O Parador de Tui é un dos sete establecementos que participan na Festa do Meixón que se celebra até o luns 28 de abril, coincidindo coas festas de San Telmo.
Este prezazo produto do Miño pódese degustar, previa reserva, a un prezo de 80 euros por ración. Miguel Rodríguez, cociñeiro do Parador de Tui, fixo balance destas primeiras xornadas e do valor do meixón como seña de identidade tudense.