einfach mal Kaffee Podcast

In der Serie „Typisch!" geht es darum Dir einen Überblick zu den typischen Eigenschaften der Kaffees eines Landes, oder einer Region, zu geben. Angereichert mit Hintergrundinfos, etwas Geschichte und allem, was ich dazu erzählenswert finde oder Dir wichtigen Kontext gibt.

Es ist kein vollständiger Steckbrief, sondern eine kleine Übersicht für mehr Orientierung in Deiner Kaffee-Entdeckungsreise. Dabei hangeln wir uns entlang an den Regionen, Anbauhöhen, Varietäten und klassischen Geschmacksprofilen.

In der heutigen Folge…

…geht es um jeminitischen Kaffee.

Der Jemen ist – historisch gesehen – einer der weltweit wichtigsten Kaffeeproduzenten. Die erste Kaffeekultivierung, -anbau und auch der erste dokumentierte Genuss von Kaffee als Getränk geht auf den Jemen zurück. Das Land ist Ausgangspunkt des Kaffee Welterfolgs und lebte viele Jahre gut von seinem Export. Heute ist davon nicht mehr viel übrig, der Fall war tief. Dennoch gilt Kaffee aus dem Jemen heute (wieder) als eine exklusive Rarität.

Also schnapp das Notizbuch und pack den Cuppinglöffel ein, wir reisen in den Jemen und fragen uns: wie schmeckt Kaffee aus dem Jemen, was macht ihn aus, wie wird er angebaut und vor allem was steckt hinter der Geschichte von Kaffee aus dem Jemen?

Auf geht´s mit Typisch! – Jemen

Wenn dir gefällt, was ich mache: steadyhq.com/einfachmalkaffee

Shop: einfachmalkaffee.com/shop

Spreadshirt Shop: einfachmalkaffee.com/spreadshirt

Web: einfachmalkaffee.com

Instagram: @einfachmalkaffee

Facebook: einfach mal Kaffee

YouTube: einfach mal Kaffee

Mail: [email protected]

Datenschutz und Impressum

Eine mobile Kaffeebar für dein Event:

einfachmalkaffee.com/mobile-kaffeebar

Lebenswege im Kaffee

Hurra, heute gibt es endlich mal wieder ein Interview auf die Ohren!

Mein Gast heute ist seit 4 Jahren im Kaffee tätig und inzwischen nicht nur begnadet in Latte Art, sondern auch Röster und absolute begeisterter Barista. Wie so oft ist er eher zufällig in der Kaffeebranche gelandet, hat dort aber sein zuhause gefunden.

Wir unterhalten uns über viele Vor- und einige Nachteile des Barista Berufs, was man braucht, um Barista zu sein, über die Faszination an Kaffee und dem Handwerk, wie der Weg vom Barista zum Röster aussehen kann und natürlich noch ganz ganz viel mehr.

Insgesamt ein sehr unterhaltsames Gespräch von zwei Baristi mit Leidenschaft – mit vielen Infos, Ideen und jeder Menge Pathos für ein wundervolles Handwerk.

Viel Spaß beim Hören!

Wenn dir gefällt, was ich mache: steadyhq.com/einfachmalkaffee

Shop: einfachmalkaffee.com/shop

Spreadshirt Shop: einfachmalkaffee.com/spreadshirt

Web: einfachmalkaffee.com

Instagram: @einfachmalkaffee

Facebook: einfach mal Kaffee

YouTube: einfach mal Kaffee

Mail: [email protected]

Datenschutz und Impressum

Eine mobile Kaffeebar für dein Event:

einfachmalkaffee.com/mobile-kaffeebar

Auf der Suche nach gutem Kaffee:

https://einfachmalkaffee.com/produkt-kategorie/kaffee-bohnen/

Ich bin dann mal eben weg

„Was? Schon wieder?" - fragst Du dich vielleicht. Und ja Du hast recht, wir hatten dieses Jahr schon eine kurze Pause. Diese hier ist aber von langer Hand geplant und absolut notwendig.

So sehr es mich schmerzt mir Dein enttäuschtes Gesicht vorzustellen, muss ich heute ankündigen, dass es die nächste Folge des einfach mal Kaffee Podcast am 13.12.23 geben wird.

Warum, wieso, weshalb das alles so sein muss wie es ist – und auch was Du in der Zwischenzeit machen kannst, um die Leere zu Füllen, das erfährst Du in der heutigen Folge.

Außerdem habe ich eine dringende Bitte an Dich, denn ich brauche deine Hilfe bei einem Projekt.

Einschalten lohnt sich also.

Viel Spaß beim Hören!

Wenn dir gefällt, was ich mache: steadyhq.com/einfachmalkaffee

Shop: einfachmalkaffee.com/shop

Spreadshirt Shop: einfachmalkaffee.com/spreadshirt

Web: einfachmalkaffee.com

Instagram: @einfachmalkaffee

Facebook: einfach mal Kaffee

YouTube: einfach mal Kaffee

Mail: [email protected]

Datenschutz und Impressum

Eine mobile Kaffeebar für dein Event:

einfachmalkaffee.com/mobile-kaffeebar

Auf der Suche nach gutem Kaffee:

https://einfachmalkaffee.com/produkt-kategorie/kaffee-bohnen/

Was können die Siebträgermaschinen mit Hebel

Spricht man von Handhebelespressomaschinen haben die meisten Menschen direkt ein Bild vor Augen. Es sind schon echte Klassiker. Meist edel silbern poliert stehen sie in Bistros, aber auch in den Küchen und Wohnzimmern vieler Liebhaber.

Ihre Bedienung hat auch etwas von Oldtimer fahren, ist sie doch einfach irgendwie rudimentärer, mit weniger Knöpfchen und blinkenden Displays. Zumindest bei den älteren Modellen, denn natürlich gibt es auch neue Auflagen – mit allen Vor- und Nachteilen.

Aber was können denn diese Siebträgermaschinen mit Hebel, überhaupt? Was macht sie ausser dem Design so besonders und sollte nicht jeder Kaffeeenthusiast eine Handhebelespressomaschine zuhause haben?

Antworten auf diese und andere Fragen bekommst Du in dieser Folge des einfach mal Kaffee Podcast.

Viel Spaß beim Hören!

Wenn dir gefällt, was ich mache: steadyhq.com/einfachmalkaffee

Shop: einfachmalkaffee.com/shop

Spreadshirt Shop: einfachmalkaffee.com/spreadshirt

Web: einfachmalkaffee.com

Instagram: @einfachmalkaffee

Facebook: einfach mal Kaffee

YouTube: einfach mal Kaffee

Mail: [email protected]

Datenschutz und Impressum

Eine mobile Kaffeebar für dein Event:

einfachmalkaffee.com/mobile-kaffeebar

Auf der Suche nach gutem Kaffee:

https://einfachmalkaffee.com/produkt-kategorie/kaffee-bohnen/

Warum ich Filterkaffee trinke

Eine Folge, die es fast in die Riege der FAQ an den Barista Episoden geschafft hätte, bekommst Du heute auf die Ohren. Denn viel zu häufig finde ich mich völlig erstaunten Gästen und Trainees gegenüber, sobald ich über Filterkaffee ins Schwärmen gerate.

Aber woher kommt die Kluft zwischen der Abschätzigkeit in der breiten Masse und der riesenhaften Wertschätzung ganz besonders in Barista Kreisen? Was kann man denn bitte gut finden an einem dünnen cremalosen Getränk?

Meine Antwort zu diesem Thema bekommst Du jetzt.

Viel Spaß beim Hören!

Wenn dir gefällt, was ich mache: steadyhq.com/einfachmalkaffee

Shop: einfachmalkaffee.com/shop

Spreadshirt Shop: einfachmalkaffee.com/spreadshirt

Web: einfachmalkaffee.com

Instagram: @einfachmalkaffee

Facebook: einfach mal Kaffee

YouTube: einfach mal Kaffee

Mail: [email protected]

Datenschutz und Impressum

Eine mobile Kaffeebar für dein Event:

einfachmalkaffee.com/mobile-kaffeebar

Auf der Suche nach gutem Kaffee:

https://einfachmalkaffee.com/produkt-kategorie/kaffee-bohnen/

Was Dich bei Kaffee aus Brasilien erwartet

In der Serie „Typisch!" geht es darum Dir einen Überblick zu den typischen Eigenschaften der Kaffees eines Landes, oder einer Region, zu geben. Angereichert mit Hintergrundinfos, etwas Geschichte und allem, was ich dazu erzählenswert finde oder Dir wichtigen Kontext gibt.

Es ist kein vollständiger Steckbrief, sondern eine kleine Übersicht für mehr Orientierung in Deiner Kaffee-Entdeckungsreise. Dabei hangeln wir uns entlang an den Regionen, Anbauhöhen, Varietäten und klassischen Geschmacksprofilen.

In der heutigen Folge…

…geht es um brasilianischen Kaffee.

Brasilien ist seit Anfang des 20. Jahrhunderts DER unangefochtene Weltmarktführer. Das Land produziert seit Jahrzehnten 1/3 des weltweit konsumierten Kaffees – und teilweise sogar noch mehr. Es gibt keine Region, in dem mehr Varietäten kultiviert und kommerziell genutzt werden.

Also schnapp das Notizbuch und pack den Cuppinglöffel ein, wir reisen nach Brasilien und fragen uns, wie schmeckt Kaffee aus Brasilien, was macht ihn aus, wie wird er angebaut und noch vieles mehr.

Auf geht´s mit Typisch! – Brasilien

Wenn dir gefällt, was ich mache: steadyhq.com/einfachmalkaffee

Shop: einfachmalkaffee.com/shop

Spreadshirt Shop: einfachmalkaffee.com/spreadshirt

Web: einfachmalkaffee.com

Instagram: @einfachmalkaffee

Facebook: einfach mal Kaffee

YouTube: einfach mal Kaffee

Mail: [email protected]

Datenschutz und Impressum

Eine mobile Kaffeebar für dein Event:

einfachmalkaffee.com/mobile-kaffeebar

Auf der Suche nach gutem Kaffee:

https://einfachmalkaffee.com/produkt-kategorie/kaffee-bohnen/

Barista Seminar meets Camping

Alle Jahre wieder – kann man da fast schon sagen. Denn im September war es wieder Zeit für eine wundervoll gemütliche Vereinigung von Kaffeeseminar und Campen. Vom 8. – 10.9. öffneten sich die Tore – oder eben die Schiebetüren – für das 2. einfach mal Kaffee Camp im Eppstein Project.

Bei herrlichstem Wetter im Taunus, haben sich ein paar Kaffeeverrückte getroffen und eine wundervolle Zeit verbracht. Es wurde geschlürft, geröstet, gelernt, geredet und viel gelacht – natürlich nicht nur bei Kaffee, sondern abends auch bei der ein oder anderen Schorle diverser Art. Fun was had – würde man da wohl neudeutsch sagen.

Unterstützt wurde das ganze vom Großmeister aller Klassen und nicht nur im einfach mal Kaffee Podcast allseits bekannten Barista Christian Ullrich, sowie dem stehts unterhaltsamen Wasserguru aus Taunusstein Marcel Schauss.

Was es alles neben dem Campen zum Kaffeelernen gab, wie die Stimmung war und wie es so generell ist beim einfach mal Kaffee Camp, das erfährst Du in dieser Folge vom einfach mal Kaffee Podcast.

Viel Spaß beim Hören!

Wenn dir gefällt, was ich mache: steadyhq.com/einfachmalkaffee

Shop: einfachmalkaffee.com/shop

Spreadshirt Shop: einfachmalkaffee.com/spreadshirt

Web: einfachmalkaffee.com

Instagram: @einfachmalkaffee

Facebook: einfach mal Kaffee

YouTube: einfach mal Kaffee

Mail: [email protected]

Datenschutz und Impressum

Eine mobile Kaffeebar für dein Event:

einfachmalkaffee.com/mobile-kaffeebar

Auf der Suche nach gutem Kaffee:

https://einfachmalkaffee.com/produkt-kategorie/kaffee-bohnen/

Lehren und Unterhaltsames aus einem Jahr einfach mal Kaffee Bar

Da ist sie schon rum, die erste volle Sommer Saison mit der einfach mal Kaffee Bar. Es war eine erfolgreiche und lehrreiche Saison. Es gab tolle Interaktionen und ziemlich nervige Situationen. Ich durfte jede Menge spannende Menschen kennenlernen und musste manchmal einem Gast mit Kopfschütteln hinterherschauen. Alles in allem waren die vergangenen Monate ein absoluter Erfolg und verlangen nach mehr. Dem werde ich auch mit Freuden nachkommen.

Heute möchte ich Dich aber vor allem auf einen Perspektivwechsel einladen, dich mitnehmen zu Dingen die ich gelernt habe und Erfahrungen aus dem Betrieb einer mobilen Barista Bar mit Dir teilen. Obendrauf gibt es ein paar Wünsche zur Gast Etikette und ich bitte Dich um Hilfe bei einigen Fragen, die ein wenig bewegt oder an den Rand meines Lateins gebracht haben.

Viel Spaß beim Hören!

Wenn dir gefällt, was ich mache: steadyhq.com/einfachmalkaffee

Shop: einfachmalkaffee.com/shop

Spreadshirt Shop: einfachmalkaffee.com/spreadshirt

Web: einfachmalkaffee.com

Instagram: @einfachmalkaffee

Facebook: einfach mal Kaffee

YouTube: einfach mal Kaffee

Mail: [email protected]

Datenschutz und Impressum

Eine mobile Kaffeebar für dein Event:

einfachmalkaffee.com/mobile-kaffeebar

Was man alles pflegen kann

Wohl jeder hat schon mal davon gehört, dass man Autos und alle anderen Fahrzeuge und Maschinen regelmäßig warten sollte. Spannenderweise ist dieses Selbstverständnis bei Espressomaschinenbesitzern nicht ganz so verbreitet. Das ist zumindest meine Erfahrungen aus jeder Menge Beratungen und Schulungen in jedwedem Kontext – privat oder in der Gastronomie.

Dabei kann man sich durch ein paar simple aber regelmäßige Handgriffe, viel Ärger und damit auch Geld sparen – und ganz nebenbei auch noch die Qualität hoch halten.

Was man so alles warten kann an einer Espressomaschine, was davon vielleicht auch selbst und was vom Profi zu erledigen ist, darum geht es in der heutigen Folge vom einfach mal Kaffee Podcast.

Viel Spaß beim Hören!

Wenn dir gefällt, was ich mache: steadyhq.com/einfachmalkaffee

Shop: einfachmalkaffee.com/shop

Spreadshirt Shop: einfachmalkaffee.com/spreadshirt

Web: einfachmalkaffee.com

Instagram: @einfachmalkaffee

Facebook: einfach mal Kaffee

YouTube: einfach mal Kaffee

Mail: [email protected]

Datenschutz und Impressum

Eine mobile Kaffeebar für dein Event:

einfachmalkaffee.com/mobile-kaffeebar

Deine Fragen, meine Antworten

Unsere kleine Reisegruppe wächst immer weiter und das ist wundervoll! Dadurch mehren sich aber auch Fragen so rings um einfach mal Kaffee, meinen Werdegang und meinen Ideen. Gerade zum Werdegang habe ich ganz am Anfang schon eine Doppelfolge gemacht – „Wie alles wurde wie es ist". Trotzdem dachte ich mir, dass es vielleicht mal an der Zeit ist für ein Q&A.

Also gab es vor Kurzem auf meinem Instagram Profil einen Aufruf, um Deine Fragen „einzureichen". Da kamen jede Menge Fragen zusammen, mit allen möglichen Themen. Heute geht es also Thematisch einmal querbeet von meinen Kaffeevorlieben, über Tipps rund um die Kaffeebranche bis hin zu meinen Planungen in der Zukunft.

In dieser Folge geht es also vor allem um Unterhaltung und den Austausch.

Viel Spaß beim Hören!

Wenn dir gefällt, was ich mache: steadyhq.com/einfachmalkaffee

Shop: einfachmalkaffee.com/shop

Spreadshirt Shop: einfachmalkaffee.com/spreadshirt

Web: einfachmalkaffee.com

Instagram: @einfachmalkaffee

Facebook: einfach mal Kaffee

YouTube: einfach mal Kaffee

Mail: [email protected]

Datenschutz und Impressum

Eine mobile Kaffeebar für dein Event:

einfachmalkaffee.com/mobile-kaffeebar