Un bon entrepà és més saludable que un mal menú. Si pensem en entrepans ens ve al cap una cosa senzilla, que es menja ràpid i poc saludable; però els d'autor o gurmets han demostrat que no és així. En parlem amb en Pep Nogué i el xef Jordi Gabaldà, guanyador del concurs estatal Entrepans d'Autor 2021.