EHIMESHI food heritage エヒメシ食遺産

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By James＆NavaSociety & CultureEducationPlaces & TravelLanguage Learning
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EHIMESHI food heritage エヒメシ食遺産 episodes

  • Episode27.0　おせちと鍋焼うどん。松山市の名物、鍋焼うどんは甘めのいりこ出汁でアルマイトの鍋で出てきますよ！
    2020年の投稿おさめになります。

    Jamesの言葉を借りると、確かにクレージーな年でしたね。

    来年は、いい年になるように、頑張っていきたいと思います。

    今日は、こども応援弁当も、暮れに併せて、お節バージョンにしました。

    あ。こども応援弁当とは、コロナ禍が広がって、小中学校が休校になってしまった3月から、

    ひとり親家庭の応援のために始めたお弁当配布のことです。

    小さめの三段のお重に、いろいろ詰めましたよ。

    そして、仕事納めの日のまかないは鍋焼うどん。

    鍋焼うどんと言えば、松山名物の鍋焼うどん。

    ということで、その紹介も少ししています。

    はい！

    みなさん、よい年をお迎えくださいね！

    来年も、よろしくお願いします！



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    39 min
  • Episode26.0　久しぶりの投稿です！伊予牛「絹の味」を使った焼肉丼でこども食堂やりますよ！
    本日、12月27日（日）は、宇和島市で「こども食堂ここね」の開催日でした。

    今日は、伊予牛「気にの味」を使った焼肉丼をこども食堂で提供しました。

    伊予牛「絹の味」は、その名のとおり、やわらかく、 まろやかな舌ざわり。

    そして牛肉本来の、深く、繊細な旨味。

    「絹の味」と呼ぶにふさわしい上品な味わいです。






    おかげさまで、行列ができてほぼ30分で完売（無料です）でした！

    並んだけど、売切れで持ち帰りできなかった方もおられました。

    すみませんｍ（＿＿）ｍ

    そして、今日は、フードパントリーも行いました。

    宇和島市内のみかん農家さんと、東京からみかん農家の支援に来てくれている

    ボランティアの方が、採れたてのみかんを寄贈してくれました。

    みかんも他の食べ物と一緒にひとり親家庭の方に配らせていただきました。

    ありがとうございました！

    ポッドキャストでは、そんな話もし越ししています。

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    36 min
  • Episode 25.0　新居浜太鼓祭り。この地域では一年のうちのメイン行事。しかし、今年は神事のみで太鼓台の運行は中止でした（涙
    毎年。10月15日、16日、17日、18日は、新居浜市の祭りです。

    お隣、西条市も13日ころから16日までお祭り。

    新居浜のお祭りは、太鼓台による勇壮華麗な、男祭り。

    しかし、今年は太鼓台の運行が中止になりました（涙

    お正月やお盆に帰省しなくても、祭りには帰省する新居浜出身者が多い、

    そんな市民みんなが楽しみにしている太鼓祭り。

    来年は、思いっきりできたらええなあ！

    あ。Jamesもお祭り好きで残念だけど、TENET観てきたらしいね。

    ノーラン監督の作品はディープだけど、今回もそうだったみたい。

    私も落ち着いたら観に行きたいね。



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    そして、今回のPodcastから、オープニング曲とエンディング曲が新しくなっています。

    オープニング曲は、「食べよや新居浜」作詞・作曲・歌　真鍋華実さん

    ありがとうございます！


    34 min
  • Episode 24.0　愛媛では「いもたき」のシーズンです！伊予美人（里芋ブランド）が美味しい四国中央市のいもたきも今年は中止（涙
    秋が来ましたね！少しずつ涼しくなって、食べ物もおいしいシーズン！

    愛媛では「いもたき」のシーズンですが、今年はどこの「いもたき」会場も自粛のようです。

    悲しいですね！

    愛媛のいもたきは、大洲（肱川沿い）のいもたきが発祥と言われています。

    西条（加茂川）も有名。

    他に、新居浜（国領川）、四国中央市・土居（関川）、東温市（重信川・上流）、松山市（重信川・下流）、

    伊予市（五色浜）、宇和島市（南楽園）など、いろんな野外で開催されていますが、

    屋内でやっているところもありますね。

    とにかく、秋の味覚の里芋と愛媛ならではの練り物、野菜などをたっぷり使ったいもたき！

    ゆっくり味わいたいです！


    「いもたきうどん定食」なんかもありますよ。




    具は、地域によっていろいろ！




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    36 min
  • Episode 23.0　愛媛県の東予、四国中央市に吹きまくる風「やまじ風」は日本三大極地風の一つ！Jamesの家の倉庫も飛ぶし、Navaの同僚の家の木も倒れる！
    いやいや。台風シーズンですね。

    こないだから、9号、10号と、日本を通過した台風の被害に遭われた方、大変だったと思います。

    実は、愛媛県東部の四国中央市には、昔からやまじ風と呼ばれる極地風があります。

    台風の時にも、普通の風と違う、すさまじい風になって、トラックが倒れたり、

    家の屋根が飛んだり、大変な被害を受けて来ました。

    今日は、そんな話をしていますよ。

    また、メッセージをくださった、宮城の熊谷さんからの情報で、

    宮城県には、有名なずんだ餅（枝豆のあんこをまぶした餅）とは別に、

    飴餅（あめもち）というスイーツがあるそうです。

    餅に水あめときな粉がかかっているそうです！

    めっさ美味そうですね！

    食べたくなってきました！

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    あと、セミナーの情報を1件！

    「食品ロス削減セミナー」

    １．日時・場所　　中予会場　10月1日（木）13:30～15:30
    　　　　　　　　　　　　　　愛媛県県民文化会館　第11会議室
    　　　　　　　南予会場　10月15日（木）13:30～15:30
    　　　　　　　　　　　　　　南予文化会館　産業振興センター
    ２．プログラム
    　　　13:00　　開場
    　　　13:30～14:30　基調講演「我が国の食品ロスの状況とフードバンク活動について」
    　　　14:30～15:15　事例紹介「ハローズモデル活用による食品ロス削減効果」
    　　　15:15～15:30　ディスカッション
    　　　15:30　　閉会
    ３．お申し込み方法
    　　　以下のURＬのGoogleフォームからお申込できます。
    　　　（インターネット環境によっては、アクセスできない場合もあります）
    　　　https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSerg15_oeT-ahOxS0RodY5B5GQOAcEB2wxKV4xuUK7eNHpiog/viewform
    　　　できない場合は、以下のメールアドレスにお願いします。
    　　　t-nabae＠eiai-works.jp
    　　　（＠は小文字にしてください）





    33 min
  • Episode 22.1　和歌山のどら焼きは「ずぼら焼」だった！きな粉が大好きなJamesさんと、豆腐が大好きなNava！
    前々回。愛媛・新居浜のどら焼き、ヒット焼きのお話をしましたが、Podcastを聴いてくれている和歌山の、NoriXXXさんから、和歌山のどら焼きの情報をいただきました。
    和歌山の海南市には、「ずぼら焼」というどら焼きがあって、地元のソウルフードらしいですね。
    あんこも白あん、あずき、カスタード。
    やっぱり、ヒット焼きと対抗してますね（笑
    地域も和歌山県の海南市。実は、愛媛県も昔は海南（地域）と呼ばれていました。瀬戸内海の南だから。
    愛媛新聞も当初は確か、海南新聞という名前だったような気がします。
    和歌山と愛媛。いろいろ、縁があるねえ！

    そういや。
    Jamesさんが、頭が枕から離れないことを、
    Glue
    って言っていたね。
    My head is glued to the pillow.

    それを思い出しながら家に帰ったら、
    懐かしい糊がありました。

    かわいい！



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    35 min
  • Episode 22.0　和歌山のどら焼きは「ずぼら焼」だった！きな粉が大好きなJamesさんと、豆腐が大好きなNava。
    前々回。愛媛・新居浜のどら焼き、ヒット焼きのお話をしましたが、Podcastを聴いてくれている和歌山の、NoriXXXさんから、和歌山のどら焼きの情報をいただきました。
    和歌山の海南市には、「ずぼら焼」というどら焼きがあって、地元のソウルフードらしいですね。
    あんこも白あん、あずき、カスタード。
    やっぱり、ヒット焼きと対抗してますね（笑
    地域も和歌山県の海南市。実は、愛媛県も昔は海南（地域）と呼ばれていました。瀬戸内海の南だから。
    愛媛新聞も当初は確か、海南新聞という名前だったような気がします。
    和歌山と愛媛。いろいろ、縁があるねえ！
    そういや。
    Jamesさんが、頭が枕から離れないことを、
    Glue
    って言っていたね。
    My head is glued to the pillow.
    それを思い出しながら家に帰ったら、
    懐かしい糊がありました。
    かわいい！
    episode22.0 (2).mp3
    35 min
  • Episode 21.0　愛顔の子ども食堂！愛媛の美味しい食材を使った、こども食堂と食育の事業が始まったよ！
    「愛顔の子ども食堂（南海放送事業）＆こども食堂来んかい屋」実施しました！

    たくさんの子ども連れの方たちに来ていただいて、100食準備したテイクアウト弁当は完売しました。

    今回は、愛媛産の鯛とブリを使った「鯛とブリのかつ丼」

    鯛もブリも新鮮なものを使ったので、めちゃくちゃ美味しかった！

    個人的には、愛媛の鯛がやっぱり最高！

    鯛とブリのカツを甘辛の出汁にくぐらせて、熱々ご飯の受けに乗せ、

    特製のタルタルソースをかける！タルタルまみれのかつ丼はヤミツキになりますよ！

    愛顔の子ども食堂は、愛媛県内のこども食堂約50ヶ所で、2021年1月までに3回ずつ開催。

    次は、10月～11月に「伊予牛絹の味」を使った絶品和牛料理の予定！

    また、8月30日（日）は宇和島でも開催。

    「こども食堂ここね＆愛顔の子ども食堂」


    日時　　8月30日（日）11:00～13:00

    場所　　宇和島市栄町港2-4-16（デイサービス心音）

    テイクアウトです。100食限定。

    高校生まで無料。それ以上は300円以上です。

    フードパントリーも開催します。


    ここでも情報流すので、来てや～


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    33 min
  • Episode 20.0　お盆と墓参り。そこに私はいません、異次元の世界に居ます！そして、ヒット焼きと心太（ところてん）の話！
    先日、久しぶりにJamesさんとNavaは、お酒を呑みに行きました。

    新居浜市の串揚げやさん。「みやび」

    その前に、新居浜市のソウルフード、ヒット焼きを購入。

    Jamesさんは、お土産に持って帰りました。

    ヒット焼きは、このPodcastで話をしているルーツとは違い、

    もともとは、ホームランみたいに一発逆転ではなく、ヒットのように、

    地道に確実にヒットして長く愛されてほしいという創業者の願いを込めた

    ネーミングのようです。（by　Wikipedia）

    白あんと黒あん、どちらも美味しいですよ！

    ところてんも絶品です。

    夏は、氷で冷やしながら食べたら最高！

    https://eiai-works.at.webry.info/201108/article_9.html

    「ヒット焼き　川東店」
    住所：新居浜市垣生１丁目１２−２８
    電話：0897-46-5445


    「ヒット焼き」のところてん


    「ヒット焼き」のヒット焼き


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    #ヒット焼き　#ところてん　#新居浜市　#ソウルフード　＃お盆
    33 min
  • Epidose 19.0　昔、焼うどんは焼きそばより身近な存在だった。四国中央市のうどん店「ロケット」の焼うどんの話。
    四国中央市にあるうどん店「ロケット」

    大将がロケット好きでつけた名前が店名。

    この店の茹でたての釜揚げうどんや、夏は手打ちの素麺も美味いが、

    30年以上前からワシが好きなのは、焼うどん。

    鉄板でソースをからめて炒めた牛肉、イカ、キャベツに、茹でたてのうどんを投入。

    鉄板ごとジュウジュウ音を立てながら出てくる焼うどんは、

    夏でも汗をかきながら食うと力が沸き起こるぞ！

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    https://www.facebook.com/tsutomu.nabae/videos/10220466562686098/



    34 min

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食財の宝庫、わが愛媛！山海の豊富な食財と、その食財が生み出す美味しい料理にあふれるふるさと愛媛。その魅力を後世に伝えるため、愛媛県民に呼びかけ、「えひめの食遺産・エヒメシ！」を選定したのが2014年。その「エヒメシ」を中心に愛媛の美味いモン・美味しい郷土料理を全国に、そして世界に広めるため、ブログをスタートさせました！愛媛だけじゃなしに、四国の美味しい情報、ワシの大好きな讃岐のうどん、他県のおもっ…