EHIMESHI food heritage エヒメシ食遺産

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By James＆NavaSociety & CultureEducationPlaces & TravelLanguage Learning
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EHIMESHI food heritage エヒメシ食遺産 episodes

  • Episode 47.0　季節外れの節分、恵方巻、ベトナム語の話（過去の音源を編集して配信しています）
    しばらくPodcastの配信をさぼっていたNava。

    配信再開できるようになってきたので、新しいエピソードも配信していきます。

    よろしくお願いいたします。

    その前に、過去の無編集音源がありましたので、編集してアップしますね。

    来年の同じ時期に出そうとも思いましたが、編集できたので、まずは過去音源から配信します。

    今回は、節分の頃の収録エピソードです。

    恵方巻の話など、しています！




    2022年9月16日現在、愛媛県内では、愛媛県や食品事業者、えひめフードバンク愛顔（えがお）が連携して、56ヶ所の店舗などで常設型フードドライブを設置して、家庭系食品ロス削減に取り組んでいます。
    家庭で食べきれない食料などがありましたら、お近くの店舗で食料寄付をしてください。
    設置店舗は、フジ19店舗、コープえひめ10店舗、マックスバリュ西日本（ザ・ビッグ、マルナカ含む）23店舗、道後さや温泉ゆらら、東予信用金庫、イオンモール新居浜、イオンモール今治新都市です。

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    NPO法人ｅワーク愛媛からのお知らせ
    【若者支援ネットワーク推進事業実施中】
    愛媛県下で、長期間無業の若者やコロナ禍で就業が困難になった若者の自立をお手伝いする事業を行っています。
    次のようなお悩みの方が対象です。ご本人でなく、ご家族やお知り合いの方のご相談も受け付けておりますので、ご遠慮なくお申し付けください。
    ・働く自信がない
    ・自分にむいている仕事がわからない
    ・コミュニケーションが苦手
    ・仕事が長続きしない
    ・就活の仕方がわからない
    ・家から出るのが怖い
    ・生活習慣から変えたい
    ・仕事に就くのが難しいので生活が苦しい
    家から難しい方には、アウトリーチ（訪問支援）も行っています。
    先ずは、お電話かメールでお知らせください。

    代表電話　0897-47-4307

    代表メール　[email protected]







    35 min
  • Episode 46.0　深夜のアラート！びっくりの話。Navaは「もったいない大賞」受賞の話題。
    1月21日（金）の深夜。地震のアラートで一時騒然となった九州・四国地方。

    James家とNava家の状況の話題。

    Navaが、第9回「食品産業もったいない大賞」で農林水産大臣賞を受賞した話題。

    今回は、そんな話をしています。

    Navaは、1月28日（金）に開催された授賞式で、事例報告を。このPodcastのこともプレゼンしました。

    もったいない大賞の話題から、世界にMOTTAINAIを広げたワンガリ・マータイさんのことも話題にしています。

    詳しくは、聴いてくださいね！


    「食品産業もったいない大賞」はこちらのURLからどうぞ。

    https://www.maff.go.jp/j/shokusan/recycle/ondanka/mottai/mottai.html

    ワンガリ・マータイさんの記事はこちらにも出ています。

    http://www.mottainai.info/jp/posts/staff/001895.html

    東京オリンピックは元環境大臣だった小池百合子東京都知事が、「MOTTAINAI五輪」にするというコンセプトもあったんですね。

    コロナ禍でいろいろなことが叶わなかった東京五輪。

    早く、普通の生活に戻れることを、あらためて感じました。




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    38 min
  • Episode 45.0　成人式の話題。アメリカの成人事情。世界の成人式。ついでに愛媛の伝統、少年式！
    収録から1ヶ月遅れての配信です。なかなか、編集の時間がとれず、いつも遅れ遅れです。

    内部事情を言いますと、収録が40分以上になることが多く、大体30分に収めるために、全収録を聴きながら、無駄な会話を削っています。

    なかなか、ベテランのPodcasterのように所謂「録って出し（とってだし）」をするほどではないので、編集は必要なんです。

    ということで。

    今回は、1月の前半の話題、成人式です。

    下の写真は、Navaの娘です。今年成人式でした。

    そこから派生して、愛媛では各中学校で行われている「少年式」の話もしています。

    よろしく！



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    33 min
  • Episode 44.0　新年あけましておめでとうございます！（松の内過ぎましたが・・・汗）今年もよろしくお願いします！
    と、言うことで。

    遅ればせながら、新年のご挨拶です。

    今年は、定期的に新しいエピソードを投稿しようと思いますので、よろしくお願いします。

    ただ。JamesとNavaの予定がなかなか合わないのと、自由時間の少ない2人がやっているので、編集・投稿の時間もままならないのです。

    できるだけ、週1回の投稿を目指します！

    今回は、忘年会の話、フェアヘブンの話、ジョン万次郎の話、などをしていますよ。

    聴いてちょうだいね！

    Navaの忘年会の記録画像を貼り付けておきますね。



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    35 min
  • Episode 43.0　Jamesはお歳暮に「とらや」（西条市）のクッキーセットをもらったらしい！Navaは一人ぼっちのクリスマスイブ！
    Jamesは生徒さんからのお歳暮で、西条市にある老舗の洋菓子店「とらや」のクッキーをもらったらしいぞ！
    Navaもとらやのクッキーが大好き。
    Navaにとってはソウルお菓子のとらやクッキー。
    コーヒーよりも日本茶が合うクッキー。
    懐かしい素朴な味がええなあ！



    Navaは、一人ぼっちのクリスマス。
    どうしてか？
    そのあたり、聴いてみてください！

    聴いていただいている皆さん。
    今年もありがとうございました。
    来年からも頑張りますので、よろしくお願いします！
    あと、Japan Podcast Award 2022　エントリーしています！
    皆さんの応援をお願いします！

    https://ssl.1242.com/aplform/form/aplform.php?fcode=jpa2021_listener

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    36 min
  • Episode 42.0　こんにゃく食べ過ぎで大変だったNava！　Jamesはあかがねマラソンで目標の2時間切り達成！　そしてジョン万次郎！
    いやあ！ほんまに大変でした。こんにゃくは、いくら美味しくても、食べすぎには注意しましょう。

    Navaは便秘に苦しみました。

    そんな中、Jamesはあかがねマラソンで21kmを完走。





    目標の2時間切りを達成しました。

    その後、JamesとNavaは、新居浜市内のラーメン店「雅」でお祝いラーメン。

    美味しかったです！

    そして、Jamesの故郷、マサチューセッツ州のFairhaven（フェアヘイブン）は、江戸時代に高知県から漂流してアメリカの捕鯨船に助けられて、アメリカと日本の友好のかけはしになった、ジョン万次郎（中浜万次郎）が暮らした街です。

    そんな話をしています。



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    33 min
  • Episode 41.0　愛媛の無農薬柑橘を応援するクラファン、みかりんぐプロジェクト。そしてドギーバッグは本場アメリカではTo Go Bagだった！
    愛媛県の真面目な農家さんたちを応援するプロジェクト、「みかりんぐプロジェクト」がクラウドファンディングを始めました。

    愛媛の海に農薬、化学肥料が流れると生態系や魚介類の品質に影響が出る。

    当然、農薬や化学肥料を使った作物は、そのまま皮ごと食べるにはふさわしくない。

    土地の元気さ、作物の自然な元気さも損なわれてしまいます。

    そこで、無農薬、化学肥料不使用で美味しい柑橘を作る、伊方町の農家、宮部元治さんたちがクラウドファンディングを始めました。

    みかんの木のオーナー制度、柑橘の生ジュース、生果のリターンもあるクラファン。

    そんな話をしています。



    サイトはこちら。

    https://readyfor.jp/projects/mikaring?fbclid=IwAR3akJlKRaHco2EVzGuQCVTksomA7BCUdYlo3JtNI1AxjDqmCQB2C-EeWt8

    ちょっと覗いてみてください。


    さあ、年末年始が来ました。

    まだ、忘年会はちょっと・・・という会社も多いかもしれませんが、外食が増えるのがこも季節。

    お酒が入ると、ちょっと気が大きくなって料理を沢山注文しすぎたりします。

    愛媛の「宴会をおいしく楽しむ　宴会5箇条」を参考に、楽しい食べきり宴会、呑み会をしましょう！

    ①適量注文・・・食べきれる量の注文

    ②声掛け・・・幹事さんからの「おいしく残さず、食べきろう！」の声掛け

    ③味わいタイム・・・３０１０（さんまる　いちまる）運動。乾杯後30分、中締め前10分は、味わう時間。残さずしっかり食べましょう。

    ④シェア（分かち合い）・・・食べきれないときは、皆で分け分け！

    ⑤残さず食べきり・・・きれいなお皿、食べきり度をみんなでチェック！

    的な話もしています。



    愛媛県では、食べきりクリスマスキャンペーンも実施中！




    そして、今回の話の中では、食べ残をしないための方法として、ドギーバッグのことについても話をしています。

    アメリカでは、ドギーバッグ（最近は、To Go Bagとか、Takeout Bagといわれているみたい）は一般的です。

    https://www.doggybag-japan.com/

    日本でも、もっと普及したらいいですね！

    では！


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    36 min
  • Episode 40.0　ハロウィンでHOT-HOT-DogになったJames！　Navaは食品ロス削減シンポジウム　そして、DUNEはおもろかった！
    今回の話は、文化の日、11月3日の収録です。

    Jamesは、ハロウィン週間で、毎日、ホットドッグの着ぐるみを着て仕事だったそうです。

    まだまだ、今年の秋は暑いので、大変でしたね。




    Navaは、10月30日（土/食品ロス削減の日）、松山で開催された「食品ロス削減シンポジウム」でシンポスジストとして参加していました。

    基調講演の井手留美さん（Office3.11　http://www.office311.jp/profile.html）の食品ロス削減に関するお話が、やさしい声で分かりやすく、Navaのガサツさを消してくれていました。ありがとうございます！

    あと、JamesがDUNEを観た話、Navaが「No time to die」のタイトルに持った疑問、Jamesが観た「東京物語」のことなどを話しています。

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    41 min
  • Episode 39.0　おから、いずみや、丸ずし。大豆の残渣まで使い切る日本のもったいない文化。「いずみや」の由来は何？！
    今回のエピソードは、今年6月に収録して、編集できないまま保存していたものです。

    真夏の暑い時期の話題ですが、聴いてみてください。

    男性は女性に認めてもらいたくて頑張る話。

    動物も同じような行動をとるみたいです。

    その話から、おからの話にジャンプ。

    愛媛県新居浜市には寿司のご飯の代わりにおからを使った「いずみや」という郷土料理があります。

    「いずみや」の名前の由来や、南予地域では違う名前で食べられていたりする、この「おから寿司」の話題です。

    日本の食文化には、「雪花菜（おから）」の様に大豆の残渣も使い切る、無駄にしない食文化があるんですね。

    捨ててしまうと「もったいない食料」ですが、使い切ることで地球にも人にもやさしい「おもいやり食料」になります。

    食品ロスの削減を心がけたいですね。






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    途中、Navaはどうも、Femaleとmaleを勘違いしているところがありますので、ご容赦ください（汗



    #おから　＃いずみや　＃丸ずし　＃愛媛県　おから寿司













    31 min
  • Episode 38.0　日本・世界の食料事情、食料危機、温室効果ガス排出削減などを考えて、昆虫食に慣れておくのも大切なことかも！
    Jamesは、12月5日（日）に新居浜で開催される「あかがねマラソン」出場のため、体力づくり、健康維持に取組中！

    その一環（？）かどうかは別として、コオロギ30％含有のコオロギチップスを食べているらしい！

    Jamesが食べていたのは、このコオロギチップス。

    和風テイストなのかも知れないですね。

    https://item.rakuten.co.jp/sundrug/4946763098211/?scid=af_pc_etc&sc2id=af_113_0_10001868&icm_cid=1425320148&icm_acid=288-622-7470&icm_agid=60033322950&gclid=Cj0KCQjwiNSLBhCPARIsAKNS4_e-zDylL0gjDSQ5wbe6d90hLSVAoAZnxdBZfEmdPGKFPLCws122oIgaAkVfEALw_wcB&rafct=i_1

    それに絡んで、世界の食料事情、昆虫食などの話をしています。

    コオロギは英語でCricket。

    スポーツのクリケットと同じですね。

    なので、その関係も解明！？

    ちなみに、Navaは、平和だったころのミャンマーで揚げコオロギを食べたことがあります。

    ミャンマーの水かけ祭りで屋台が出ていたんですね。

    その時の写真がこれ！



    ついでにお祭り屋台の雰囲気もどうぞ。








    今回はそんな話をしています。

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    コオロギは意外とおいしいかも。
    29 min

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