En este episodio tenemos el placer de recibir de nuevo a Julián Betancourt, un experto en marketing digital que nos acompañó varias veces durante este año para entregarnos consejos sobre los anuncios digitales. Esta vez, recibimos a Julián para hablar sobre una metodología que el emprendedor nos mencionó en muchas ocasiones: su plan de marketing 360. 

Gracias a este plan descubrirás que existen una infinidad de estrategias que puedes utilizar para aumentar las ventas de tu restaurante. Pero estas estrategias no solo se limitan a la adquisición de nuevos clientes. El marketing gastronómico también tiene que ver con indicadores claves como la tasa de recompra y el ticket promedio de venta que se pueden mejorar sustancialmente si dispones del conocimiento, los recursos y sobre todo el equipo.

Por lo tanto, te recomendamos prestar atención a este episodio que, sin duda, tendrá un impacto en tu restaurante. 

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Siguiendo con nuestra intención de impactar positivamente sus negocios, quisimos dedicar este episodio a una entrevista que tuvimos hace varias semanas con Daniela Hoyos de Quindío Inspira donde hablamos alrededor del emprendimiento y la importancia de conocerse como personas. 

En la industria gastronómica muchas personas inician sus negocios sin primero hacer un trabajo introspectivo que reconoce aspectos como sus fortalezas, sus debilidades, sus gustos, intereses y aspiraciones de vida. Y varios meses o años después, muchas de estas personas se dan cuenta que el emprendimiento que han creado no encaja con lo que desean para el presente ni el futuro. Lo cual influye drásticamente sobre la intención de perseverar y de afrontar los retos del emprendimiento. 

Dicho lo anterior, este episodio del podcast les entregará una serie de recomendaciones sobre cómo podemos alinear lo que somos y lo que nos gusta con nuestro propio negocio para asegurar un camino coherente, feliz y resiliente. Hablaremos de autoconocimiento, de paciencia, de constancia, de coherencia, de comunicación y de muchas otras cosas que permiten disfrutar del presente mientras construimos el futuro que deseamos.

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En este episodio tenemos el placer de recibir a una persona que admiramos mucho. Su nombre el Luz Dary Correa Naranjo, una coach organizacional creadora del programa TransformArte, que aceptó nuestra invitación para hablar sobre cómo conseguir buenos colaboradores en el sector gastronómico. Si bien esa era nuestra primera intención, Luz Dary nos explicó que el real reto que debemos solucionar antes de emplear líderes, es primero crear una empresa ordenada que cuenta con una estrategia bien comunicada, una estructura, procesos claros y canales de medición. 

Gracias a su experiencia en el sector gastronómico y en el mundo de la gestión humana, Luz Dary nos compartió numerosos consejos que un restaurador debería tomar en cuenta antes de construir un buen equipo de trabajo. Hablaremos de cultura organizacional, de la mentalidad del restaurador, de los presupuestos para invertir en gestión humana y otros puntos claves que fomentan la creación de una empresa sana con colaboradores comprometidos. 

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En este episodio tenemos el placer de recibir de nuevo a nuestro amigo Julián Betancourt para seguir profundizando nuestro conocimiento sobre los anuncios digitales. Si bien en el pasado aprendimos sobre las bases de un buen marketing digital y cómo utilizar los anuncios de Facebook, en este episodio nos enfocaremos en la plataforma de Google (que incluye también YouTube) para entender su rol en el ecosistema digital de tu restaurante y romper con algunos mitos. 

Aprenderemos que invertir en el motor de búsqueda no es necesariamente costoso si entendemos las dinámicas de Google y porqué las personas acuden al motor de búsqueda. Comparado a las redes sociales, como Instagram, que buscan antojar a los consumidores, Google se relaciona más con el acto de suplir una necesidad o buscar una información específica. Y eso es lo que descubriremos gracias a Julián. Hablaremos de las diferentes opciones de anuncios, de presupuestos, de herramientas, de YouTube y de muchas más cosas.

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Esta semana, quisimos invitar a una persona que admiramos mucho para hablar sobre la importancia de emprender con convicción y ser fieles a nosotros mismos. Esta persona se llama @julianapostres y ha tenido un impacto profundo sobre Marketing Para Restaurantes ya que, durante los últimos meses, Juli supo encontrar los consejos que nos motivaron a relativizar los retos del emprendimiento y agradecer el momento presente. 

Al experimentar el impacto que las palabras de Juli tuvieron sobre nuestro camino, quisimos invitarla en el Podcast de Marketing Para Restaurantes para descubrir su recorrido como emprendedora y conversar sobre la importancia de construir una mentalidad que promueve nuestra autoestima, despierta nuestra intención de impactar positivamente las personas, dar lo mejor de nosotros y mantener los esfuerzos. 

Y como lo descubrirán, esta mentalidad depende de qué tan bien aprendemos a soltar el pasado, de qué tanto invertimos en nosotros mismos y de qué tan bien nos conocemos para iniciar un trabajo de mejora continua. Es una de las conversaciones más profundas que escucharán en nuestro podcast y no nos cabe duda que tendrá un gran impacto sobre sus vidas. 

Gracias @julianapostres por tanta sabiduría.

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En este episodio tenemos el placer de recibir a Nayi y Juan Felipe de @cafelavaive para hablar sobre el emprendimiento y descubrir cómo puedes alinear tu pasión con tu negocio. Durante los últimos años, a medida que fuimos interactuando con emprendedores exitosos, descubrimos que la mayoría de estos emprendedores lograron alinear su identidad con la de su negocio para transmitir su pasión, potenciar sus fortalezas y construir su futuro. 

Y entre más indagamos sobre este tema, más entendemos la importancia de autoconocerse como persona para identificar aspectos claves como nuestros gustos, intereses y aspiraciones de vida. Gracias a este episodio descubrirán cómo nuestros invitados cumplieron con este proceso y lograron crear una empresa sostenible que lleva 12 años en el mercado, que les permite disfrutar del camino con tranquilidad, saborear el presente y seguir los esfuerzos sin afán. Nayi y Juanfe son el ejemplo perfecto de cómo encontrar coherencia entre los que son y lo que hacen para vivir su emprendimiento bajo sus propios términos. Y eso es nada más y nada menos que ser exitosos.

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Hoy tenemos el placer de recibir a @carocalle___ de @estudiodeventas.co para conversar alrededor de la cultura organizacional y su importancia dentro del sector gastronómico. En una industria que ha perdido su atractivo ante los ojos de los trabajadores, construir y cuidar tu cultura organizacional es de lejos una de tus prioridades más grandes como restaurador.

Con ella puedes mejorar aspectos calves de tu restaurante como su rentabilidad, la calidad de la experiencia, la fidelización de tus clientes y, sobre todo, la de tus empleados. Pero para construir esta cultura organizacional debes primero prestar atención a aspectos como tu liderazgo, la filosofía de tu emprendimiento, su “por qué” y sobre todo la estructura que te permite crear un clima laboral positivo. Para ayudarte en este proceso, Carolina te entregará todo el contexto que necesitas para tomar acción y mejorar tu atractivo ante los ojos de los trabajadores. De esta manera dispondrás de una empresa sana y estable que te permitirá crecer sosteniblemente en el sector gastronómico.

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Siguiendo con nuestra intención de reunir más conocimiento alrededor de la cultura organizacional, quisimos entrevistar a Edwin Pérez, del restaurante Big Bites, para hablar sobre un proceso fundamental para la retención y felicidad de los empleados: el reclutamiento.

Gracias a la experiencia de Edwin y su sed de crecimiento personal, descubriremos 3 filtros claves que un restaurante debería tomar en cuenta para contratar a las personas correctas, brindarles las condiciones laborales adecuadas y retenerlas. Más allá de prestar atención a la experiencia de los candidatos, aprenderemos sobre la importancia de enfocarse en su actitud y analizar aspectos como la empatía, su curiosidad, su ética laboral y muchas más cosas.

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En este episodio les compartimos un live que hicimos el pasado jueves 4 de agosto con Karen Valencia Marketing para hablar sobre la importancia de competir generando valor y dejar los descuentos. En esta conversación descubrirán una gran cantidad de ideas y consejos que deberían tomar en cuenta para conectar su identidad como emprendedores con la razón de ser de su restaurante para así construir una narrativa que les permitirá competir de manera diferente y conectar con los consumidores. Aprenderán que el marketing gastronómico trata más de inspirar que de vender y descubrirán, que, tener una narrativa de marca es la solución para todo: crear contenido, generar conversaciones en redes, contratar y tener el equipo de trabajo, facilitar la venta y mucho más.

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 En este episodio tenemos el placer de recibir a Alejandro Lopera, un asesor de restaurantes de la ciudad de Medellín, para descubrir cómo establecer un sistema de comisiones sobre la venta para los empleados de tu restaurante y así facilitar su retención. En un primer tiempo, Alejandro nos compartirá diversos consejos e ideas frente a cómo manejar tu restaurante ordenadamente y luego aprenderemos porqué volver tus empleados participes de las ventas te permite no solamente aumentar tus ingresos sino también facilitar la retención y adquisición de nuevos empleados. 

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