’en faire un véritable laboratoire d’innovation. 

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Monter à cheval, c’est une discipline où l'on progresse à deux, grâce à un petit chef d’oeuvre d’artisanat de 7 kilogrammes qui agit comme une seconde peau : la selle. Pour Boris Derouane, unique artisan sellier d’Indre-et-Loire, la fabrication d’une selle sur-mesure suppose après de 40 heures de travail sur le cuir, cousu main. Il nous en raconte les secrets dans cet épisode ! Vous nous suivez ?

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

À quoi ressemble le quotidien d'une tapissière ? Aujourd’hui, je retrouve Sylvia,  tapissière d’ameublement, dans son atelier. Elle s’occupe de rénover les beaux sièges que vous pouvez voir, par exemple au château de Chenonceau, mais aussi de rideaux, tentures murales, literie coussins,  paravents. Tout cela avec des matériaux naturels ! Elle nous en parle dans cet épisode !

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.