December 07, 2024

Egészséges talaj = egeszséges élelmiszer = egészséges ember? | Egy Egészség alapelv az agráriumban | Talajmegújító konferencia ajánlása (HEKTÁR Magágy)

1 hour 31 minutes

Miért fontos az ember egészsége szempontjából a talaj védelme? Miért lenne lényeges több figyelmet fordítani a talaj, a növény, az állat, az ember és a táj összefonódásaira, és mit tehetnek a termelők azért, hogy még jobb minőségű terményt állítsanak elő? Egyáltalán szempont lehet-e ez napjaink mezőgazdaságában? Lehet egészséges élelmiszerről beszélni növényvédő szer felhasználása mellett is. Ami ma prémium, az régen tényleg alapvető élelmiszer volt? És pontosan mi az az Egy Egészség alapelv?

A HEKTÁR Magágy aktuális adása egyfajta felvezetése kíván lenni a januári TMG REAG Talajmegújító Konferenciának, ami mostanra három naposra duzzadt, és a podcast témaválasztása nem véletlen, mert a hagyományosnak tekinthető témák mellett a rendezvény mottója az "Egy Egészség". Hogy ez mit jelent, és mezőgazdasági oldalról miért fontos, arra Gribek Dániel vendégei segítségével keresi a választ. Az adásban szó esik a legeltetéses sertéstartásról, a no-till rendszerről, a szántás gilisztákra gyakorolt hatásáról, az adalékmentes, kovászos kenyérről, a megfelelő minőségű lisztről és a hagyományos gabonákról is.

EGY EGÉSZSÉG ALAPELV:

A földi ökoszisztéma sokszínű élő rendszerekből áll a földfelszín felett és alatta is. A növényvilág, az állatok, az ember és a talaj egy sokszorosan összetett kapcsolati hálón keresztül függenek egymástól, és szoros mikrobiális kapcsolatban állnak egymással. A talaj tartja fenn az élet hálózatát. Minden a talajból származik, és minden oda tér vissza. A talaj állapota és egészsége döntően kihat a rendszer többi elemére. A regeneratív mezőgazdaság a talaj egészségének kulcsfontosságú szerepét a középpontba helyezve törekszik az egész rendszer stabilitásának és egészségének megteremtésére.

VENDÉGEK:

- Ormós Gabriella volt kommunikációs szakember.12 éve pályát módosított, és ma már a Budajenői Jenői Pékségben hivatásszerűen készít kovászos kenyeret, és persze sokat ír, beszél az adalékanyagok nélküli pékáruk jelentőségéről. Pék.

- Víg Vitália talajökológus, lelkes oktató és tanácsadó.

- Szabó Attila gazdálkodó, a Kukutyin Műhely egyik alapítója, a Talajmegújító Gazdák Egyesületének elnöke.

TARTALOM:

0:00 - 6:43 - Bevezető, vlogajánló

6:44 - 20:41 - Egy Egészség alapelv | Egészséges élelmiszer

20:42 - 34:59 - Hatással van az élelmiszerre a talaj állapota?

35:00 - 37:39 - Bio vagy regeneratív?

37:40 - 53:41 - Lisztminőség, sikértartalom, fajtakérdés

53:42 - 57:51 - Növényvédő szer kérdése

57:52 - 1:15:00 - Állattenyésztés, legeltetéses sertéstartás

1:15:01 - 1:19:01 - Regeneratív védjegy

1:19:02 - 1:28:05 - TMG REAG konferencia - esőszimulátor, előadók, könyvajánló