« Enfant, je gambadais à travers les rangs

Adolescent, j’apprenais le travail des vignes avec mes parents

A présent, je vis mon rêve passionnément

Mes raisins sont cueillis à maturité pour que le terroir,

Le terroir puisse s’exprimer ;

C’est ma philosophie, mon état d’esprit ».

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L'épisode met en vedette Sergey Tsoller, réalisateur du film L'invisible (2017), qui a inspiré l'hôte à créer ce podcast. La discussion explore la transmission de l'invisible, que l'audio rendrait "beaucoup mieux". Pour Tsoller, le vin vivant et la vie s'écoutent parce qu'elles se vivent. Il définit le vin d'Alsace comme "stratosphérique", "cosmique", et d'une diversité "Puissance 10", citant André Ostertag et la Solera de Riesling de Jean Dreyfuss.

Tsoller présente son nouveau projet "stratosphic", "un artisan du monde", qui explore l'invisible par le son. Une machine transforme les "vibrations invisibles" du vin en son, et le son est également tiré de cailloux alsaciens (calcaire, schiste). Le but est de mixer ces sons telluriques et cosmiques pour créer de la musique techno/électro et faire danser les gens. Tsoller a accepté de participer à la future "tournée des terroirs" de l'hôte.

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Ce podcast rassemble des vignerons alsaciens lors de l'événement Parlons Cru, qui célèbre la diversité comme une force. La région se distingue par sa diversité de terroirs, une mosaïque liée à l'histoire et à l'effondrement des Vosges.

Plusieurs domaines familiaux travaillent en bio ou biodynamie. Denis HeBinger (15 ha) opère sur quatre Grands Crus. Le Domaine Sohler met en avant la richesse minérale de Nothalten (Münchberg, Rötberg). Romane Dirringer valorise le Grand Cru Frankstein, notant que l'Alsace a élevé sa qualité au-delà des guerres de labels. Estelle Balzer (Wolxheim) insiste sur le Riesling de l'Altenberg, utilisant le froid pour exalter la minéralité. L'Alsace est fière de ses beaux vins et de son vignoble.

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Domaine G. Metz

40 Rte du Vin, 67140 Itterswiller

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Après avoir appris le vin au côté de son pote Philippe Jambon, en 2011, Jérôme Guichard reprend les vignes de Guy Blanchard, célèbre figure du vin naturel. 

Ses parcelles, à côté de chez lui dans le mâconnais, mais aussi dans le nord du Beaujolais, sont plantées de chardonnay et de vieux gamays.

Jérôme est un travailleur méticuleux, il fait confiance à ses raisins et au temps … Il produit des cuvées d’une grande élégance, de véritables vins de garde, tant sur les blancs que les rouges. Faites nous confiance, allez-y !

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