高度成長期やバブル時代には、豊かになった日本人の心をとらえるためにかつてなかった価値観を提示して、人気を博したカリスマショップやホテル、飲食チェーンといった店舗がありました。それらのなかには、今もなお強力な存在感を発揮しているところが数多くあります。その革新性や日本人を魅了する秘訣を、日経トレンディ発行人・渡辺敦美が解説します。