Échale Coco

¿Cómo aplicar tus conocimientos científicos en un emprendimiento? 

En esta ocasión invitamos a la MC. Sara Saldarriaga para responder esta pregunta. Así mismo nos platica de su emprendimiento "InnLoop" en el que utilizan los residuos de aceite de cocina y lo convierten en Biodiesel para así apoyar a la economía local y al medio ambiente.

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🏳️‍🌈Nos pintamos de colores para este episodio. 🏳️‍🌈

La MC. Quetzally Medina nos comparte su experiencia como mujer, científica y mujer bisexual. Es un episodio lleno de amor, valentía y respeto por los demás. 🧡

¿Te interesa escucharla?

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Seguramente en la secundaria o prepa escuchaste sobre este tema y probablemente sepas la diferencia de VIH y SIDA.

Con el Doctor Jesús Eduardo Elizondo quien actualmente es Miembro Académico de la Internacional HIV/AIDS Oral Healthcare Resource, Miembro de la International AIDS Society (IAS) y profesor investigador del Tecnológico de Monterrey.

Hoy tenemos dos invitadas. Ambas grandes profesionistas que han contribuido por medio de investigación en sarcopenia a generar evidencia específica para población mexicana.

En este capítulo nos introducen a qué es la sarcopenia, y porqué es tan importante durante la vejez. Cada una, nos da su perspectiva desde su área. 

Karime nos platica de su experiencia como parte del equipo internacional que se dedica a ir actualizando y difundiendo el uso del P.A.N., es decir, Proceso de Atención Nutricional. Una metodología que cualquier nutri debería conocer para realizar. 

Por medio de pasos sencillos, el P.A.N. nos guía en cómo reconocer un problema de nutrición dar una respuesta adecuada para cada persona. En esta plática amena, Karime nos platica las ventajas de utilizar este proceso y una probadita del mismo. 

Recuerda que puedes mejorar tus habilidades en este proceso en @scientia_nutricion o scientianutrition.com 

Astrid Ruiz Margain es investigadora y principal coordinadora del área del Departamento de Gastroenterología en uno de los hospitales más importantes de México [Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INCMNZS)]. Nos cuenta qué enfermedades se relacionan con el hígado y cómo la nutrición es clave para detener el avance y mejorar el pronóstico. Además nos platica de las funciones de este órgano y porqué a pesar de tener capacidad de regeneración tenemos que cuidarlo mucho. 

¿El hígado realmente se puede regenerar?¿En qué consiste un trasplante de hígado?¿El suplemento o té que tomo puede afectar su función?¿Qué  son la cirrosis, hígado graso e insuficiencia hepática?

Este es un episodio muy especial. ¿Te imaginas poder producir tu alimento sin contaminar?💣

Para responder esta pregunta entrevistamos a Fanny Villiers COO y Co-Fundadora de @microterra.mx

🌈 microTERRA es un emprendimiento 🇲🇽 mexicano que apoya a solucionar 3 objetivos del desarrollo sostenible de la ONU de la agenda 2030: 

🍽2. Cero hambre 

💧6. Agua limpia y saneamiento

🐠14. Vida Submarina

Para lograr esto utilizan una microplanta acuática llamada Lemna. ¿Quieres saber más? 😯

🎉¡NO TE PIERDAS ESTE EPISODIO!🎉

📌Este episodio es en colaboración con @tffmexico por su evento #brainrave. Por lo cual esta en inglés pero no te preocupes, lo podrás encontrar en sus redes sociales con subtítulos en español.

En esta ocasión vamos a hablar sobre el sistema inmune este conjunto de células que están en comunicación con todas la células del cuerpo y con el mundo exterior. La principal red de comunicación celular en cuidarnos y defendernos de agentes patógenos.

👩🏻‍🔬Para ello invitamos a la Doctora Dolores Correa Beltrán apasionada y conocedora de este tema tan interesante que es el sistema inmune.

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En esta ocasión vamos a hablar sobre un micronutriente con propiedades nutracéuticas. El selenio es un mineral que se obtiene por los alimentos que consumimos🧂.

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Este mineral se puede encontrar en su forma inorgánica 🧂y orgánica 🥬. Se necesita en pequeñas cantidades. El selenio ayuda a su cuerpo a producir proteínas especiales, enzimas antioxidantes, que previenen el daño celular natural que ocurre en el cuerpo.

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Y para saber más sobre este tema invitamos al Doctor Marco Lazo 👨🏻‍⚕️.

Hablamos con la creadora de alimentos y parte de GRICHA, una marca de galletas a base de grillos. Nos platica de los beneficios nutricionales y ambientales de comer grillos, así como de sus retos al crear producto como estos y otros que se vienen para GRICHA. 

No te lo pierdas, y recuerda pasar a GRICHA dando click aquí para probar estos deliciosos productos.