Der Pilzpodcast

By Sebastian Sturzbecher & Wolfgang BivourSociety & Culture Science Leisure Hobbies Nature

Der Pilzpodcast episodes

April 23, 2021 #13 Pilze im Frühjahr Teil 1
Wir sind frisch zurück aus dem Winterschlaf und voller Vorfreude geht es in die neue Pilzsaison.
Begleitet uns auf unserer Suche nach dem heiligen Gral der Pilzwelt: der Speisemorchel.
Wir flanieren bei semigutem Wetter entspannt durch den farbenfrohen Frühlingswald, vorbei an Buschwindröschen, Leberblümchen und Scharbockskraut.
Auf unserer Suche nach der Speisemorchel treffen wir am Wegesrand auch auf andere interessante Frühjahrspilze, unter anderem finden wir den Weichritterling, den man in unseren Breitengraden (Berlin/Brandenburg) nicht allzu oft antrifft.
Seid also dabei, wenn wir gemeinsam durch den Wald laufen, begleitet vom Vogelgezwitscher und dem Prasseln der Regentropfen.
Viel Spaß wünschen Wolfgang und Sebastian.
Brandenburgischer Landesverband der Pilzsachverständigen e.V.:
https://www.blp-ev.de/
Deutsche Gesellschaft für Mykologie:
https://www.dgfm-ev.de/
Bei Fragen // Anregungen // Kritik:
[email protected]
Instagram: @pilzpodcast
Verdacht auf Pilzvergiftung?
Giftnotruf der Charité: https://giftnotruf.charite.de/
Giftnotrufe in Deutschland:
https://www.dgfm-ev.de/pilzesammeln-und-vergiftungen/vergiftungen/giftnotruf
34 min
March 20, 2021 #12 Blick in die Vergangenheit
In der heutigen Folge wird es wieder sehr spannend, denn diesmal blicken wir zurück in die Vergangenheit.
Wir sprechen über die Pilzberatung in der ehemaligen DDR, die damals übrigens noch dem Gesundheitsministerium unterstellt war. Wolfgang erzählt uns von seiner Arbeit als Bezirkspilzsachverständiger, wie er dazu kam und wie es nach dem Fall der Mauer mit der Pilzberatung weiterging.
Wenn ihr mehr über dieses Thema wissen wollt oder ihr Fragen an Wolfgang und seine Arbeit als Pilzsachverständiger habt, dann schreibt uns gerne eine Mail an:
[email protected]
Brandenburgischer Landesverband der Pilzsachverständigen e.V.:
https://www.blp-ev.de/
Deutsche Gesellschaft für Mykologie:
https://www.dgfm-ev.de/
Pilzbücher aus der DDR:
Handbuch für Pilzfreunde (Michael, Hennig, Kreisel): https://t1p.de/5wo5
Pilze (Klán): https://t1p.de/ofv9
Taschenbuch für Pilzfreunde (Henning, Kreisel): https://t1p.de/sxmy
Bei Fragen // Anregungen // Kritik:
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Verdacht auf Pilzvergiftung?
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29 min
March 05, 2021 #11 Ausblick auf das Pilzjahr 2021
Wir nutzen die etwas pilzärmere Jahreszeit, um mal ein wenig den Blick in die Zukunft zu richten und mal einen kleinen Ausblick auf das erste Pilzhalbjahr 2021 zu wagen. Wir können es kaum erwarten, wenn es denn endlich mit den ersten Frühjahrspilzen losgeht und hoffen Euch geht es ähnlich, falls nicht, dann vielleicht nach dem Hören dieser Folge. Viel Spaß!
Interessantes zur Geschichte der Giftlorchel und wo sie noch verspeist wird:
https://dewiki.de/Lexikon/Fr%C3%BChjahrs-Giftlorchel#Geschichte
Bei Fragen // Anregungen // Kritik schreibt uns gerne eine Mail an: [email protected]
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33 min
January 16, 2021 #10 Endlich Winterpilze! Teil 2
Beim letzten Mal noch erfolglos auf der Suche, haben wir dieses Mal das "Wintertrio" komplett gemacht: Austerseitling, Samtfußrübling und Judasohr wandern bei diesem etwas ungemütlichen Pilzgang in unsere Körbe. Bei winterlichen Temperaturen, verrät uns Wolfgang interessante Zubereitungsmöglichkeiten und gibt Tipps wo man welche Winterpilze finden kann.
Bei Fragen // Anregungen // Kritik schreibt uns gerne eine Mail an: [email protected]
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29 min
January 08, 2021 #9 Endlich Winterpilze! Teil 1
Beim letzten Mal noch erfolglos auf der Suche, haben wir dieses Mal das "Wintertrio" komplett gemacht: Austerseitling, Samtfußrübling und Judasohr wandern bei diesem etwas ungemütlichen Pilzgang in unsere Körbe. Bei winterlichen Temperaturen, verrät uns Wolfgang interessante Zubereitungsmöglichkeiten und gibt Tipps wo man welche Winterpilze finden kann.
Bei Fragen // Anregungen // Kritik schreibt uns gerne eine Mail an: [email protected]
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29 min
December 05, 2020 #8 Winterpilze, Vitalpilze und Pilzbücher
Wir sind mal wieder gemeinsam im Wald unterwegs, denn draußen wird es immer kälter und so langsam kommen die Winterpilze zum Vorschein.
Wir sind auf der Suche nach Austernseitling, Samtfußrübling, Judasohr usw., leider diesmal noch ohne Erfolg, dafür haben wir aber den ein oder anderen Vitalpilz besprochen und Wolfgang gibt ein paar Tipps zu interessanten und lohnenswerten Pilzbüchern.
Wolfgangs Buchtipps:
Krux und Krax im Butterpilz (Wolfgang Bivour und Denis Bivour):
https://tinyurl.com/yyeshcwg
Die Pilze Deutschlands (Jürgen Guthmann):
https://tinyurl.com/yxtq4nkz
Grundkurs Pilzbestimmung (Rita Lüder):
https://tinyurl.com/y5s8zone
Welcher Pilz ist das? (Andreas Gminder und Tanja Böhning):
https://tinyurl.com/y5uxugpe
Der große BLV Pilzführer (Ewald Gerhardt):
https://tinyurl.com/y4a7kua7
Essbare Pilze und ihre giftigen Doppelgänger (Hans E. Laux und Andreas Gminder):
https://tinyurl.com/yxllq4ks
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Verdacht auf Pilzvergiftung?
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48 min
November 29, 2020 #7 Pilzmix im Spätherbst
Wir sind mal wieder gemeinsam bei schönstem Wetter unterwegs, um zu gucken was man Mitte November noch so alles im Wald finden kann. Vom Grünen Knolli, bis hin zum Heringstäubling und Perlpilz, haben wir allerhand skuriles, schmackhaftes und tödlich giftiges gefunden.
Diese Folge haben wir Mitte November aufgenommen, zu einer Zeit wo das Wetter noch recht mild und an den ersten Bodenfrost noch nicht zu denken war.
Wenn Ihr Fragen, Anregungen, Kritik oder sonstiges Feedback für uns habt, dann schreibt uns gern eine Mail an: [email protected]
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Verdacht auf Pilzvergiftung?
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43 min
November 21, 2020 #6 Auf den Spuren der Marone: Ein Portrait
Sie gilt als kulinarischer Hochgenuss und ist einer der bekanntesten und beliebtesten Pilze: die Marone.
In dieser Folge sprechen wir ausgiebig über einen Pilz, der gerade für Pilzanfänger*innen sehr interessant ist, da die Verwechslungsmöglichkeiten in der Regel unproblematisch sind und die Marone oftmals in größeren Mengen gefunden werden kann.
Hinzu kommt, dass die Braunkappe, so wie die Marone auch genannt wird, ein ausgezeichneter Speisepilz ist, den man auf viele Arten zubereiten und konservieren kann.
Wenn Ihr Fragen zur Marone habt, Ihr uns Euer liebstes Maronenrezept verraten wollt oder Anregungen, Kritik oder sonstiges Feedback für uns habt, dann schreibt uns gern eine Mail an:
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Verdacht auf Pilzvergiftung?
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25 min
November 14, 2020 #5 Hallimasch und wie werde ich zum Pilzberatenden
In dieser Folge sprechen wir über den Gemeinen Hallimasch, denn wir haben einen ganzen Baum voll davon gefunden.
Außerdem berichtet uns Wolfgang wie man zum Pilzberater oder zur Pilzberaterin wird und was man dafür mitbringen muss.
Falls Ihr Interesse an der Arbeit als Pilzberater oder Pilzberaterin haben solltet, dann meldet Euch gerne bei uns, wir leiten das dann an die entsprechende Stelle weiter oder Ihr meldet Euch direkt beim Brandenburgischen Landesverband der Pilzsachverständigen e.V: https://www.blp-ev.de/
Giftnotruf der Charité: https://giftnotruf.charite.de/
Giftnotrufe in Deutschland:
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Fragen // Anregungen // Kritik gerne an: [email protected]
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26 min
November 06, 2020 #4 Wie schnell wachsen Pilze?
Wie schnell wachsen eigentlich Pilze? Was tun bei einer Pilzvergiftung? Findet man essbare Pilze das ganze Jahr über und wieviele essbare Pilze gibt es eigentlich bei uns? All das und noch viel mehr erfahrt Ihr in dieser Folge vom Pilzpodcast.
Giftnotruf der Charité: https://giftnotruf.charite.de/
Giftnotrufe in Deutschland: https://www.dgfm-ev.de/pilzesammeln-und-vergiftungen/vergiftungen/giftnotruf
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Perlhuhnchampignon: https://tinyurl.com/y2hqfwgc
Breitschuppiger Waldchampignon: https://tinyurl.com/y4pezzx9
Pappel- Schüppling: https://tinyurl.com/y2zrdnx5
Nebelkappe: https://tinyurl.com/y52tdy33
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Fragen // Anregungen // Kritik gerne an: [email protected]
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38 min