Han har i dag et roligt, ædrueligt liv i Nordjylland – men vejen dertil var alt andet end rolig.

Carsten “Den Skaldede Kok” trådte som 11-årig ind på d’Angleterre og fik en læreplads på sin målrettethed. Bag succesen gemte sig et liv med misbrug, rockerkaos og et alkoholforbrug på tre liter vin og to flasker vodka om dagen.

Han overlevede et skud, der susede få centimeter fra hans hoved.
Han flygtede fra polsk politi i fuld fart.
Og han endte til sidst på en psykiatrisk afdeling, hvor alt brast. I dag har han otte år uden alkohol bag sig – og et liv, han aldrig havde troet muligt.

Carsten er kendt for sin mad og humor, men hans styrke blev skabt i kampen for at overleve sig selv.