EL PODCAST DE TU VIDA, productores de AGRO alimentos en 1ra. persona

Desde Córdoba, Javier y Fernando Amuchastegui apuestan a la diversificación agrícola-ganadera para ser rentables. Exportan sus propios commodities y especialities. 

Dato interesante: Sólo el 30% de la superficie total (11.000 ha. durante la última campaña 2017/18), está sembrada con commodities “puros”: soja y maíz. El resto son especialidades como garbanzo (11.000 ha), poroto (en Salta, 3000 ha), y especialidades dentro de los commodities, como maíz pisingallo (2000 ha), maíz flint (1000 ha) y soja no transgénica.

Actualmente la producción se desarrolla en 30.000 hectáreas físicas que con la intensificación (el doble cultivo) asciende a 40.000 hectáreas puestas en producción cada campaña. De ese total, sólo 1800 son propias. (Episodio emitido originalmente el 11 de julio de 2018).

El protagonista OLI-nada-GARCA de este capítulo es un apicultor, MARTÍN BRAUNSTEIN, que se dedica a criar abejas reina hace más de 30 años.

Un podcast en el que te vas a enterar, seguro, de cosas que no sabías sobre estos polinizadores incesantes.

PUNTEO DE TEMAS Y TIEMPOS:

(5:43) ABEJAS Y AGRICULTURA: Las abejas como eje fundamental en la polinización y la producción de alimentos.

(7:41) COMO EMPEZÓ. Su historia vinculada a la apicultura.

(11:50) QUÉ DIFERENCIA UNA REINA DE UNA OBRERA: “La diferencia no es genética, tiene que ver con lo que comen”.

(15:58) MITOS Y REALIDADES: picaduras de las abejas y estimulación del sistema inmunológico para ser más fuertes. ¡Nunca ponerse barro en las picaduras!

(19:06) PICADURA Y PÉRDIDA DEL AGUIJÓN: Las obreras pican y mueren, las reinas no. Enterate por qué.

(20:52) DICTADURA DEL PROLETARIADO. En la colmena, las que “mandan” son las obreras, que si no le hacen la comida a las reinas éstas mueren.

(23:35) EXPORTACIÓN DE REINAS: Se exportan en pequeñas cajitas, en las que van una reina y varias obreras que le hacen la jalea real.

(25:44) DONDE ESTÁ ARGENTINA EN EL MAPA MUNDIAL APÍCOLA.

(30:23) APICULTURA, AGRICULTURA, AGROQUÍMICOS Y GANADERÍA. Braunstein identifica el problema de la apicultura en el retroceso de la ganadería, no en el avance de la soja ni en el uso de fitosanitarios.

(37:25) QUÉ HUBIERA HECHO SI NO ERA CRIADOR DE REINAS.

(42:40) PIN-PONG: Abejas, Glifosato (“Para mí es muy útil, porque yo lo uso en mis apiarios”) y una autodefinición ¿Qué legado le gustaría dejar a sus hijos?.

(48:45) CIERRE MUSICAL. “Uno”, del compositor italiano Ludovico Einaudi.

Juan Acutaín y Francisco Podestá son dos argentinos que, como otros están tratando de aportar el know how para aumentar sustentabilidad y productividad en Africa. En este caso, para una empresa norteamericana que se asentó en Uganda. Africa, dicen, es uno de los lugares con mayor potencial de crecimiento para la agricultura mundial. Cuantifican 300 ó 400 millones de hectáreas plausibles de ser puestas en producción. 

Los argentinos están intentando contar las bondades de la siembra directa para conservar el agua, hacer suelo, propender a la diversificación. Escuchá cómo. (Episodio emitido originalmente el 27 de junio de 2018)

Bienvenidos a un nuevo capítulo de OLI-nada-GARCAS, un espacio para conocer HISTORIAS DE PRODUCTORES EN PRIMERA PERSONA.

El protagonista de hoy es ingeniero en producción agropecuaria, tiene una trayectoria interesante en lo personal familiar vinculada al campo, pero también ha desandado un camino en lo institucional dentro de AACREA, la Asociación Argentina de Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola, (productores que comparten experiencias con el objetivo de mejorarse) y también ha sido funcionario público como secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación y presidente del Senasa (el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria).

Por eso, en este podcast hablamos largo y tendido de por qué decidió ser funcionario, qué aprendió y qué cosas empezó a ver, estando de los dos lados del mostrador.

(4:03) ARRANQUE: ¿Cómo y cuándo te diste cuenta de que querías hacer algo en la función pública?

(7:50) PRODUCTOR Y FUNCIONARIO: ¿Qué cosas aprendiste estando de los dos lados del mostrador?

(9:33) ¿Qué cosas te cambiaron en lo personal y lo familiar? “A mi hijo Alejo, que nació 4 días antes de que jure como Secretario, lo terminé de conocer ahora, en la pandemia, porque trabajé mucho durante esos años pero feliz.

(14:21) HISTORIA VINCULADA AL CAMPO.

(17:56) RECUERDOS DEL CAMPO. ¿Qué sensaciones recordás de cuando eras chico? Olores, sabores, cosas que hacías…

(20:06) ¿Qué hubieras hecho si no te hubieras dedicado al campo?

(21:13) ¿Qué hacés hoy? ¿Cuál es tu actividad?

(23:55) LAS NUEVAS GENERACIONES. La educación, el desafío que tiene la agroindustria de terminar con la dicotomía Campo-Ciudad.

(29:34) DIGITALIZACIÓN EN EL AGRO. Incorporar tecnologías para agilizar trámites, pero también para atraer a jóvenes al sector.

(31:57) ¿Qué cosas te quedaron por hacer en tu gestión? ¿Cuántas balas te quedaron en la cartuchera?

(36:53) ¿CÓMO NOS VE EL MUNDO?

(40:07) COMUNICACIÓN, AGRO Y SOCIEDAD. ¿Por qué hay mucha gente que odia al campo?

(45:14) ¿Qué debería conocer la gente de la ciudad sobre el campo, para entender un poco más de qué se trata?

(48:08) HOBBIES: ¿Qué hacés en tus ratos libres?

(51:59) LEGADO: ¿Qué aprendiste de tus padres y qué te gustaría que tus hijos estén aprendiendo de vos?

(53:31) PIN-PONG: tres palabras y tres respuestas a boca de jarro. Las palabras de hoy son: AGROTÓXICO, VALOR AGREGADO y RICKY NEGRI.

(54:50) CIERRE MUSICAL: Ricky optó por “Where the streets have no name” de U2.

Nafosa, el productor mas grande de megafardos de España, referente en Europa, eligió la Patagonia para producir fardos de 800 kilos que exporta a China y el Golfo Pérsico. Maximiliano Marroni, gerente de Alfalfa y Forrajes de la Patagonia (así se llaman en Argentina), analiza el potencial del negocio. (Episodio emitido el 20 de junio de 2018)

Es este súper especial capítulo de OLI-nada-GARGAS conocemos la historia del ex jugador de básquetbol ANDRÉS “CHAPU” NOCIONI, uno de los referentes de la Generación Dorada junto con Ginóbili, Scola, Oberto, y tantos otros.

PUNTEO TEMÁTICO Y MARCAS DE TIEMPO:

(5:51) En la charla, Nocioni contó de su vínculo con el campo desde chico, cuando en su Gálvez natal tenía que cruzar algunos alambrados para tirar la caña en algún arroyo con amigos, otra de sus pasiones, la pesca. ¿Qué lo motivó a invertir en el sector agropecuario?

(11:15) También hablamos de lo que aprendió siendo productor ganadero, aunque desde hace unos años tiene su campo, que está en La Pampa, en alquiler (justo cuando se retiró del básquet y su suegro no pudo administrarle más el negocio).

(12:01) “Lo difícil de invertir en Argentina es cómo cambian las reglas permanentemente”.

(13:46) ¿Cómo analizás o qué pensás de cómo ve la sociedad a los productores?

(16:16) ¿Te gustaría volver a invertir como productor? Volver a producir

(17:40) CIERRE MUSICAL: Esta vez, como no le pedí ningún tema musical a Nocioni, el tema para cerrar lo elegí yo. Vamos con “CORAZÓN DURO”, de LA BERISO. 

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Para algún despistado, parte del CV del "Chapu": Ganó casi todo lo que puede aspirar un basquetbolista (sub-campeón del mundo y oro olímpico con la selección Argentina, campeón de la Euroliga con el prestigioso Real Madrid y jugador de la NBA durante 8 temporadas -entre 2004 y 2009 jugó en los míticos Chicago Bulls.

Luis Zarkovich heredó el negocio y la pasión por la agricultura de su padre. Pero quebraron en los 90 y se quedaron sin nada. Vendía calabazas en las calles de la ciudad. Hoy es referente en uso de tecnologías de maquinaria y semillas en Chacabuco y la zona. 

En su familia, la cosa empezó con su abuelo, Mateo Zarkovich, que cuando se vino de la ex Yugoslavia compró un campo en la zona de Chacabuco y se dedicó a la agricultura. El negocio pasó a manos de su padre y luego a Luis. Pero en los años 90, crisis del sector agrícola mediante, tuvieron que vender todo: campo y herramientas. Y Luis tuvo que empezar de nuevo. Empezó a vender en la calle las calabazas que sembraban con su familia hasta que recibió una ayuda para comprar una cosechadora y reinventarse como contratista. 

Hoy  trabaja unas 6500 hectáreas en el norte y noroeste bonaerense, siembra para él, presta servicio a importantes semilleros y cuenta con un parque de maquinarias tope de gama. (Programa emitido originalmente el 6 de junio de 2018)

En este capítulo de OLI-nada-GARCAS, hablamos con dos hermanos que se destacan por haber llevado el oficio de contratista a la perfección, con certificaciones en las máquinas, en ellos mismos como operadores y en las prácticas que llevan a cabo.Gringos apegados al trabajo, responsables, con afán de profesionalizarse y tecnificarse, los invito a conocer la historia de los hermanos MARCELO Y CARLOS TESTA, con base en Pergamino (Buenos Aires, Argentina).TIEMPOS Y TEMATICAS: (1:58) Resumen del capítulo, textuales destacados.(3:57) RECUERDOS DE LA INFANCIA: Comienzo de la entrevista, presentación y Cómo fue la infancia con un padre que trabajaba en el campo. “El campo era nuestra vida, terminaba el colegio, agarrábamos la bici y nos íbamos el campo que estaba a 15 kilómetros”, cuenta Carlos.(9:25) LEGADO: ¿Cuándo se dieron cuenta que el trabajo en el campo era lo que les iba a llenar la olla? “¿Qué podés esperar de un viejo y una vieja que se han roto el lomo laburando desde chicos, para nuestro viejo su vida pasaba por la familia y venir al campo”, contó Marcelo.(11:29) Qué es hoy AGRÍCOLA TESTA. Qué hacen como productores y contratistas. El equipo de trabajo como factor importante.(13:07) RESILIENCIA: Cómo se adaptaron a las nuevas tecnologías y qué importancia tienen para hacer un trabajo más eficiente, que puede ser monitoreado desde un teléfono celular o computadora. “Estamos tratando de incorporar todo lo que hace falta para demostrar que las cosas se pueden hacer bien”, dijo Marcelo.(15:14) LA MIRADA DE LA SOCIEDAD. Importancia de la digitalización para mostrar todo lo que se hace. “Hay mucha gente como nosotros que trabaja bien, nosotros somos profesionales en lo que hacemos”, dice Carlos. “Entiendo cuando la sociedad se queja porque siempre hay algún loco como en todas las actividades que hace mal las cosas”, reconoció.(20:08) SEGURIDAD. ANTES Y AHORA. Banderilleros humanos de antes y la tecnología ahora.(25:15) Hoy que respetar los semáforos… de las pulverizadoras.(27:39) EL FUTURO. Cómo se imaginan.(31:03) LOS HIJOS. Qué les gustaría que sus hijos estén aprendiendo de ellos. “Que hayan aprendido lo que aprendimos nosotros de nuestros viejos, sacrificio, pasión, honestidad, decencia y que sean buena gente”, dijeron.(33:47) PIN-PON: qué dicen sobre Agrotóxicos, la figura del Contratista Rural y que se definan mutuamente.(35:40) DESPEDIDA. Y TEMA MUSICAL DE cierre. “Juntos”, de Abel Pintos.

En San Gregorio, sur de Santa Fe (Argentina), la empresa familiar Los Eloa produce granos pero también tiene cría bovina, tambo, planta de silos y una planta para producir alimentos balanceados. Andrés Aseguinolaza (y su hermano Agustín), que siguió el legado de su padre trabajando los campos de la familia de su madre cuenta por qué en Argentina es fundamental diversificar los negocios y los riesgos. (Programa emitido el 30 de mayo de 2018).

En este capítulo de OLI-nada-GARCAS, van a conocer a un productor de granos y carne, NICOLÁS BRONZOVICH, que a diferencia de muchos pares que tienen sus raíces en España, Italia o Inglaterra, ellos son de raíces croatas (2:58). Fue su abuelo el que se vino de Europa sin nada y se instaló en Ushuaia, Tierra del Fuego, trabajó como guardia cárcel, se inmiscuyó en el negocio forestal (4:24) y hace varios años decidieron diversificar y empezaron a producir en Lobería y Tandil. Bronzovich destaca las cosas que más le llaman la atención en la evolución del sector agropecuario los últimos años (8:02) y pone sobre la mesa las cosas que faltan (9:15) y habla del hambre y la necesidad de trabajar para que “toda la humanidad esté bien nutrida”, algo que “no depende sólo del agro”.¿Qué sentís cuando alguien dice o te dice que los del campo se llenan de plata y son oligarcas? (11:01). “Yo con mostrarle el resumen de cuenta se van a dar cuenta que no me estoy llenando de plata”, dice (14:20)“Por nada en el mundo cambio una oficina por cualquier campo en el que trabajo o he trabajado, nuestra actividad es sacrificada a veces, pero amo este ambiente para trabajar y lo disfruto, hace bien la gente de la ciudad en envidiarme mi vida en el campo” (22:05).Bronzovich cuenta su paso por Africa, en Guinea, donde fue a tratar de contar y mostrar cómo pueden mejorar la sustentabilidad en Africa (25:05).Como cierre, qué se lleva de sus padres como legado y qué le gustaría que sus sobrinos hayan aprendido de él y de su hermano (31:39).En el final, nos deja escuchando su tema de ruta: “No tan distintos”, de Sumo (34:37).