¿Qué tan sereno y satisfecho te sientes con tu vida? ¿Tu emprendimiento se alinea con tus gustos y fortalezas? ¿Tienes una visión clara de hacia dónde vas? ¿Logras mantener una vida sana mientras creces tu negocio? Estas son algunas de las preguntas que tocaremos en este episodio gracias a un invitado muy especial que te ayudará a desbloquear tu vida y emprendimiento.

Hoy te presentamos a Luis Fernando Agudelo de Crea Empresas, un mentor de negocios, que, gracias a sus propias vivencias ha creado una metodología que ayuda los emprendedores a encontrar claridad, energía y lucidez para RE-conectarse con su negocio y su vida personal.

Siento el emprendimiento una rutina de esfuerzos, retos, imprevistos y en ocasiones sacrificios, el mentor de emprendedores te ayudará a encontrar claridad y tranquilidad para priorizar tus acciones y tomar decisiones asertivas que te permitirán crecer con orden y paz interior. Hablaremos de estilo de vida y salud, de definir tu verdadera visión de emprendedor sin caer en temas poéticos ni teóricos, de verdaderamente escribir tu empresa y entenderla, de crear un plan de trabajo claro y de cuidar tu unicidad dentro del mercado.

Esta es de lejos una de las conversaciones más importantes que escucharás en el Podcast de Marketing para Restaurantes que literalmente desbloqueará tu vida y tu negocio.

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Entendiendo que nuestro sector está actualmente experimentando un bajón en venta y rentabilidad debido a la coyuntura inflacionaria, decidimos junto a nuestro amigo Julián Betancourt reemplazar la capacitación del 27 de abril por una charla completamente gratuita dedicada a la adquisición de nuevos clientes.

Durante 2 horas, nuestro amigo experto en marketing gastronómico expuso 5 estrategias de adquisición de nuevos clientes que se pueden ejecutar en cualquier restaurante para aumentar su exposición y fomentar la venta.

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Durante los últimos años en Marketing para Restaurantes, tuvimos la oportunidad de crear nuevas amistades e interactuar con restauradores que han logrado cambiar la realidad de su negocio por medio de su narrativa de marca, cultura organizacional y sobre todo ACCIONES. Dos de ellos se llaman Jeferson Correa y Deisy Jiménez, una pareja de emprendedores gastronómicos que, hace 4 años, lanzaron su marca Megalitas para hacer viajar sus clientes y colaboradores por el mundo. 

Teniendo ya 4 puntos de venta, Jeferson y Deisy entendieron la importancia de no solamente crecer hacia afuera sino también desde adentro prestando atención a su marca, propuesta de valor, cultura organizacional y estandarización. De hecho, hace ya año y medio, la marca inició un proceso de estructuración para prepararse para su expansión. Lo cual se relaciona con la entrevista de la semana pasada y la importancia de crear orden antes de crecer. 

Y esta es la razón por la que quisimos invitar a nuestros invitados, ya que, aparte de haber invertido en su educación la pareja tomó acción y consecuentemente generó abundancia en su empresa.

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¿Qué tan preparado está tu restaurante para expandirse? 

A la hora de querer abrir nuevos puntos de venta (o, incluso, franquiciar), pocas personas se ponen en la tarea de organizar su empresa y prepararla para sus nuevos compromisos. Sea la estandarización de los procesos, el costeo de sus productos o tan sólo el registro de su marca, existen varias etapas y procesos claves que un restaurador debería tomar en cuenta para asegurar la viabilidad de su expansión. Y eso es lo que quisimos indagar gracias a la experiencia y consejos de Manuela Vélez y Alejandro Couttin de Fraccta Franchising, una empresa dedicada a la expansión de marcas gastronómicos y el mundo de las franquicias. 

Gracias al recorrido de ambos emprendedores, desarrollaremos sobre los pasos claves de una expansión ordenada para que cada miembro de la comunidad los pueda tomar en cuenta a la hora de crecer. Como te darás cuenta, abrir tan sólo un segundo punto de venta exige un orden en los números, en los procesos, pero sobre todo en la marca. Cada uno de estos puntos deberían ser tomados en cuenta ya que tienen un impacto directo sobre la rentabilidad del negocio. Así que te invitamos a prestar mucha atención a los consejos de Manuela y Alejandro ya que te brindarán todo lo que necesitas saber para crecer responsablemente.

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Esta semana decidimos hacer las cosas de manera diferente y aprovechar del descanso de Semana Santa para reflexionar sobre la importancia de emprender con propósito. Para el episodio 91, Vincent Mokry, nuestro fundador, comparte 5 pasos que él mismo siguió para disociarse del contenido de las redes sociales, de las opiniones de las demás personas y de las expectativas de la sociedad para emprender proyectos que verdaderamente conectan con su identidad, gustos y aspiraciones de vida. Si Vincent quiso elaborar sobre este tema es porque muchas personas se encuentran actualmente confundidas por las redes sociales e inician proyectos que no necesariamente conectan con su ser. Lo cual puede resultar en episodios de depresión, ansiedad e insatisfacción frente a la vida. Y para evitar estas situaciones (o incluso superarlas), debemos primero hacer un trabajo introspectivo que nos permite entender quiénes somos, quienes queremos ser y hacia donde queremos ir. Al disponer de esta información y conocernos como personas podremos tomar decisiones coherentes con nuestra propia identidad y así emprender proyectos que nos generan satisfacción en el presente mientras construimos el futuro que soñamos.  

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En el episodio número 90 de El Podcast de Marketing Para Restaurantes tenemos el placer de recibir a Pedro Echavarría de Pergamino Café para descubrir la filosofía de la empresa y cómo la marca logró transmitir su cultura del buen café por medio de toda su experiencia. 

Aparte de tener un gran sentido de responsabilidad social frente a los caficultores de Colombia, Pergamino es también reconocido por su experiencia en los puntos de venta que se caracteriza por ofrecer espacios inspiradores, preparar café fresco y sobre todo transmitir una actitud amigable por medio de sus colaboradores. Cosas que no son necesariamente fáciles de sostener cuando la empresa crece. Por lo tanto, aparte de compartirnos la historia de Pergamino, Pedro nos hablará sobre el crecimiento controlado de la empresa, sus retos, y decisiones estratégicas para mantener una cultura de calidad que se sostiene en el tiempo.

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Siguiendo con la intención de aprender de personas que admiramos y compartir sus experiencias con ustedes, visitamos hace poco a nuestros amigos de La Miguería @‌lamigueria para indagar sobre su historia y entender su filosofía. A nuestra llegada fuimos gratamente sorprendidos por el espíritu familiar y hospitalario con el cual Simón Peláez Valderrama y su familia nos recibieron. Un espíritu lleno de buenas intenciones y MUY hospitalario que nos llevó a organizar una entrevista de tres personas para aprender tanto de Simón como de la experiencia de su papá Juan Guillermo. 

Después de una conversación muy enriquecedora, llena de mensajes, anécdotas y consejos, entendimos que el éxito de La Miguería no reside necesariamente en la calidad de sus productos sino en la filosofía y las intenciones que sus fundadores, Gloria y Juan Guillermo lograron inculcar dentro de la empresa hace ya 18 años. 

Una filosofía inspirada en la familia, el buen actuar, la atención al detalle y sobre todo la resiliencia, que permitió a la marca ganar el corazón de los consumidores y posicionarse como una de las mejores panaderías de la ciudad. Gracias a las palabras de Juan Guillermo y Simón, aprenderemos sobre la importancia de reinterpretar el emprendimiento, de aprender a acoger el riesgo, de crecer sostenible y responsablemente, de construir y unir a un equipo de trabajo humano y de la urgencia de convertirse en empresarios para afrontar los retos del sector gastronómico. Confiamos en que la entrevista que estás a punto de escuchar cambiará tu perspectiva del emprendimiento y te ayudará a entender que la mejor regla que puedes seguir para crear una empresa exitosa es convertirte en un buen ser humano que cuida su familia.

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LINK PARA DESCARGAR GUÍA PRÁCTICA SOBRE EL MARKETING RELACIONAL: CREADORES: Cluvi - Marketing Para Restaurantes

¿Has escuchado hablar del Marketing Relacional? Lo puedes definir como una ciencia que busca mejorar la recencia, frecuencia y el monto de la compra de tus clientes, lo cual puede tener un impacto drástico sobre los ingresos de tu restaurante.

Sin embargo, la medida en la que logres mejorar estos 3 indicadores depende de qué tan bien logres recolectar, analizar y aprovechar la información de tus clientes para crear campañas personalizadas que los motiven a visitarte. Cosa que se puede facilitar cuando digitalizas parte de tu experiencia. Y esta es la razón por la que quisimos invitar a nuestros amigos Henry Paredes y Francisco García de @cluvi.co para indagar sobre la ejecución de este marketing y hacer bueno uso de las herramientas tecnológicas que tienen tu restaurante. Sea tu canal de reservas, tu menú digital, tus métodos de pagos o tus encuestas de satisfacción, existen muchas maneras de recolectar información sobre tus comensales y aprovecharla para crear estrategias.

Gracias a los consejos de Henry y Francisco aprenderemos cómo utilizarla cada medio correctamente y sobre todo cómo analizar la información para hacer un buen marketing. Finalmente, te invitamos a ingresar a la página de CREADORES de Marketing para Restaurantes haciendo click aquí para descargar el documento práctico que @cluvi.co puso a tu disposición para volver toda esta estrategia REALIDAD.

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Uno de los grandes mensajes que queremos transmitirte en Marketing Para Restaurantes es la importancia de mantenerte proactivo durante el año y crear experiencias que generen valor para tus clientes. Cuando un restaurante cuenta con una narrativa clara, este dispone de creencias, valores y una filosofía que puede convertir en campañas llamativas que conecten con la mente de su mercado objetivo y fomentan la venta. Algo que @olivia_restaurante ha logrado desarrollar durante los últimos años creando menús de temporada llenos de sentido y coherentes con su intención de “brindar bienestar al mundo”. 

En vista del pronto lanzamiento del menú de “Atún del Pacifico”, quisimos entrevistar a @mariasalleg , líder de la marca para indagar sobre el proceso de conceptualización y ejecución de la campaña. Si quisimos aprender de Mariantonia es porque a la hora de crear una estrategia de marketing gastronómico muchas personas se quedan únicamente con el acto de comunicar en redes sociales. 

Pero la buena ejecución de estas campañas depende también de otros factores claves como la elaboración estratégica de los productos y su costeo, la capacitación del equipo de cocina, las pruebas con el equipo de servicio, la elaboración de piezas gráficas y luego la comunicación digital. Cosa que Maria nos explicará paso a paso a lo largo de la entrevista. Gracias @mariasalleg por compartirnos tu conocimiento con generosidad y gracias a Olivia por abrirnos una vez más sus puertas.

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El pasado 14 de febrero tuvimos el placer de recibir a nuestra amiga Karen Valencia Marketing para actualizarnos sobre las dinámicas de Instagram y entender cómo los restaurantes pueden aprovechar de sus herramientas para crear contenidos de calidad y mejorar su exposición. No es sorpresa que la red social está en constante crecimiento e implementa nuevas opciones que no sabemos necesariamente aprovechar. 

Pero gracias a los consejos de Karen, entenderemos que la clave está en la sencillez y en la constancia. Elaboraremos sobre temas claves como la composición de la parrilla, la creación y duración de los reels, la cantidad de contenido que se debería publicar por mes, cómo mejorar el engagement en le historias, por qué es importante ser constante a la hora de publicar, cuáles son las herramientas que e pueden utilizar para crear contenido y muchos más. Gracias a Karen por su conocimiento y nos vemos la próxima semana para un nuevo episodio del Podcast de Marketing Para Restaurantes.

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