世界では人口増の影響もあり、魚の養殖産業への需要は高まっています。

一方、日本では魚の消費量が年々減少しています。

「魚のポテンシャルはこんなものではない」と語るさかなドリームの森田CTOに、さかなドリームが描く、水産業復権のシナリオや社会実装に向けた課題を聞きました。

⚫︎主なトピック

⚫︎出演者

※取材先企業は、自薦・他薦問わず随時募集しています。ぜひ、コメント欄や連絡先メールアドレス（⁠ [email protected]⁠ ）までご連絡ください。

●この番組について

研究開発を通して社会課題を解決する「ディープテック」（DeepTech）。大学発ベンチャーから大企業まで、ディープテックに熱中する人々に、Business Insider Japanの科学好き記者・三ツ村がインタビュー。サイエンスとしての面白さや、技術が描く未来の社会、ビジネス戦略のポイントをわかりやすく掘り下げていきます。

YouTube版はこちらから→ ⁠⁠https://youtube.com/playlist?list=PLxiKirMy85Xa5FWriqKljhSWDdGa0IbpQ

サバからマグロを生む……そんなことを可能にするかもしれない技術「代理親魚技法」を使って、日本の養殖産業に革命をもたらそうとしているスタートアップ企業があります。

東京海洋大学の吉崎悟朗教授のシーズ技術を使って創業した、さかなドリームです。

「美味しいのに漁獲量も少なく、養殖できない」これからさき、そんな魚がスーパーに並ぶ日がくるかもしれません。

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医療をはじめとしたさまざまな分野に「ゲル」を社会実装しようとしているバイオベンチャーのジェリクル。

実は、ベンチャーの経営で一般的なVCによる資金調達をせずに、すでに売り上げが億を越え、黒字での経営を実現しているといいます。

東大発の創薬ベンチャーで現在東証プライム市場にも上場している「ペプチドリーム」を参考にしたというビジネス戦略と、ジェリクルの展望を聞きました。

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「ゲル」という言葉は、日常生活の中でも耳にすることのある比較的一般的な言葉です。

生体親和性の高さから、これまでさまざまなゲルが開発されてきましたが、実は医療などへの応用までたどり着いたゲルは非常に少ないのが現状です。

そんな中、最先端ゲルの技術を引っ提げ、社会実装に向けて突き進んでいるのが、東大発ベンチャーのジェリクルです。

再生医療への活用や、新素材としての活用事例など、技術の真髄を聞きました。

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マイクロ波を使うことでさまざまな物質を精密に加熱する技術を持つ阪大ベンチャーのマイクロ波化学は、大企業とも次々とコラボレーションし、日本のグリーントランスフォーメーション（GX）を下支えしています。

2022年には、東京証券取引所グロース市場への上場。2022年度は黒字経営を実現しています。

ディープテック企業としてのビジネス戦略を聞きました。

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電子レンジで物を温める仕組みをさらに突き詰めることで、化学産業に変革をもたらそうとしているスタートアップ企業があります。

2023年に日本スタートアップ大賞・文部科学大臣賞を受賞した、マイクロ波化学です。

現代のグリーントランスフォーメーションを支える技術として、名だたる化学メーカーから期待されている技術の真髄を聞きました。

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あらゆる企業に気候変動対策が求められるようになってきた今、気候科学を切り口としたビジネスに注目が集まっています。

東京大学発の気候科学ベンチャーGaia Visionの北祐樹博士兼CEOに、気候科学の知見のビジネスへの生かし方を聞きました。

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気候変動時代の必須知識とも言える気候科学。この専門的な知見を生かして誕生したスタートアップが、東京大学発ベンチャーの「Gaia Vision」です。

自身も爆弾低気圧などをはじめとした気象・気候にまつわる研究をしてきた北祐樹博士兼CEOに、気候科学でできることや気候ベンチャーを立ち上げた理由を聞きました。

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世界で盛り上がりを見せる核融合産業。

中には最速で2028年に核融合による発電を実現しようというベンチャー企業もあります。

京都大学発・核融合ベンチャー、京都フュージョニアリング最高執行責任者（COO）で、世界中の核融合ベンチャーと商談を進める世古圭さんに、核融合の実現に近いプレーヤーやこれから先超えるべき課題を聞きました。

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5月に100億円を超える資金調達を発表した京都大学発核融合ベンチャーの京都フュージョニアリング。

最高執行責任者（COO）の世古圭さんに、大規模調達の舞台裏や核融合産業に今注目が集まっている理由を聞きました。

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